“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地花时间为你收集并编辑了土豆炖翅根，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
土豆2个，翅根4个，葱，姜，料酒，白糖，蚝油，生抽，盐
土豆炖翅根的做法步骤：
1.土豆切块，浸泡在水里；翅根洗净，沥干水分；葱切段，姜切大片；
2.油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡；
3.糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色。
4.加一点水，放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味；
5.放入土豆块，然后加水没过所有材料，大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软；
6.最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊！
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土豆烧翅根
土豆烧翅根，其实是出去玩儿之前做的，这几天海鲜有点吃够了，总琢磨着弄点肉肉吃，看来是馋了，先传上来一道肉菜饱饱眼福也好。
土豆烧翅根用料：鸡翅根、土豆、老抽、生抽、白糖、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
土豆烧翅根做法1、翅根洗净，土豆去皮洗净切小块。
2、锅中热油，放入少许白糖炒糖色。
3、下入翅根煸炒，至上色后放入土豆块继续炒然后倒入少许老抽。
4、添水，水要没过翅根，然后放入葱姜、生抽、花椒、八角、盐，大火烧开后改小火。
5、待汤汁收干后，放入鸡精，盛盘后撒上葱末即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
翅根炖板栗怎么做好吃 翅根炖板栗的做法
翅根炖板栗
现在正是板栗大量上市的季节，做个栗子鸡吧，味道还不错呢！板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗
食材配方
主料：
鸡翅根
10个板栗
400g辅料：油
适量盐
5g葱姜
适量老抽
5ml糖
4g八角
1个做法 共12个步骤
1.板栗用小刀去皮。
2.用水泡一小时，本以为泡完后皮很好弄，结果还是用削土豆皮的刀削的。
3.去了皮的栗子。
4.鸡翅根洗净。
5.锅内放油。
6.放鸡翅根。
7.放葱姜、八角。
8.加老抽、糖。
9.加水。
10.加板栗。
11.加盐，收汤即可。
12.盛出。
平民翅根
食材明细：
炸翅根原料：翅根500克 腌料35克 清水35克 适量炸粉适量，新奥尔良烤翅原料：翅根500克 新奥尔良腌料35克 清水35克适量
平民翅根的做法步骤：
第1步炸翅根：将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀
第2步把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会
第3步盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）在小盘中倒入适量的炸粉，将腌制好的翅根裹上一层炸粉
第4步在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热将裹好炸粉的翅根放入油锅中，小火慢炸4分钟左右
第5步接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅新奥尔良烤翅：将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内
第6步称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒
第7步用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）
第8步将腌制好的翅根取出放置在烤网上放置在预热220度的烤箱中层（底层放置铺有锡纸的烤盘）
第9步开热风循环烤制20分钟后取出用刷子蘸取蜂蜜均匀的刷遍翅根
第10步继续烤制5分钟即可
小贴士：
自制美味翅根的注意事项： 1.像鸡翅鸡腿之类带皮的肉类，在腌制前一定要用牙签在表皮上扎一些洞使其更容易入味2.一次多腌制一些，分成几份储藏在冷冻室，吃时拿出来解冻即可。即节约时间又能使肉类腌渍得很充分。3.如果同时做两样的话，最好先做新奥尔良烤翅，这样在等待烤制的时间，就足以做好香辣鸡翅，此时烤翅也烤 好了，就可以同时吃到热乎乎新鲜出炉的美味又超值的两吃鸡翅了
烤翅根
食材明细：
主料：鸡翅根6个，奥尔良腌料适量，清水适量
烤翅根的做法步骤：
1，准备材料.
2，鸡翅根洗净，沥干水分,用叉子叉几下.
3，到入奥尔良腌料,加少量水.
4，用手抓匀.
5，最后用保鲜袋装好，放冰箱12个小时.
6，烤盘垫锡纸，然后摆放好鸡翅根.
7，烤箱提前预热200度，放入中层烤25分钟左右.
红烧翅根
食材明细：
栗子，翅根，熟芝麻，冰糖，油，青菜
红烧翅根的做法步骤：
1.葱姜切片，栗子煮熟剥皮备用，冰糖适量，熟芝麻少许。
2.翅根洗净，水开后焯去血沫，再用清水冲洗一下。
3.锅内入油，五成热时放入冰糖。
4.不停搅拌冰糖至融化，冒泡时转小火。
5.倒入翅根炒糖色，翻炒均匀。
6.倒入葱姜片和栗子，再翻炒一下，然后倒入适量清水，没过翅根。大火煮开后转小火炖十五分钟，大火收汁，装盘洒上芝麻，用少许青菜装饰。
【黄金翅根】
食材明细：
鸡翅根6—8个，洋葱1颗，料酒适量，盐少许，黑胡椒少许，罗勒少许，面粉适量，蛋液1个，面包糠适量，橄榄油适量，甜辣酱少许
【黄金翅根】的做法步骤：
第1步鸡翅根洗净备用。取其中一个，用刀在鸡翅底部划一圈（较细的一端），切断两侧的筋膜。
第2步然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部，露出骨头，形成“肉锤儿”状依次处理好其他鸡翅，并准备好调料。
第3步洋葱洗净切小块，将半颗洋葱粒、少许料酒、橄榄油，适量盐、黑胡椒和罗勒放入鸡翅中。用手抓匀，使调料均匀覆盖鸡翅，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1—2个小时。
第4步准备面粉、全蛋液和面包糠各一份。将腌制好的鸡翅先裹一层面粉。
第5步再蘸一层蛋液。最后均匀裹一层面包糠。
第6步依次做完其它鸡翅，将做好的鸡翅放入无水的盘中。炒锅加热，倒入适量橄榄油，待油温六七成热时，放入鸡翅根。
第7步放入鸡翅后先不要急于翻动，待稍稍定型后可将鸡翅放平，四面炸制，表面呈金黄色时取出即可。将鸡翅放在厨房用纸上吸去多余油脂，并用锡纸在鸡翅底部包裹一圈。
第8步装盘点缀，食用时蘸上酸辣酱即可。
小贴士：
翅根底部裹上锡纸、美观且不脏手~同样用橄榄油制作,先用橄榄油和其他调料稍加腌制,再用橄榄油炸制,保证健康的同时也保留美味~
鸡膀根炖土豆
食材明细：
主料：鸡膀根6个，土豆2个
辅料：小辣椒4个，花椒适量，盐适量，酱油适量，老抽适量，糖少量，油适量，葱一段，蒜4瓣，姜3片，料酒适量
鸡膀根炖土豆的做法步骤：
1，将土豆去皮洗净切块成滚刀块。
2，将鸡膀根洗净用热水略焯一下。
3，热锅凉油放入辣椒，花椒略炸后去除花椒。
4，用炸好的油略炒鸡膀根后加入葱，姜，蒜翻炒倒入适量料酒，酱油，糖翻炒后倒入适量热水加老抽略炖后加入土豆和适量盐盖盖炖到汤汁收尽为止。
5，待汤汁收尽后就可盛出享用了！☺
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