昨天准备开始做月饼了,想在十号前给家里寄回去,结果发现没有拌五仁馅的冬瓜膏,大中午的又跑去买冬瓜,回来又洗又切又炒,总算在天黑前把冬瓜膏做好了。
早上起来想把昨晚没画完的一幅小画儿画完就开始做月饼,结果画完了画发现家里停水了,看了手机短信才知道今天小区清洗水箱,要到晚上才能来水。那就先把日志更新了吧。
看到洁白鲜嫩的玉米笋就买回来了,配了点家里的其它菜做了一盘椒油玉米笋,简单清淡,玉米笋淡淡的香味总是让人非常喜欢。
椒油玉米笋清新朴素的时蔬杂烩
材料:玉米笋100克,泡发黑木耳、胡萝卜、莴笋各适量,蒜四瓣,香菜少许,花椒粒20粒,盐适量。
时蔬杂烩的做法
1.将玉米笋清水略冲洗一下,斜切成条;
2.木耳泡发撕成略小的块,胡萝卜切片,莴笋去皮切小块,香菜切寸段,蒜切末;
3.烧水,水沸后,放玉米笋氽烫两分钟,捞出放入盆中,再分别放入木耳、胡萝卜和莴笋焯烫一下,捞出,放入盛玉米笋的盆中,放少许盐,拌匀,趁热焖十分钟;放蒜末和香菜段,再调入适量盐;
4.锅中倒入适量油,凉时放入花椒粒,随油温升高,花椒粒变色出香味,捞出花椒粒不要,将热油倒在蒜末上,拌匀。
时蔬杂烩小提示
1.各种食材可以根据自己喜欢的软硬选择焯烫时间长短;
2.喜欢辣的可以放些辣椒油;
3.不喜欢炸花椒油也可以换成芝麻香油直接拌。
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
食材明细:
主料::南瓜500克,西芹1根,胡萝卜半根,洋葱1/4个,高汤500克,
辅料::黄油12克,淡奶油20克,低筋面粉12克,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,
南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤:
1.准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
2.将黄油放入锅中,小火加热。
3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
4.再将高汤倒入。
5.中火煮开。
6.倒入南瓜片。
7.将胡萝卜片也加入一起煮。
8.约煮20分钟至蔬菜软烂,关火
9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。
11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。
12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。
小贴士:
1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。
2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。
3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。
4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到
食材明细:
主料::山药1段,胡萝卜1段,柿子1个,木耳10个,玉米5段,
辅料::黄豆芽10克,香菇6个,煲汤枣5个,
鲜蔬汤的做法步骤:
1.大枣与冷水一起下锅
2.准备好食材,胡萝卜,柿子,山药切滚刀块,玉米切段,木耳撕小朵,豆芽香菇洗净
3.开锅后下入豆芽和香菇。煮几分钟(5—10分钟)后捞出。
4.下胡萝卜和玉米,多煮一会,因为有玉米(20—30分钟)
5.加入山药和柿子还有木耳,煮五分钟左右,放盐与味精调味
6.撒点小葱点缀下,出锅啦~
食材明细:
主料::青椒两个,金银花适量,香菇适量,银耳适量,木耳适量,
辅料::干辣椒适量,食用油适量,盐适量,老抽酱油适量,鸡精适量,
时蔬大杂烩的做法步骤:
1.青椒,香菇,金银花洗净切好备用。
2.木耳,银耳泡发撕一下。
3.干辣椒切好备用。
4.锅中放油烧热加干辣椒爆香。
5.放青椒,香菇,金银花加盐,老抽酱油翻炒入味。
6.放银耳,木耳,继续翻炒至数加鸡精调味即可。
小贴士:
金银花以花骨朵最好,可切可不切,洗净即可。
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