食材明细:
猪里脊肉150克,油菜50克,木耳(水发)20克,胡萝卜20克,鸡蛋130克,大葱15克,酱油15克,淀粉(玉米)10克,盐3克,料酒15克,香油2克,植物油50克
合炒木须肉的做法步骤:
1. 油菜洗净,切段;
2. 胡萝卜去皮洗净;黑木耳洗净,分别切丝;
3. 葱洗净,切末;
4. 将切好的胡萝卜丝、油菜段分别入滚水中焯片刻;
5. 捞出入凉水,待凉后捞起沥干水分;
6. 猪里脊肉洗净,切丝;
7. 猪肉放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉拌匀,腌制;
8. 鸡蛋打匀放入热油中煎熟成蛋皮,盛出,待凉后切丝备用;
9. 锅中倒入30克油烧热,爆香葱末,放入油菜、胡萝卜、黑木耳、蛋皮丝及肉丝拌炒;
10. 加入盐、酱油、料酒拌匀炒片刻,淋入香油即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,
辅料::茭白适量,木耳适量,胡萝卜适量,香菇适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,油适量,淀粉适量,酱油适量,
茭白炒木须肉的做法步骤:
1.把所有东西都准备好,切好,肉用淀粉抓一下。
2.锅里面热油。
3.把葱,姜,蒜放里面炒出香味,加人肉炒,炒香,这之间可以调一下味道。
4.把所有的菜放里面炒,最后需要什么根据自己的口味再添加,稍微加点水炖两分钟收汁就可以了。
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