中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下由小编为大家精心整理的“尖椒土豆炖翅根”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：翅根500克，土豆2个，红尖椒1个，葱一截，姜三四片，干红辣椒几个，绿尖椒1个，
辅料：：生抽3勺，料酒3勺，盐5g，植物油适量，糖4勺，
尖椒土豆炖翅根的做法步骤：
1.葱姜切片
2.土豆切滚刀块，用清水洗去淀粉
3.尖椒切菱形片
4.干红辣椒切段
5.翅根一个剁成两半
6.冷水下锅烧开几分钟
7.脏水倒掉，用清水把翅根洗净
8.锅中放入适量植物油，放入适量糖，烧至冒泡转小火，糖变成棕黄色
9.放入翅根翻炒上糖色
10.放入三勺料酒翻炒
11.放入三勺生抽翻炒
12.放入葱姜干辣椒翻炒
13.放入砂锅，放入适量温水，没过翅根（不用砂锅也可以）
14.大火烧开，转小火焖炖十分钟，翅根能用筷子插入，放入土豆，再炖三四分钟，直到土豆变软
15.放入尖椒
16.翻拌均匀即可关火
17.成品
97msw.cOm延伸阅读
土豆翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根12个，土豆2个，
辅料：：红辣椒4个，绿辣椒2个，蒜5个，葱1个，姜1个，白胡椒粉1匙，生抽4勺，料酒4勺，
土豆翅根的做法步骤：
1.翅根洗干净，下入凉水中，加点葱段和姜片大火煮。最好撇净浮沫。
2.红绿辣椒切小段（如果不喜欢吃可以切的稍长些吃的时候挑出），蒜切块，姜切片，葱切小段（家里没葱了，直接省略）
3.土豆削皮切成小块（这只是一部分土豆）
4.锅中放入油，油热后依次放入姜片、蒜块、葱段、辣椒，稍拨炒后放入土豆。加入4勺料酒及4勺生抽，大火翻炒。
5.炒到土豆微有点粘锅或变色后，将煮好的翅根（一般煮上翅根后开始准备其他菜，这时候翅根肯定就煮得差不多了）放入，翻炒均匀后加入4-6勺鸡汤，喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒粉，关最小火加盖焖5-10分钟至土豆熟烂（口感自己把握，我比较喜欢吃软烂的土豆）
6.根据情况加入盐（最好尝着加，因为生抽和料酒本身就咸），淋入香油，开大火翻炒均匀即可出锅，可以再撒些香菜或香葱末。
小贴士：
这个菜没啥技巧，就是别不舍得放料酒和生抽，辣椒最好选择辣的小米椒才会更好吃。要是土豆粘锅了不好刷，用热水泡一泡就会很容易了。
鸭翅根炖土豆的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭翅根一斤，土豆两个，盐一汤勺，红辣椒一根，香菜三根，鸡精一点，生抽，白糖，
鸭翅根炖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，把翅根用冷水把血水泡出，洗净，用开水焯好备用。把翅根用刀划花，使肉容易入味。切好姜辣椒备用，用油热锅，放辣椒和姜炸出香味，放翅根翻炒，加白糖和生抽着色，添少量水，焖至六成熟，加入土豆胡萝卜。再焖二十分钟，放入香菜沫，鸡精，收汁即可。
土豆粉条炖翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根9个，土豆2个，姜3片，蒜3瓣，
辅料：：生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，盐适量，植物油适量，
土豆粉条炖翅根的做法步骤：
1.冷水下锅，把鸡翅根焯一下，去去血水。捞出用清水洗净
2.一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉，适量盐，拌匀，腌一会儿
3.姜蒜切片
4.土豆去皮切滚刀块过清水洗净
5.拿一小碗，放入两勺生抽，两勺老抽，一勺糖，一勺料酒适量盐搅拌均匀
6.锅中放适量植物油，爆香姜蒜
7.放入腌好的翅根，翻炒至焦黄
8.放入小碗里的调料，翻炒片刻
9.把翻炒好的翅根放入砂锅，再倒入适量清水
10.粉条洗净放入砂锅
11.大火烧开转小火慢炖六七分钟
12.放入土豆大火烧开再小火慢炖五分钟即可
13.成品
翅根炖蘑菇
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，干香菇适量，红薯适量，粉条适量，
辅料：：八角适量，花椒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
翅根炖蘑菇的做法步骤：
1.洗净翅根，用刀刮两下，用调料腌制入味儿
2.泡发干香菇
3.泡发粉条
4.用炒锅倒入油，然后放入糖炒色，把翅根略炒至无血色，然后把香菇，粉条，翅根一起放入砂锅，加入热水，盐，泡香菇的水也不要浪费掉哦，倒入一些很香的！
5.水开后改文火，慢炖半小时。美味出锅咯！
小贴士：
入味时间自己控制，长一点好。泡香菇的水很香的哦，可以倒入一些干净点的！
翅根乱炖
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，
辅料：：土豆适量，粉条适量，青椒适量，葱段适量，姜片适量，蒜适量，红椒适量，
