俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？也许以下内容“熏笋烧肉”合你胃口！强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：烟熏笋500g，五花肉400g，
辅料：：老姜适量，大蒜适量，葱适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，香叶适量，八角适量，花椒粒适量，白扣适量，
熏笋烧肉的做法步骤：
1.提前将原材料准备好
2.将五花肉烧毛洗净，切成小块冷水下锅焯水断生
3.待水煮沸肉块变白，即为断生捞出沥干水待用
4.老姜、大蒜拍破（不要切碎）
5.锅内倒少量油（放置猪肉粘锅）
6.将沥干水分的肉块下锅（一定要沥干水，不要油会四溅容易造成伤害）
7.把肉块多余的油煸炒出来后，放入老姜、大蒜炒出香
8.然后下入所有香料煸炒
9.再到适量老抽上色（这样颜色会更好看）
10.再将泡好的竹笋放进锅内翻炒均匀
11.最后倒水没过所有食材
12.大火烧开后转为中火直至收汁
13.出锅前撒适量盐调味，撒上葱花作为点缀
小贴士：
1.烟熏笋一定要提前2-3天浸泡，中间勤换水保证水质干净，尤其是夏天水更容易变坏，更需要勤换水，我一般上午两次、下午两次，竹笋浸泡得越好，口感越好，发的好的话，体积会变成以前的2-3倍
2.新鲜五花肉一定要烧毛，不然特别影响口感，烧毛后还需要断生
3.炒肉的时候为了防止粘锅，少放一点油，如果怕油腻，可以把多余的油到出来
4.竹笋容易吸油，建议油可以多一点
5.如果为了节省时间，可以用高压锅压，但是最后还是要放入锅中收汁，因为高压锅只负责压熟食物，不能收汁，最好还需要回锅收汁
97msw.Com扩展阅读
熏笋怎么做好吃_熏笋的做法大全
笋的加工制品
窝笋烧肉
食材明细：
主料：：窝笋适量，猪肉适量，火腿肠适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，花椒适量，豆瓣适量，八角适量，鸡精适量，盐适量，老汤适量，
窝笋烧肉的做法步骤：
1.材料窝笋去皮
2.肉切丁，火腿肠和窝笋切滚刀
3.干锅下油，下佐料爆香下肉
4.下豆瓣，酱油，上色炒香
5.下窝笋炒伴，下盐
6.下火腿肠，加入老汤或开水，烧开
7.烧十分钟，装盘
烟笋烧肉
食材明细：
主料：：烟笋280g，五花肉200g，青椒2个，豆瓣酱大半勺，蒜苗段一根，大蒜3g，生姜3g，
辅料：：干辣椒2g，
烟笋烧肉的做法步骤：
1.准备一些烟笋，一般菜市场卖咸菜或者酱菜的地方都有买的网上也有，小的时候外婆好像自己会晒很多那个时候并不知道这是什么，只是觉得和肉在一起加点蒜苗啥的特别香
2.肉清洗干净，切成均匀的薄片
3.切好的肉片儿放进一个小碗里:放入少许胡椒粉，生抽，料酒，生粉，食用油，用手搅匀腌制几分钟
4. 青椒买的这种细细的，比较辣一点，切成细细的丝儿
5.大蒜生姜切片儿
6.大蒜头段切薄片儿
7.锅里上少许水，烧开，加入少许食用油，盐倒入烟笋拌匀，煮沸后捞出来沥干水待用
8.锅里上油，放入腌制好的肉片儿滑熟，捞起来
9.锅底重新上油，放入大蒜生姜片干辣椒段儿小火爆香
10.放入沥干水的烟笋，接着呢大半勺豆瓣酱翻炒均匀
11. 放入刚才超好的肉片，青椒
12.最后加入切好的大蒜头片儿，少许盐，鸡粉，翻炒出锅就可以啦
13.这个我真的是一点不夸张，绝对的超级下饭
14.还可以加点蒜苗啥的，今天烧得时候吧某个美女说不喜欢蒜苗就没放了
15.愿你有高跟鞋也有跑鞋、喝茶也喝酒，愿你有勇敢的知心的朋友、也有牛逼的对手。愿你在20岁出头的年纪就能做自己真正的主人，不做伸手党！
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的微信:Rei6421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加
喜欢《熏笋烧肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了笋的做法专题，希望您能喜欢！
