俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《黑与白的碰撞》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：大米粉100克，
辅料：：黄瓜100克，黑木耳4-5朵，食用油适量，味精适量，食盐适量，
黑与白的碰撞的做法步骤：
1.大米粉100克。
2.加水和成面团。
3.木耳用水泡发。
4.黄瓜一根，去皮。
5.去皮黄瓜切片。
6.水烧开，将和好的大米面揪成片状下水煮熟。
7.煮好的大米片，过凉水，捞起备用。
8.炒锅下适量食用油，油热后放入煮好的大米片和木耳翻炒。
9.大米片炒熟后放入黄瓜片，食盐、味精翻炒出锅。
10.炒好的大米片。
小贴士：
大米片应该煮的时间长一点，否则会有些硬。
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碰撞土豆泥的做法
一个接近弹尽粮绝的晚上，灵感迸发的晚上，创造出出奇美妙的小吃
材料：
中型土豆1个，马苏里拉奶酪适量，金枪鱼适量，泡姜适量，盐适量，胡椒粉适量，
碰撞土豆泥的做法的做法步骤：
步骤1，把土豆去皮，切薄片，上锅蒸熟
步骤2，把土豆压成泥，金枪鱼肉（罐头）也压碎，泡姜切成碎末，三种材料和匀，加盐和胡椒粉调味
步骤3，上述材料放入耐热容器，表面撒马苏里拉碎，入烤箱200度，烤至奶酪融化并上色
经典重现--黑与白冻芝士的做法
材料：
奶油奶酪300g，淡奶油150g，酸奶250g，细砂糖75g，牛奶75g，奥利奥饼干碎150g，黄油60g，朗姆酒15g，柠檬汁20g，食用竹炭粉15g，可可粉适量，吉利丁粉15g，蛋黄1个，，
经典重现--黑与白冻芝士的做法的做法步骤：
步骤1，奥利奥饼干去掉夹心，装保鲜袋擀碎，黄油隔热水液化，加入奥利奥饼干碎，拌匀
步骤2，准备一个学厨不沾8寸活底模，奥利奥饼干碎倒入模具内，压实冰箱冷藏备用
步骤3，奶油奶酪+砂糖+牛奶，小火隔热水搅拌至顺滑无颗粒
步骤4，磕入蛋黄，拌均匀后离火
步骤5，加入朗姆酒、柠檬汁，拌匀
步骤6，加入酸奶
步骤7，淡奶油加至温热，加入吉利丁粉，拌匀，分多次加入芝士糊内，过筛
步骤8，取大致2/5的芝士糊，加入食用竹炭粉和适量可可粉
步骤9，将芝士糊调制到自已满意的黑芝士糊
步骤10，取出蛋糕模，用两个小杯子分别盛黑白两色芝士糊，先倒白色，再倒黑色
步骤11，垂直画圈的方式依次白-黑-白-黑……倒完所有的芝士糊
步骤12，将做好的芝士蛋糕放冰箱冷藏过夜
步骤13，脱模时用电吹风吹一下模具四周，轻轻推起，完美脱模
步骤14，漂亮的黑与白切片
步骤15，成品图
胭脂罗宋汤——低脂时蔬的美丽碰撞
食材明细：
主料：：西红柿一个，胡萝卜一根，甘蓝两片，小豌豆一把，洋葱小半个，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，醋一匙，糖一匙，美极鲜生抽适量，
胭脂罗宋汤——低脂时蔬的美丽碰撞的做法步骤：
1.原材料如图洗净控干水，甘蓝撕碎，番茄切瓣，胡萝卜切丁，洋葱香葱切碎。
2.电饭锅内胆用一根筷子摁住，按下煮饭键，将切好的洋葱倒入用铁勺拨动至微软，然后倒入番茄，加一碗水，继续放入剩余食材，稍煮。
3.一分钟后，加入盐、糖、醋、美极鲜生抽和香葱搅动均匀。
4.煮开后续煮一分钟，盛出食用。
5.汤汁嫣红，食材清爽，酸甜可口。
小贴士：
1.我放了美极鲜生抽，不用加鸡精，以免破坏蔬菜本来的清爽；
2.番茄本身已有一定酸甜度，糖的分量要把握好；
3.因为没有番茄酱，我用了食醋代替，个人认为味道更清爽一些，若怕麻烦，可以用番茄酱代替醋和糖；
4.醋沿着锅边放入，可使汤更有风味
老干妈与洋白菜的碰撞的做法
前一阵子想吃老干妈辣酱，家里剩下半颗洋白菜。就炒了一下，发现味道还不错。突然有一天我爸问我可不可再炒一遍，我就觉得这道菜可以上传来。
材料：
洋白菜，老干妈，大葱，姜，盐，，
老干妈与洋白菜的碰撞的做法的做法步骤：
步骤1，把葱姜切碎
步骤2，我这次用了一整个洋白菜，切块洗净
步骤3，油热放入葱姜
步骤4，加入洗好的洋白菜，炒至八分熟再放入老干妈辣酱，我家爱吃辣所以多加了点
步骤5，最后加入盐，再炒一分钟出锅
香与鲜的碰撞双葱纹蛤煎
