食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“自制烧麦”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：雪花粉适量，五花肉适量，
自制烧麦的做法步骤：
1.和面：一斤雪花粉就五两50度左右的温水，加入一个鸡蛋清（有韧性），和好后饧10分钟。
2.馅：瘦五花肉切成丁（切成末会影响口感），放生抽抓匀，将二两虾仁拍一下剁成泥放入肉馅中（更有弹性），勤摔打促弹性。
3.调料：葱姜泡水，取其水滗其料，见味不见料。1斤肉配3两葱姜水即可。
4.配料：加半勺盐、味精和半勺糖、胡椒粉（全部等量），最后加点马蹄丁和一两的韭菜末，先别拌，先倒入点香油。
5.擀皮：面切条成剂子，擀出形（可用圆锥形的面杖从中间往四边顺序擀，出来就是花边），包2/3的馅，包好烧麦外形。
6.蒸：水烧开后先洒点水出来在未蒸的烧麦上，防止面皮变干，稀释一会儿，每个上面都要洒。开锅蒸10分钟。
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自制美味烧麦的做法
材料：
烧卖馅：梅肉500g，发好的木耳100g，胡萝卜100g，鸡蛋一个，盐5g，胡椒粉5g，糖5g，生抽10g，烧卖皮250g面粉120g水，，
自制美味烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋
步骤2，烧卖皮：250面粉120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。
步骤3，包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可;
步骤4，包好后，表面撒一点韭菜末;
步骤5，蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
步骤6，沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
自制牛肉果蔬烧麦
食材明细：
主料：：面粉500克，糯米200克，
辅料：：牛肉适量，芹菜适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，
自制牛肉果蔬烧麦的做法步骤：
1.准备好食材切丁备用。
2.糯米提前泡至四小时，然后蒸熟。
3.起锅放油葱爆香放入肉末翻炒。
4.然后放入各种蔬菜丁。
5.最后放入芹菜丁。
6.然后放入糯米，各种调料翻炒均匀。
7.最后就是开动包喽，上锅蒸15分钟，然后闷5分钟出锅即可，香糯香糯的！
小贴士：
芹菜最后放是为了提清香，还有芹菜放太早容易过火！
烧麦烧麦烧麦
食材明细：
主料：：肉糜适量，豌豆适量，春笋适量，糯米适量，香菇适量，烧卖皮适量，
辅料：：鲜酱油适量，老抽适量，
烧麦烧麦烧麦的做法步骤：
4.包好的成品图，今天时间比较赶，包的不是很好看，烧卖最主要的是收口处
5.放入大火蒸大约十分左右即可，自己做的还是很好吃的。
烧麦（火腿烧麦）
食材明细：
主料：：糯米250g，火腿丁20g，辣肉丁20g，饺子皮20张，
辅料：：酱油适量，
烧麦（火腿烧麦）的做法步骤：
1.糯米清水泡2-4小时。
2.沥干水份，加入火腿丁和腊肉丁，加入适量老抽和味极鲜酱油搅拌均匀。
3.拌好的糯米静置半小时以上（确保糯米更好的入味）。
4.将准备好的饺子皮稍微幹薄一点。
5.饺子皮放于手心，加入适量糯米馅，顺时针收边，捏成类似石榴的形状。
6.上锅蒸30分钟。
7.开盖。
8.成品拍照。
小贴士：
如果喜欢吃软一点的，建议先将糯米馅蒸熟，或者电饭锅煮熟后，待冷却后在包入饺皮，这样就只需蒸10分钟即可！
爱心烧麦
食材明细：
主料：：米饭适量，饺子皮适量，丸子适量，
辅料：：洋葱适量，生抽适量，盐适量，油适量，
爱心烧麦的做法步骤：
1.准备好的材料，丸子粒，洋葱，饺子皮
2.坐锅，放油
3.放上鱼丸粒和洋葱炒香，熄火，放入米饭，拌匀
4.拿饺子皮包好
5.上锅盖锅蒸10左右
6.成品
小贴士：
一般是用糯米饭的，因为粘性好，我用的是东北的珍珠米，南方米一般粘性不好，不建议用的。配料可以随机陪
绿衣烧麦
食材明细：
主料：：面粉200克，菠菜100克，米饭适量，
辅料：：胡萝卜一个，熟玉米粒适量，火腿肠一个，鸡蛋2个，海米适量，洋葱适量，
配料：：香油适量，盐适量，
绿衣烧麦的做法步骤：
1.准备好面粉
2.将菠菜打成汁，用菠菜汁和面
3.揉成面团，放一旁醒10分左右
4.将鸡蛋打匀，胡萝卜、洋葱、火腿肠、菠菜都切成小粒儿
5.先把鸡蛋炒碎再把所有的都一起炒熟，盛出备用
6.取适量蒸好的米饭
7.与炒好的菜一起拌匀
8.将面团揪成一个个小剂子
9.就像擀饺子皮一样，擀成小饼
10.将拌好的饭放在小饼上
11.用一直手的虎口处轻轻一挤，就挤出像花瓶一样
12.将做好的烧卖摆入锅中
13.大火蒸10分钟
14.绿衣烧麦就做好了
小贴士：
还可以加自己喜欢的食材，口味依个人定
馅料都是熟的，所以蒸十分钟就行了
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