食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的红红火火过大年：辣烤鸭肉，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：鸭子半片，土豆1个，
辅料：：叉烧酱3勺，红腐乳3勺，辣椒粉2勺，烤肉料4勺，干辣椒一把，橄榄油3勺，迷迭香1勺，甘牛至1勺，百里香1勺，普罗旺斯香料1勺，料酒250ml，盐2勺，
红红火火过大年：辣烤鸭肉的做法步骤：
1.半片鸭，洗净，沥干水分。
2.加入所有的配料，调味。
3.腌制2～3小时，过夜更好。
4.烤箱预热，200度，烤盘铺上一层土豆片，厚切。
5.放上腌好的鸭子。
6.入烤箱，200度烤40分钟上色，再用180度烤80分钟。
7.烤好后，放置10分钟后取出，装盘。
8.油滋滋，嫩汪汪，好吃的不得了～
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红红火火过大年——韩国辣炒年糕
食材明细：
主料：：年糕一长条，
辅料：：白菜少许，
配料：：韩国辣椒酱两大勺，番茄酱少许，盐少许，
红红火火过大年——韩国辣炒年糕的做法步骤：
3.在锅中加入两大勺韩国辣椒酱待水煮开后，把年糕倒入
4.加入少许番茄酱，盐，白菜，继续小火煮，直到汤汁浓稠出锅即可
红红火火过大年-----香芹牛肉水饺
食材明细：
主料：：饺子皮1000克，牛肉600克，芹菜500克，胡萝卜1根，
辅料：：大葱适量，鸡蛋2个，
红红火火过大年-----香芹牛肉水饺的做法步骤：
1.准备好洗净的芹菜、胡萝卜和大葱。
2.花椒加水煮沸后关小火再煮10分钟即可，关火晾凉备用。
3.牛肉用清水浸泡1个小时去除血水，切成小丁，大葱也切碎。
4.和肉一起剁起馅，这一步比较艰辛，由可爱的小熊完成。
5.将花椒水分次打入牛肉馅中，静置片刻。
6.加入切碎的芹菜和胡萝卜，再加入其它的调味和鸡蛋。
7.拌匀，肉馅就做好了。
8.包成饺子。
小贴士：
原料：饺子皮1000克 牛肉600克 芹菜500克 胡萝卜1根
配料：大葱 鸡蛋2个
调味：花椒水（花椒15克清水150克） 香油五香粉（或十三香） 盐 鸡精 姜粉
1、饺子皮可以自己和面，我们偷懒了。
2、煮好后的饺子就这样吃也很美味，做一个自己喜欢的蘸料当然也很棒哟。
3、虽然这次的味道也不错，但如果再做牛肉饺子，我会放一定比例的五花肉，口感一定会更好。
感谢您阅读“97美食网”的《红红火火过大年：辣烤鸭肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸭菜谱专题，希望您能喜欢！