食材明细：
主料：：圆葱1个，香葱100克，纹蛤蝲200克，
辅料：：五花肉200克，鸡蛋4枚，
配料：：盐4克，花生油3克，味达美2克，淀粉3克，
香与鲜的碰撞双葱纹蛤煎的做法步骤：
1.香葱切末；
2.五花肉剁碎；加入鸡蛋和香葱；盐； 和淀粉搅拌均匀。
3.把圆葱切成一厘米圆圈；把调好的肉馅加入圆葱圈内；下锅煎5分钟；
4.等八成熟后放入纹蛤蝲；
5.中火把锅盖闷3分钟装盘即好；
小贴士：
目的就是要把大家紧紧的团结在一起；
6、 话说香葱小王子、纹蛤蜊小仙子、猪肉哥和鸡蛋小妹已经融合在一起时，看到了圆葱圈皇后的身影竟然为了团结大家在一起，不顾形象全身裹匀了淀粉，进入了加入花生油同志的平底锅中，在那里热场了呢，大家随着流动的蛋液小妹的身体纷纷滑入了圆葱圈皇后的怀抱，在油与火的煎烤中，慢慢进行融合，最终靠着锅盖的保护下，慢慢储存了热量，慢慢融为了一体，这个过程也就不到五分钟的样子，最后的一部分带壳纹蛤蜊小仙子，也为了保护这场舞会的圆满，把自己厚厚的壳爬在了上面，肉体紧紧和鸡蛋液小妹们相互融合在了一起，随时保护着一个新的省命题的诞生！她就是后来风靡美食界，夺取美食煎煎煎的万人迷“双葱文蛤煎”！
剧情大揭秘：
观剧注意事项：1、圆葱皇后身段要横着切成圆圈，并保证一致，记得一定要加入干淀粉化完妆再去油锅呀，这样才能保证和大家团结在一起，人不都说人为悦己者容吗！2、猪肉哥可一定要和鸡蛋妹好好融合在一起呀，要相互包容，还有香葱小弟也要相互交融，再说一下纹蛤蜊小仙子您可一定要把您最多美的汁液和您洁白的肉一起和鸡蛋妹们相互融合，最后的美味全靠你了，对了有了你以后，什么味精还是鸡精那些人造的巫婆都滚远点吧！最后要说的是盐先生你还是加一点吧，为了不破坏气氛，盐先生可是要进锅之前再让他来呀，否则大家就该被他把身体的水分给提前逼出来，形成粘锅了，而不是和圆葱皇后在一起了呀！3、热锅凉油，小火再放画完妆的圆葱圈皇后，要保证锅是热的吆，这样鸡蛋妹们才会和皇后紧紧拥抱并深深滴结合在一起了！
美食需要和爱的人一起品尝，也需要给对的人分享，希望这道菜品以后会出现在以后我开的美食餐馆里！
这是一个即兴所书写的菜品文章，由于才疏学浅，文字表达能力和驾驭的欠缺，写的有不对的地方还请各位高人进行指点！本人将不胜感激！谢谢浏览！
红与蓝的碰撞—蛋糕棒棒糖
食材明细：
主料：：戚风蛋糕若干个，
辅料：：淡奶油适量，
配料：：白巧克力300g，装饰翻糖适量，
红与蓝的碰撞—蛋糕棒棒糖的做法步骤：
1.戚风蛋糕捏碎，倒入适当的淡奶，觉得可以成团即可，此处不需要加糖，戚风本身就有甜味，外面还裹一层白巧克力，甜味绝对够
2.捏成同等大小的丸子状，感觉像肉丸子，冷藏30分钟
3.插入小棒子，丸子朝上也可以
4.隔水融化巧克力
5.裹巧克力时注意冷却到与蛋糕差不多温度，否则容易化，会裹不上去
6.用白巧克力当粘合剂，放上可爱的装饰翻糖，打上蝴蝶结就好啦
挡不住的浓郁酱香=碰撞味蕾的酱焖排骨
食材明细：
主料：：排骨300克，
辅料：：老抽1勺，大蒜5个，冰糖2块，生抽1勺，料酒1勺，味极鲜适量，盐1勺，淀粉2勺，郫县豆瓣酱1勺，胡椒粉1勺，生姜适量，干辣椒1个，
挡不住的浓郁酱香=碰撞味蕾的酱焖排骨的做法步骤：
1.准备新鲜的排骨。
2.锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出。
3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用。
4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味。
6.炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色。
7.加入生抽提味。
8.加进大蒜。
9.排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟。
10.加进郫县豆瓣酱1勺。
11.味极鲜适量增鲜。锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐。
12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。
