食材明细:
主料:牛杂500g
辅料:芹菜2根,大青椒2个,大红椒2个,姜1块,蒜5个,红油适量,盐1匙,鸡精1匙,黑胡椒粉1匙,红烧酱油1匙,啤酒3匙
牛杂烩的做法步骤:
1,备好各样牛杂(牛肉,牛肚,牛腩,可以多准备几样)
2,先将牛杂初加工切成一定形状。
3,青红椒切成菱形状。
4,芹菜切小段,蒜姜切片。
5,取锅下油,加姜蒜,剁辣椒炒香,下入牛杂翻炒,放盐,黑胡椒粉,鸡精,红烧酱油,少量啤酒调味。
6,倒出盛碟。
7,原锅留油,下青红椒,芹菜,炒至断生。
8,下入牛杂调味收汁。
9,出锅。
小贴士:
肉类可以适量加点啤酒,用于调味去腥。
黑胡椒粉较香,不要放白胡椒。
食材明细:
羊肉(瘦)300克,羊眼60克,羊蹄肉10克,羊心10克,大葱30克,冬笋20克,羊肺10克,羊肝15克,羊血15克,羊蹄肉60克,香油20克,料酒5克,盐6克,味精2克
羊肉杂烩的做法步骤:
1.将羊肉、羊眼、羊蹄肉、羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄分别入锅煮熟晾凉;羊肉切成片;熟羊杂(即羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄)、熟羊眼和熟羊蹄肉均切片;冬笋切成片后放入沸水锅里煮熟,捞出沥干水分;大葱去根去皮洗净切成丝,备用。
2.熟羊肉片、熟羊杂、熟羊头肉、熟羊蹄肉、熟冬笋片和葱丝一起放入盆内,加入精盐、味精、料酒和香油拌匀即成。
食材明细:
荤菜类如香肠、腊肉、咸肉,蔬菜如胡萝卜、南瓜、各类豆子、各类绿叶菜,鸡蛋海鲜也无所禁忌,让我们自由发挥各自组合自己的美味吧!
杂烩菜饭的做法步骤:
1、我今天还有一小块南瓜,一根香肠,一碗冷饭,一小碗鸡毛菜,组合下,把南瓜和香肠(先整熟)切成小丁,和冷饭拌匀了,你可以蒸热、炒热或者象我放进电饭煲使用热饭功能。
2、毛菜开水里烫下切成丁(这个最后放,否则就不绿了),将热好饭拌上鸡毛菜丁即可。如果口味重的或者香肠不够多的,撒上些胡椒再淋上些生抽即可。
感谢您阅读“97美食网”的《五鲜杂烩》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大杂烩的做法专题,希望您能喜欢!