食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出鸭翅根炖土豆的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
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材料：
鸭翅根一斤，土豆两个，盐一汤勺，红辣椒一根，香菜三根，鸡精一点，生抽，白糖，
鸭翅根炖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，把翅根用冷水把血水泡出，洗净，用开水焯好备用。把翅根用刀划花，使肉容易入味。切好姜辣椒备用，用油热锅，放辣椒和姜炸出香味，放翅根翻炒，加白糖和生抽着色，添少量水，焖至六成熟，加入土豆胡萝卜。再焖二十分钟，放入香菜沫，鸡精，收汁即可。
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鸭翅根土豆煲的做法
材料：
鸭翅根6根，土豆六、七个，胡萝卜两根，姜片，干辣椒，少许，
鸭翅根土豆煲的做法的做法步骤：
步骤1，将食材洗净去皮，鸭翅根斩成小段水焯备用
步骤2，热锅凉油爆香，生姜片干辣椒后，放入鸭翅根煸炒出鸭油。
步骤3，煸炒出鸭油让肉皮紧实。加入老抽料酒水煮20分钟，使之到八、九成熟。
步骤4，加土豆胡萝卜块，大火加盖煮8到10分钟。
步骤5，观察土豆是否煮熟？
步骤6，加入青椒，老抽调色调味后出锅！
咖喱翅根炖土豆
食材明细：
主料：：鸡翅根6个，土豆2个，洋葱半个，
辅料：：盐适量，料酒适量，咖喱3块，
咖喱翅根炖土豆的做法步骤：
1.准备材料。
2.土豆去皮,切成小块,洋葱切片。
3.将鸡翅根洗净，斩成小块。
4.鸡翅根放入冷水中到入一勺料酒。
5.用大火煮开，并去掉浮沫。
6.焯5分钟把鸡翅根捞出来放入冷水里洗净,攥干水份备用。
7.热过入油,放入翅根翻炒几下。
8.在放入土豆块,洋葱，加水没过翅根,放一勺盐,搅拌均匀。
9.小火炖20分钟。
10.在放入三小块咖喱。
11.炖至咖喱完全融化即可。
尖椒土豆炖翅根
食材明细：
主料：：翅根500克，土豆2个，红尖椒1个，葱一截，姜三四片，干红辣椒几个，绿尖椒1个，
辅料：：生抽3勺，料酒3勺，盐5g，植物油适量，糖4勺，
尖椒土豆炖翅根的做法步骤：
1.葱姜切片
2.土豆切滚刀块，用清水洗去淀粉
3.尖椒切菱形片
4.干红辣椒切段
5.翅根一个剁成两半
6.冷水下锅烧开几分钟
7.脏水倒掉，用清水把翅根洗净
8.锅中放入适量植物油，放入适量糖，烧至冒泡转小火，糖变成棕黄色
9.放入翅根翻炒上糖色
10.放入三勺料酒翻炒
11.放入三勺生抽翻炒
12.放入葱姜干辣椒翻炒
13.放入砂锅，放入适量温水，没过翅根（不用砂锅也可以）
14.大火烧开，转小火焖炖十分钟，翅根能用筷子插入，放入土豆，再炖三四分钟，直到土豆变软
15.放入尖椒
16.翻拌均匀即可关火
17.成品
鸭翅根炖白萝卜的做法
材料：
鸭翅根2斤，白萝卜一根〈l斤半)，生姜一块，干辣椒2~3个，料酒少许，生抽少许，
鸭翅根炖白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅根剁成麻将大小块，焯水后洗净，加入料酒姜块辣椒，在压力锅煮开五分钟。
步骤2，白萝卜洗净后切成麻将块儿
步骤3，白萝卜毛豆粒入锅煮两分钟焖一分钟，同时加入盐和料酒调味儿。
步骤4，装盘开吃了！
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