小贴士：
1.冰糖和豆瓣酱搭配烧出来的排骨的颜色油亮好看了激发食欲。
2.用凉水焯烫排骨血水更加容易煮出来。
锅盖打开煮排骨，可以让其猪圈气充分挥发。
3.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味。
4.加入水淀粉勾芡，让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。
【橙香海盐黄油曲奇】味蕾与口感的碰撞的做法
自配方子这一款黄油曲奇的灵感来自于一款我吃过最好吃的巧克力——大名鼎鼎的PierreMarcolini。也是全球十大奢华巧克力里的。有一位欧洲朋友回家过圣诞给我带过一盒，真真让原本完全不是巧克力粉的我为之倾倒多时。其中有几款都用到里海盐。以前真的没有想过海盐也可以拿来做甜品，还那么出彩，不仅增加了甜品味道的层次，还带来了很不一样的口感。有的是Truffle里面有海盐碎，还有柑橘味的巧克力里散布点点海盐。柑橘类的香气和巧克力融为一体，加上可以嚼的海盐，味蕾与口感的碰撞让我这个不嗜巧克力的人深刻明白为什么有些东西平时不爱吃，那是因为没有做好。说是说灵感来自海盐巧克力，但我的雕虫小技如何能与世界级巧克力大师相提并论。只是做黄油曲奇的时候想起曾经吃到的顶级美味，怀念一下罢了，没想到结果还不错，也算是向PierreMarcolini致敬吧！做了两种味道：橙皮原味和橙皮巧克力海盐味。吃起来酥脆，原味充满黄油和橙子的香味，而海盐巧克力味则是橙子的香气加上淡淡的巧克力味，还可以嚼到一点点海盐。我特别喜欢这样的口感~（也许不是所有人都喜欢这种口感，毕竟有点咸的甜品不是所有人都能接受或者会觉得奇怪？Anyway，尝试一下也不坏嘛，希望大家喜欢~）
材料：
黄油135g，细糖粉65g，细砂糖30g，鸡蛋1个，海盐少许，橙皮1个，无糖可可粉（选用）适量，低筋面粉200g，
【橙香海盐黄油曲奇】味蕾与口感的碰撞的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，先打顺滑，再加入糖粉和细砂糖打至颜色变白、体积膨大。
步骤2，鸡蛋先打散，分三次加入黄油中打，每次都要打到黄油把蛋液都吸收了才加新的蛋液。打好以后的黄油是蓬松、颜色发白的状态。（一个人操作，此步骤没拍照，各位看官请自行脑补~）
步骤3，此时加入磨好的橙皮碎，用橡皮刮刀拌均匀。
步骤4，拌匀
步骤5，拌均匀以后筛入低筋面粉
步骤6，用橡皮刮刀拌至面粉全部湿润就可以了，不需要过度搅拌。
步骤7，拿这个裱花嘴就能裱出玫瑰般的花纹。将一半的面糊放进裱花袋里
步骤8，在烤盘上铺上防粘纸，从内向外画圈就能挤出漂亮的玫瑰花形状。（此时可预热烤箱，190度）
步骤9，剩下的一半面团拌上适量的可可粉就变成了巧克力味的面团啦！挤好花，在表面撒上一些橙皮碎，在撒上一点点海盐~
步骤10190，度-200度，烤10分钟左右就可以啦！
山家三脆 | 春笋、茶树菇与青菜的碰撞的做法
一道精致的小炒菜，直接端着煎盘上桌，配上一碗米饭；春笋入口脆嫩多汁，茶树菇是咬下一口咯吱咯吱的香甜，还有颜色最美味道清新的豌豆尖…此时便觉得偶尔的一份素食，是如此的美味多滋。这道菜的灵感来源于《宋宴》中的凉拌小食—山家三脆。古人使用焯烫的办法，将三种食材分别煮熟，再加入调味品拌匀，是十分爽口的凉菜；并且绿叶菜原本选择了枸杞头（枸杞的嫩叶），营养丰富。如今我们改用了炒制的办法，用薄油煸炒，可使食材清嫩香甜，也是春日的下饭佳品；并且绿叶菜换为更寻常的豌豆尖，味道反而更加清新。
材料：
春笋2根，豌豆尖100g，茶树菇100g，盐少许，油少许，，
山家三脆 | 春笋、茶树菇与青菜的碰撞的做法的做法步骤：
步骤1，春笋剥去笋衣切条状，茶树菇洗净去根，豌豆尖用清水浸泡清洗。
步骤2，水煮沸加盐，倒入春笋焯2分钟，捞入凉水中。
步骤3，春笋沥干水分，锅内放少许油，倒入春笋翻炒2分钟。
步骤4，放入茶树菇炒制。
步骤5，约5分钟后，加入沥干水分的豌豆尖。
步骤6，炒到豌豆尖全部变软，关火，放入少许盐，使用余温稍加翻动即可。
步骤7，可搭配米饭食用
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