食材明细:
主料::花生30g,芹菜叶30g,胡萝卜30g,花菜300g,
辅料::盐适量,香油适量,
拌五彩花菜的做法步骤:
1.花菜一个用刀去掉表面的杂质
2.一分为二。
3.去掉内心。
4.掰成小朵。
5.切胡萝卜片。
6.切胡萝卜片。
7.水烧开后加入花菜和胡萝卜片。
8.水烧开后加入花菜和胡萝卜片。
9.水再次烧开后软烂即可。
10.加入芹菜叶焯熟捞出
11.过凉水后捞出备用。
12.加入盐调味。
13.加入香油。
14.加入葱花拌匀。
15.午餐肉备用。
16.加入午餐肉。
17.加入煮熟的花生。
小贴士:
花菜熟了即可,时间太长营养价值损失太大。
食材明细:
主料::米饭适量,洋葱适量,土豆适量,胡萝卜适量,青笋适量,青椒适量,西红柿适量,杏鲍菇适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,老抽适量,糖适量,鸡精适量,
五彩拌饭的做法步骤:
1.所有菜洗净,切丁。【本来我照了没切前的图片的,不知谁删了】
2.土豆泡水后下锅和胡萝卜、青笋、杏鲍菇一起煮熟
3.葱切成葱碎
4.锅中放油下葱花炒香
5.下煮熟的菜,加盐和少许白糖
6.拌匀后加入西红柿、青椒和洋葱
7.加老抽
8.炒两分钟加鸡精拌匀起锅
9.蒸好的米饭盛一碗
10.铺上一层炒好的菜,拌匀,美味就到口了
食材明细:
主料::凉粉100g,胡萝卜100g,黄瓜100g,
辅料::盐2g,生抽5g,调和油10g,蒜汁10g,葱白28g,香油2g,油炸花生米1匙,葱花1勺,老干妈辣酱1匙,
五彩拌凉粉的做法步骤:
1.食材备好。
2.黄瓜,胡萝卜,葱白切丝装盘。
3.炸香少许花生米。
4.凉粉切成细条装盘。
5.用盐,生抽,蒜泥,调和油,香油加点老干妈辣酱及少许水调成凉粉汁。
6.浇上调料汁美味的五彩拌凉粉就做好了。
食材明细:
主料::黄瓜一根,腐竹适量,胡萝卜半根,黑木耳适量,白木耳适量,海带适量,百叶适量,
辅料::蒜泥适量,黑芝麻适量,
配料::香油适量,色拉油适量,糖适量,味精适量,海天生抽适量,六月鲜酱油适量,李锦记甜面酱适量,海南春光灯笼辣椒酱适量,醋适量,白胡椒适量,
五彩缤纷拌杂菜的做法步骤:
1.腐竹用温开水泡软,放入锅口过水
2.黄瓜,胡萝卜切成丝,放盐,挤干水分
3.黑白双耳泡软,焯水
4.海带泡软,焯水
5.百叶,焯水煮软
6.将上述材料加入一个大碗中,加入食材列表中的所有调料,拌匀,即可
小贴士:
黄瓜胡萝卜已经放了盐,拌菜时无需再加盐了。豆制品类都要放入沸水焯烫, 去掉豆味。腐竹焯的时间不要太长,否则软了没有嚼劲;海带一定要放入热水中煮下,去除腥味,口感才更脆爽;在放调料时一定要加醋,去掉腥味;另外拌菜我特别钟爱李锦记的甜面酱,浓郁的酱香味;还有春光的灯笼椒酱,别有风味!另外菜品可以随意增加,爱吃啥就放啥,想到啥就买啥!!!哈哈哈!!!开吃啦!
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::青菜适量,橄榄菜适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,鸡蛋2个,
配料::盐适量,鸡精适量,辣椒粉适量,色拉油适量,胡椒粉适量,
五彩菜合的做法步骤:
1.油菜适量
2.橄榄菜适量
3.胡萝卜适量
4.黑木耳
5.鸡蛋一个
6.鸡蛋打成蛋液
7.面粉适量加水调和成面糊
8.把几种菜用手动粉碎机打成颗粒状的加入调料拌匀。
9.越热饼铛把面糊倒入烙成定型半熟,把菜倒入后倒入,蛋液熟后把菜饼对折。
10.两面炕熟拿出切块即可。
食材明细:
主料::陈村粉2条,韭黄150克,圆椒一个,香芹50克,里脊200克,胡萝卜半根,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,生粉适量,香油适量,
五彩菜包裹的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.姜蒜切末,葱切花,里脊切丝放料酒,生粉,生抽略腌。
3.将胡萝卜、圆椒分别切丝,九韭黄,香芹切段。
4.将胡萝卜丝、香芹、圆椒投入开水焯5秒钟捞出过冷河,葱叶略烫即可。
5.锅里放油,爆香姜蒜快速将肉丝滑散。
6.侄入焯过水的材料,调入盐、鸡粉、生抽、蚝油炒匀,出锅前放入韭黄,葱花勾薄茨淋少许香油炒匀出锅晾凉待用。
7.出锅晾凉待用。
8.陈村粉切段整正成方形,将放凉的馅菜包进陈村粉里卷起来。
9.卷起来,用葱叶捆紧即成。
10.将包好的菜包裹放蒸锅蒸三至五分钟即可。
菜系及功效:川菜菜谱
拌五彩干丝
原料:豆腐干200克,熟鸡脯肉45克,熟火腿20克,熟冬菇20克,青椒15克,豆苗40克,麻油10克,精盐5克,味精、白糖、姜丝少许,蛋皮半张。
拌五彩干丝的做法
1)将豆腐干片成薄片,再切成丝,用开水烫2次,捞出沥干水分,放人碗内,加精盐、白糖、味精、麻油拌匀,放人盘内;豆苗、青椒放人沸水锅内烫二下备用。
2)将熟鸡脯、熟火腿、熟冬菇、青椒、蛋皮分别切成细丝,依次铺在于丝上面,使五色清晰分明,在最上层中间放上姜丝,最后用豆苗围边即成。
特点:色泽美观,香鲜适口。
拌五彩干丝食材搭配小提示
蒜苗和豆腐干能一起吃:豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。
青蒜苗和豆腐干能一起吃:两者同食益气,利脾胃,且有杀菌,消炎,降低胆固醇,防止血管硬化的特殊功效
感谢您阅读“97美食网”的《五彩大拌菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拌菜菜谱专题,希望您能喜欢!