中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特意为大家收集整理了“青瓜黑木耳鸡蛋炒饭”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：剩饭1碗，黑木耳5克，鸡蛋1只，青瓜1小段，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
青瓜黑木耳鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.食材：剩饭
2.黑木耳（已泡发）
3.鸡蛋、青瓜
4.将鸡蛋打在碗里，加点料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.将已泡发的黑木耳去根洗净捞出。
7.放在案板上切碎，待用。
8.将青瓜清洗一下捞出。
9.放在案板上切碎，待用。
10.随后，将切碎的黑木耳下入沸水中焯一下，捞出。
11.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
12.接着，合入剩饭翻炒翻炒。
13.然后，合入青瓜和黑木耳翻炒一下。
14.最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
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黑木耳青瓜蛋汤
食材明细：
主料：：青瓜1条，蛋1只，黑木耳3朵，
辅料：：姜丝少许，盐少许，油少许，胡椒粉少许，薄荷1朵，
黑木耳青瓜蛋汤的做法步骤：
2.青瓜，黑木耳(提前泡发半小时)洗干净备用，把姜切成姜丝。
3.锅烧热放油。
4.打入鸡蛋煎两面金黄。
5.加入姜丝炒香。
6.加入开水，放青瓜，黑木耳煮5分钟。
7.调盐，胡椒粉，即可出锅。
8.一道清爽，营养，健康集于一体的润燥汤请您品尝。
青瓜炒黑木耳
食材明细：
主料：：青瓜1条，黑木耳适量，
辅料：：胡萝卜少许，蒜头少许，盐少许，油少许，
青瓜炒黑木耳的做法步骤：
1.备食材:青瓜1条洗净去皮切滚刀块，胡萝卜切丝，蒜头切片，黑木耳提前泡发好焯水。
2.热锅下油，放胡萝卜丝，蒜片炒香
3.再加入青瓜，黑木耳翻炒两分钟
4.调少许盐即可上碟(青瓜很容易熟为了保持青瓜的爽脆不宜炒太久)
5.一道营养价值非常高的健康菜，简单的完成了。
黑木耳炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜适量，黑木耳适量，
辅料：：小葱适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，
黑木耳炒青瓜的做法步骤：
1.青瓜，黑木耳备用。
2.青瓜切丝。
3.小葱切葱花，干辣椒和黑木耳切丝。
4.油锅烧热加入辣椒丝爆香。
5.加入木耳丝炒均匀。
6.加入青瓜片。
7.加入葱花和适量的盐。
8.炒均匀后出锅即可。
黑木耳拌青瓜
食材明细：
主料：：黑木耳适量，青瓜适量，
辅料：：陈醋适量，生姜适量，大蒜适量，鸡精适量，麻油适量，白糖适量，辣油适量，
黑木耳拌青瓜的做法步骤：
1.黑木耳泡开后用锅煮一下
2.青瓜切片，姜、蒜切末
3.青瓜与黑木耳拌匀加入适量的酱油、鸡精、麻油、醋、辣油、白糖拌匀。（也可以加点干辣椒我忘记放了，那样颜色也要漂亮点）
小青瓜拌黑木耳
食材明细：
主料：：小青瓜225克，黑木耳10克，
辅料：：盐适量，生抽适量，香醋适量，芝麻油适量，
小青瓜拌黑木耳的做法步骤：
1.材料：荷兰小青瓜（已清洗）、黑木耳（已泡发）
2.将已泡发的黑木耳去蒂洗净，捞出。
3.将已清洗的荷兰小青瓜放在案板上切成片，待用。
4.随后，将黑木耳下入沸水中焯开、捞出。
5.放入大碗中、晾凉。
6.接着，将切成片的小青瓜合入黑木耳中。
7..然后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的芝麻油。
11.调味拌匀，即可。
凉拌黑木耳小青瓜
食材明细：
主料：：小青瓜3条，黑木耳适量，大蒜适量，
辅料：：生抽适量，老醋适量，麻油适量，
凉拌黑木耳小青瓜的做法步骤：
1.黑木耳温水泡发。
2.再开水煮5分钟沥水备用。
3.小青瓜洗净。
4.放入保鲜袋拍碎。
5.大蒜洗净去头捣成泥。
6.加入生抽老醋麻油拌匀即可。
黑木耳腊肉炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1根，腊肉165克，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
黑木耳腊肉炒青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜
2.腊肉（已清洗）
3.黑木耳（已泡发清洗）
4.将青瓜清洗一下。
5.放在案板上切成片，待用。
6.将腊肉放在案板上切成片，待用。
7.将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒翻炒。
9.接着，合入青瓜和黑木耳翻炒翻炒。
10.然后，加点盐、鸡精。
11.调味炒匀即成。
速食木耳蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋2个，木耳适量，火腿适量，蒜苗适量，
辅料：：盐适量，味精适量，油适量，生抽适量，
速食木耳蛋炒饭的做法步骤：
1.食材准备
2.蒜苗切小块
3.木耳，火腿均切丁
4.鸡蛋取蛋黄，有少量蛋清也可以，再加入少量食盐，打匀
5.打好的鸡蛋倒入搅拌散的大米中
6.把大米和鸡蛋搅拌均匀
7.锅中倒入食油，加入米翻炒，鸡蛋金黄后加入木耳，火腿和蒜苗，放入调料，简单翻炒后即可装盘食用
8.依据个人口味也可以加入一些碎的焦蛋皮。焦蛋皮:鸡蛋打散，锅中放入即少量油，把鸡蛋放入锅中用木铲把鸡蛋在锅中磨平，越薄越好，烧焦后关火铲碎。
小贴士：
蛋炒饭还有种最方便的做法，做一道喜欢的菜(把所有原料都切成丁或者碎就好)，菜做好后加入米饭一起翻炒即可
炒饭时用的米饭最好是蒸的比较硬的，隔夜米，这样炒出来的米一粒一粒不容易粘连，口感还劲道
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