花心土豆

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“花心土豆”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：土豆一个，瘦肉50g，

辅料：：油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，红椒一个，蚝油适量，豆瓣酱1勺，白糖适量，淀粉适量，料酒适量，黄豆酱1勺，

花心土豆的做法步骤：

1.土豆洗净去皮后对半切开。然后切片。洗净沥水

2.姜切沫。红椒切圈。

3.坐锅烧水放土豆下去煮。

4.煮开后改小火煮至熟透。

5.熟后捞出来摆好盘。

6.将就锅里的水再把红椒圈放下去煮熟，然后捞出备用。

7.坐锅烧热下油。

8.（瘦肉忘记拍了）瘦肉切丁，加料酒淀粉腌制10分钟。锅里烧热放油下去炒至变色。

9.滑至变色的瘦肉捞出备用。

10.将就底油爆香姜沫出香味。

11.放耗油，生抽，料酒、白糖、黄豆酱、炒出香味。

12.放滑过的瘦肉下去翻裹调味料。

13.然后装在盘子中心。

14.最后把红椒圈摆上即可。中间撒上葱花即可。

小贴士：

土豆可以选择用来蒸熟也是可以的，煮土豆的水里要加点盐，不然没有咸味的。

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爱心土豆饼

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：香葱适量，

配料：：鸡精适量，盐适量，面粉适量，白胡椒适量，番茄酱适量，黑椒酱适量，沙拉酱适量，

爱心土豆饼的做法步骤：

1.土豆，去皮，洗净，刮丝，然后用清水淋掉土豆丝外的那层淀粉。加上盐，鸡精，白胡椒，小葱末调味，然后再加上水和面粉，将土豆丝调成糊状。

2.热锅，少油，将模具放在平底锅正中，适量的土豆丝放入其中，小火煎至金黄，差不多形状固定了，拿走模具，翻面再煎另一面。（同样，可以用牙签扎一扎使得内部也容易受热，熟得快）

3.煎好了，沥油，装盘。番茄酱，黑椒酱或是沙拉酱，按自己口味任意选择。Happy Weeken~~

花心

食材明细：

主料：：西红柿适量，

辅料：：白砂糖适量，

花心的做法步骤：

1.西红柿洗干净削皮，用皮做成花（网上有教程）只拍了成品图，细节没拍

2.西红柿十字切开之后切每片1厘米左右的厚度

3.摆盘按图片上摆就好（没细节见谅）

爱心土豆泥

食材明细：

主料：：土豆2个，胡萝卜1个，青椒2个，培根3片，

辅料：：盐适量，油适量，

爱心土豆泥的做法步骤：

1.原料图。

2.土豆切片，撒少许盐拌匀，再放几滴油蒸熟。

3.胡萝卜用花朵模具刻出大大小小的花朵。

4.刻好的花朵。边角不要扔掉，留着备用。

5.胡萝卜刻花朵剩下的边角剁成末，青椒和培根也分别剁成末，炒锅放少许油加盐炒熟备用。

6.汤锅加水放入胡萝卜花朵，青椒用剪刀剪成树叶和树枝形状，等胡萝卜快熟时放进去烫一分钟左右一起沥出。

7.蒸熟的土豆放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。

8.取一爱心模具，抹点油，装入土豆泥压紧，再把炒好的胡萝卜青椒培根碎铺在上面。

9.取出模具，再用青椒胡萝卜装饰即可。

开心土豆饼

食材明细：

主料：：土豆4个，淀粉3勺，

辅料：：盐2匙，番茄酱5ml，

开心土豆饼的做法步骤：

1.准备土豆，淀粉

2.将土豆削皮切片放入锅中蒸

3.将蒸好的土豆捻成土豆泥，并且放入淀粉，盐

4.将土豆泥揉成一团

5.将土豆团用擀面杖擀成厚片状

6.用圆形模具将土豆切成圆形

7.用筷子戳成小孔做眼睛，用勺子按成弯形做嘴，最后将土豆饼双面裹好面粉

8.将裹好面粉的土豆饼放入平底锅炸，注意用小火

9.最后摆盘，用番茄酱点缀～美味的开心土豆饼完成啦～

小贴士：

1.蒸土豆的时候最好将土豆切薄一点，这样容易蒸熟；

芝心土豆可乐饼

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：鸡蛋1个，玉米淀粉适量，面包糠适量，马苏里拉奶酪适量，盐适量，黑胡椒适量，