配料：：老抽适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，花椒适量，大料适量，干红辣椒适量，
翅根乱炖的做法步骤：
1.粉条用清水泡1个小时备用。
2.鸡翅根入倒开水里焯一下捞出备用。
3.锅内烧适量食用油，入干红辣椒，花椒大料，葱姜蒜炒香，把焯好的翅根倒进去翻炒，加适量的老抽上色。
4.加足够的水，放盐，白糖，滴少量白酒，中火烧20分钟左右。
5.青红椒切块备用。
6.土豆去皮切块备用。
7.翅根烧熟，加入土豆，粉条，接着烧10分钟左右。
8.等粉条和土豆烧熟，加入青红椒翻炒片刻，关火。
9.可以开饭了！配米饭，配馒头都好吃啊！
小贴士：
不经常做菜的朋友要注意，这道菜一定要加足水，因为土豆和粉条都特别吃水，一定要小心不要烧糊了！
翅根炖豆角
食材明细：
主料：：翅根4个，豆角400g，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，料酒少许，生抽适量，糖少许，
翅根炖豆角的做法步骤：
1.备齐材料，都是家中现有的食材，没去购物，幸好家中还有其他的肉肉可以给孩子们吃。
2.鸡翅根解冻后反复清洗干净，加入少许料酒、适量的生抽腌制10分钟左右。
3.豆角摘洗干净备用。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入豆角翻炒至变色。
5.将翅根及腌制翅根的调味料一起倒入锅中翻炒。
6.加入适量的水大火烧开，中火炖5-7分钟左右，至翅根炖熟就好了。
7.视情况加入盐、糖、生抽调味。
8.出锅装盘。。
小贴士：
1、鸡翅根提前腌制一下更入味，调味料不要加太多，之后直接用来炖豆角；
2、翅根和豆角都容易熟，不要加太多的水，豆角炖过了反而不好吃。
翅根烧土豆
食材明细：
主料：：速冻翅根一袋，土豆2个，
辅料：：色拉油适量，料酒适量，老抽适量，蒜适量，桂皮适量，八角适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，开水适量，
翅根烧土豆的做法步骤：
1.准备材料：速冻翅根（整袋装的），土豆2个，料酒，老抽，蒜瓣整个，桂皮八角适量，葱姜适量。
2.土豆削皮切成滚刀块，放入水中浸泡备用。
3.葱切断，姜可切片，也可切碎末，大蒜剥皮掰开备用。（把大蒜掰开放入袋中摔打可轻松剥皮）
4.翅根放入沸水中焯一下水，等烧开捞起翅根，再用凉水过一遍掠去浮沫捞出备用。
5.热锅凉油，放入沥干的翅根炒至变色，接着放入葱、姜、桂皮、八角继续翻炒。
6.加适量料酒去腥。
7.放入剥好的蒜，加入老抽上色。
8.放适量盐翻炒。
9.倒入开水，要没过翅根，烧开后转小火盖盖炖15分钟左右，（中间要拿铲子翻一下防止底下糊锅）。
10.然后放入土豆煮开后用小火炖至土豆绵软。
11.开大火使汁浓稠，加鸡精收火。
12.香喷喷的。。。
小贴士：
整瓣蒜剥开，放入塑料袋中用力摔打，皮轻轻松松就剥开了，就不怕剥的满手都是蒜味了。
辛香开胃----咖喱土豆炖翅根
食材明细：
主料：：咖喱粉适量，土豆适量，鸡翅根适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，红辣椒适量，
配料：：花椒适量，八角适量，
辛香开胃----咖喱土豆炖翅根的做法步骤：
1.各种材料洗净备用。
2.各种材料洗净备。
3.各种材料洗净备用。
4.锅里炒香配料。
5.加入翅根翻炒。
6.加入酱油、料酒。
7.之后倒入咖喱粉。
8.再加入少量水，炖十分钟后。
9.再倒入土豆块，加盐、味精后等汤汁变浓稠后即可盛出。
黑椒土豆翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根450克，土豆400克，
辅料：：洋葱50克，芝加哥牛排腌料15克，黑椒牛排酱粉20克，橄榄油适量，精盐适量，
黑椒土豆翅根的做法步骤：
1.食材。
2.鸡翅根洗净两面改刀。
3.全部切好，取出牛排腌料。加入调料，揉搓，腌制1个小时以上。
4.土豆去皮切滚刀块，烤盘上涮油。洋葱小片铺上再铺上土豆。
5.再把腌制好的鸡腿铺上。
6.烤箱二层。上火热风烤，200度预热，烤15分钟。
7.取出20克牛排酱粉，按比例约3倍水，和开。
8.取出烤盘，鸡腿翻面。
9.再放烤箱底层，180度，底部加热风烤15分钟。
10.和好的酱粉汁小火煮至浓稠。
11.煮好的酱汁淋上即可。
12.好美味哦。
小贴士：
1、本烤箱底部可以直接加热，烤制时间按自己家烤箱来定制。
2、二次可以把黑椒汁涮上再烤或烤好了配汁。
3、没有此调料可以用蚝油加入黑椒按自己口味调制。
【东北】翅根土豆块
食材明细：
主料：：鸡翅根10个，土豆4个，
辅料：：鸡翅调味料1包，盐少许，葱适量，姜适量，
【东北】翅根土豆块的做法步骤：
1. 把土豆去皮洗净
2. 把鸡翅根洗净，加鸡翅调料。
3. 翻拌均匀后腌渍2小时再用。
4. 把土豆切块。
5. 放入电压力锅。
6.放入腌渍好的鸡翅根。
7. 加入葱姜，加少许水。
8. 焖制10分钟。
9. 泄压后，将其翻拌均匀，加盐调味。再炖制5分钟即成。
10.出锅装盘，即可上桌。
相信《尖椒土豆炖翅根》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题，希望您能喜欢！
