食材明细:
主料::肉馅400克,淀粉少许,花椒水适量,酱油1汤勺,鸡蛋3个,韭菜25克,香油1汤勺,食用油适量,小红辣椒2个,味精少许,葱1棵,姜2片,
辅料::豆腐200克,葱姜水适量,料酒1汤勺,盐少许,小油菜适量,蒜3瓣,大料2朵,花椒15粒,白糖一汤勺,
【河北】花心丸子的做法步骤:
1.豆腐,肉馅
2.鸡蛋煮熟去皮
3.一切两开
4.去掉蛋黄
5.取一小部分肉馅加韭菜加入盐,料酒,酱油少许,香油搅拌均匀备用
6.拿一半去掉蛋黄的鸡蛋,在中间空心加入肉馅,在中间夹上放上切碎的小红辣椒
7.重新合拢。
8.在干淀粉中滚一圈,做好备用
9.肉馅和豆腐混合,加入料酒,盐,味精,酱油少许葱姜水加入少许淀粉搅拌
10.豆腐肉馅在手心压扁,放入刚刚滚过干淀粉的鸡蛋,两手轻推轻拢把鸡蛋包裹住做成一个大丸子。放在热油锅中炸
11.炸成金黄色取出控干油
12.锅底油,放入白糖冒小黄红色小泡时,加入大料,葱姜蒜煸香,烹入料酒,酱油,水,加入丸子(花椒放入调料包里了),大火烧开
13.中小火炖熟,大火收汁
14.小油菜洗干净焯水烫熟
15.装盘,汤汁浇在丸子上
小贴士:
时间自己掌握,因为丸子大小熟的时间也不一样!
食材明细:
主料::土豆一个,瘦肉50g,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,生抽适量,红椒一个,蚝油适量,豆瓣酱1勺,白糖适量,淀粉适量,料酒适量,黄豆酱1勺,
花心土豆的做法步骤:
1.土豆洗净去皮后对半切开。然后切片。洗净沥水
2.姜切沫。红椒切圈。
3.坐锅烧水放土豆下去煮。
4.煮开后改小火煮至熟透。
5.熟后捞出来摆好盘。
6.将就锅里的水再把红椒圈放下去煮熟,然后捞出备用。
7.坐锅烧热下油。
8.(瘦肉忘记拍了)瘦肉切丁,加料酒淀粉腌制10分钟。锅里烧热放油下去炒至变色。
9.滑至变色的瘦肉捞出备用。
10.将就底油爆香姜沫出香味。
11.放耗油,生抽,料酒、白糖、黄豆酱、炒出香味。
12.放滑过的瘦肉下去翻裹调味料。
13.然后装在盘子中心。
14.最后把红椒圈摆上即可。中间撒上葱花即可。
小贴士:
土豆可以选择用来蒸熟也是可以的,煮土豆的水里要加点盐,不然没有咸味的。
食材明细:
主料::糯米40克,糙米40克,
辅料::花心薯适量,
花心薯粥的做法步骤:
1.准备糯米和糙米.
2.用水泡一夜。
3.大火煮开转中小火。
4.蒸熟的花心薯去皮切成大块。
5.加入已经煮得粘稠的粥中。
6.经常搅动。
7.至自己喜欢的粘稠度。
小贴士:
如喜欢,可适量加冰糖或白糖。
食材明细:
主料::低筋面粉150g,黄油75g,白糖25g,鸡蛋液半个鸡蛋,蜂蜜1勺,红皮花生适量,
花心饼干的做法步骤:
1.黄油加白糖打发
2.分次加入鸡蛋液搅拌均匀
3.筛入低筋面粉搅拌均匀
4.将搅拌好的面泥装入裱花袋,在铺好油纸的烤盘上挤一个指甲盖大小的小花,在中心按入一颗红皮花生,以此类推,挤出很多小花
5.在小花表面刷上蜂蜜入预热好的烤箱,180度烤5分钟后再刷一层鸡蛋液,烤十分钟即可
食材明细:
主料::豆腐适量,猪肉适量,胡萝卜适量,
辅料::葱末适量,生抽2勺,蚝油1勺,盐适量,糖适量,水淀粉适量,
花心豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块,我买的就是切好的香豆腐,一块钱四块,豆腐用模具在中间掏个洞,如图。
2.掏出来的豆腐加适量肉馅,胡萝卜,葱末,盐拌匀。
3.豆腐码入平底锅,把调好的肉馅塞进挖好的洞里,塞满。
4.小火煎两面金黄。然后调汁:生抽两勺 蚝油一勺 水淀粉,盐,糖适量,加水至半碗,调匀倒入锅中,大火收汁,起锅装盘。
5.剩的肉馅做了一个鸡蛋肉馅饼。
食材明细:
主料::红心火龙果汁300g,面粉150g,鸡蛋1个,
辅料::火腿100g,豆腐干50g,黄瓜50g,生抽2g,盐2g,香油1勺,
花心早餐饼的做法步骤:
1.食材备好。
2.火龙果加水榨汁后加入鸡蛋及适量面粉搅成面糊。
3.豆腐切成条撒些淀粉。
4.入油锅炸成豆腐干。
5.炸好的都干加上适量黄瓜丝,火腿丝放点油 盐拌起来。
6.火龙果面糊装入裱花袋。
7.平底锅烧热不要刷油,裱花袋底部剪个小口垂直绕圈挤出面糊到锅里形成圆饼。
8.放上拌好的菜卷好就可以了。
9.好看又好吃的花心早餐饼做好了。
食材明细:
主料::牛肉馅200g,豆角5根,胡萝卜半根,木耳2-3朵,鸡蛋1枚,面粉160g,葱姜少许,
辅料::盐1勺,香油2勺,酱油1大勺,胡椒粉1勺,
【大同星座菜谱】花心蒸饺-双子座的做法步骤:
1.将所有食材切碎末,鸡蛋放入大同外锅炒熟
2.牛肉馅中放入葱姜末和盐,胡椒粉,酱油,香油调味
3.面粉中倒入适量的开水和成较硬的面团,醒面30分钟后圆形的面皮
4.面皮中心放上适量的牛肉馅,对折捏紧对角点
5.然后在把另外一边的两点捏紧,调整四边形状调整出花型
6.四个开口处分别填入事先切碎的四种馅料(木耳,豆角,胡萝卜,鸡蛋)
7.大同外锅倒入一杯水,放入蒸盘,将蒸饺放进锅中蒸15分钟
8.完成出锅
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