芝心土豆可乐饼的做法步骤：

1.土豆去皮煮熟至软烂，用叉子搅成泥。

2.加入适量食盐和黑胡椒调味。

3.鸡蛋打散，面包糠，玉米淀粉，马苏里拉奶酪切块待用。

4.土豆泥中夹入奶酪心，握成圆球，压成饼。

5.裹上玉米淀粉。

6.沾上蛋液

7.最后裹上面包糠。

8.热油炸制成金黄色。

9.控油，摆盘，加上番茄酱一起食用！

小贴士：

1. 巧用保鲜膜可以保证不会满手的土豆泥，而且做出来的可乐饼外表很光滑。

2. 炸制的时候看火候，不能太热，也不能太凉，外皮金黄以后就可以捞出来了。

3. 趁热的时候吃，芝士会流出来，很烫，但是很美味！

儿童爱心土豆薯条

食材明细：

主料：：土豆2个，火腿肠1个，

辅料：：盐适量，番茄酱适量，

儿童爱心土豆薯条的做法步骤：

1.土豆洗净后，用削皮器去皮，去完皮的土豆用盐水泡着。（用盐水泡是防止土豆氧化变色。）

2.做孩子们吃食，一般都用小刀切，土豆太大了，果断放弃小刀改换大刀。

3.将土豆切成均匀的长条状，准备一盆盐水，边切边将切好的土豆条放进盐水里，这样可以保证所有的土豆都切好后，最先切土豆的不会变色。

4.全部切完的土豆，反复冲洗几下，把淀粉冲洗干净，沥干。

5.将切好的土豆条放入锅中，加冷水没过土豆条注意水不要太少，煮出来会很粘稠，加入少许的盐，也可不加，大火烧开后转小火慢慢将土豆条煮至7-8分熟。

6.捞出过凉水，冲洗让土豆快速冷却，沥干水分。

7.煎爱心火腿肠，用牙签固定一下。

8.完美的爱心。

9.不粘锅放入少量的油，烧热之后把沥干水分的土豆用油煎一下，两面翻动，煎的所有土豆焦黄，就可以出锅啦！

10.摆盘，爱心中间放入番茄酱，拿掉固定的牙签。爱心薯条就做好了。

11.孩子吃的很开心，说这是妈妈的爱心。

12.做的多余的，等沥干水分后放入冰箱，底下垫一层保鲜膜，每根薯条之间要有一点间隙，等冷冻之后再放入一点。不要一次性全部放入，会冻在一起的。这是时候冻住的赶紧分开，不然冻久了就完全分不开了。

13.这是冻了一晚上的，想吃的时候拿出煎或者烤箱烤，很方便。

小贴士：

土豆条要沥干水分，不然煎的时候会溅油。会锅内不要放入太多土豆条，避免粘在一起。土豆做得多的，可以分几次煎，煎的起泡之后，可以放一起再煎。
土豆条煎，感觉还是有好多油。对比油炸的要好些。宝宝吃的话，还是用烤箱比较好些，下次再试试烤箱版的薯条。

美味夹心土豆饼

食材明细：

主料：：土豆2只，面粉适量，黄瓜籽粉50克，奶茶粉40克，

辅料：：橄榄油适量，芝麻适量，

美味夹心土豆饼的做法步骤：

1.马铃薯两只，洗净，上锅蒸熟（什么锅子都可以）

2.两种馅料，分别用少许水搅拌至非常粘稠，越干越好

3.基本上看起来就是这个程度

4.把蒸熟的马铃薯用勺子碾碎（这里有人喜欢把东东放进保鲜袋里，用擀面杖碾，但是我更喜欢吃起来会有马铃薯颗粒的感觉的），然后逐渐加入面粉，搅拌

5.把马铃薯跟面粉合成一个面团（可能你会发现怎么加面面团都会很黏，不用怕其实粘软一些做出来的饼会更软）和面时不需要加水，因为马铃薯内的水分已经足够了

6.把大面团揪成一个一个小的，然后揉成小球，按压成饼，把馅料包进去，然后像捏包子一样捏好，再按成饼状

7.我做了很多，大小不一，小的是残余的面，可以做成不加馅儿的，不要浪费

8.橄榄油倒入锅内，小火加热至微微作响，把小饼依次下入锅中

9.煎至两面都变成金黄色即可出锅

10.撒上一些芝麻

11.可以开动啦，香香的，糯糯的，有营养，热量也不是很高，大家可以试试哦。

芝心土豆丝饼

土豆我的爱。土豆丝饼当饭当菜都可以

平时经常做。所以做过的版本也很多了。

想着要变变花样。就有了照片上的产物

一开始的构思是爱心形状的芝心土豆丝饼

但是为了表现土豆丝的线条感边缘不宜做得十分光滑

而不整齐的边缘又不容易凸显爱心的形状

后来想到改用香肠来表现爱心，颜色也十分搭调了

用披萨肠和芝士，配上一些黑胡椒和罗勒碎，很欧风

可惜有些弄巧成拙的是：

想让芝士流出来的感觉自然一点

所以是先开了口子再加热融化的芝士

结果反而因为盘子同时被加热了

芝士流出来边缘受热起泡变形而变得不美观

芝心土豆丝饼

主料：土豆1只，意式披萨肠2片，车打芝士片2片

配料：淀粉，黑胡椒，罗勒碎，帕玛森芝士粉，盐

芝心土豆丝饼的做法

1.土豆去皮切丝

2.加入淀粉（分量如图）

3.放入少许黑胡椒，罗勒碎，帕玛森芝士粉和盐抓均匀

4.意式披萨肠3片用剪刀修剪成心形

5.平底锅刷一层油。放入土豆丝。上面摆上香肠片

6.煎至两面微黄。定型前避免翻动。否则容易散

7.芝士片撕成合适大小。加在之间。吃前微波炉加热1分钟使芝士融化即可

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