中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了自制美味烧麦的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
烧卖馅：梅肉500g，发好的木耳100g，胡萝卜100g，鸡蛋一个，盐5g，胡椒粉5g，糖5g，生抽10g，烧卖皮250g面粉120g水，，
自制美味烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋
步骤2，烧卖皮：250面粉120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。
步骤3，包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可;
步骤4，包好后，表面撒一点韭菜末;
步骤5，蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
步骤6，沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
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美味烧麦的做法
材料：
梅肉500g，胡萝卜100g，发好的木耳100g，糖5g，生抽10g，胡椒粉5g，盐5g，鸡蛋一个，
美味烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋
步骤2，烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。
步骤3，包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可;
步骤4，包好后，表面撒一点韭菜末
步骤5，蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
步骤6，沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
自制烧麦
食材明细：
主料：：雪花粉适量，五花肉适量，
自制烧麦的做法步骤：
1.和面：一斤雪花粉就五两50度左右的温水，加入一个鸡蛋清（有韧性），和好后饧10分钟。
2.馅：瘦五花肉切成丁（切成末会影响口感），放生抽抓匀，将二两虾仁拍一下剁成泥放入肉馅中（更有弹性），勤摔打促弹性。
3.调料：葱姜泡水，取其水滗其料，见味不见料。1斤肉配3两葱姜水即可。
4.配料：加半勺盐、味精和半勺糖、胡椒粉（全部等量），最后加点马蹄丁和一两的韭菜末，先别拌，先倒入点香油。
5.擀皮：面切条成剂子，擀出形（可用圆锥形的面杖从中间往四边顺序擀，出来就是花边），包2/3的馅，包好烧麦外形。
6.蒸：水烧开后先洒点水出来在未蒸的烧麦上，防止面皮变干，稀释一会儿，每个上面都要洒。开锅蒸10分钟。
烧麦的做法
喜欢吃烧麦，三鲜烧麦皮薄剔透，馅料鲜香可口，入口香醇鲜美。上次做香菇糯米鸡肉卷的时候就余下很多馅料，立马买来水饺皮，准备一些猪肉粒和青豆，就可以在家自制美味烧麦了。据说烧麦最早起源于元代初期，后来“捎上”了些菜点，成为“茶捎卖”，经多年演变成为今天的“烧麦”。烧麦顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
材料：
水饺皮，糯米适量，香菇适量，红萝卜适量，鲜笋适量，香葱适量，料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，胡椒少许，猪肉适量，青豆少许，香油少许，
烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。
步骤2，可以加入一些香麻油拌匀。
步骤3，准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。
步骤4，收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食。
自制牛肉果蔬烧麦
食材明细：
主料：：面粉500克，糯米200克，
辅料：：牛肉适量，芹菜适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，
自制牛肉果蔬烧麦的做法步骤：
1.准备好食材切丁备用。
2.糯米提前泡至四小时，然后蒸熟。
3.起锅放油葱爆香放入肉末翻炒。
4.然后放入各种蔬菜丁。
5.最后放入芹菜丁。
6.然后放入糯米，各种调料翻炒均匀。
7.最后就是开动包喽，上锅蒸15分钟，然后闷5分钟出锅即可，香糯香糯的！
小贴士：
芹菜最后放是为了提清香，还有芹菜放太早容易过火！
烧麦烧麦烧麦
食材明细：
主料：：肉糜适量，豌豆适量，春笋适量，糯米适量，香菇适量，烧卖皮适量，
辅料：：鲜酱油适量，老抽适量，
烧麦烧麦烧麦的做法步骤：
4.包好的成品图，今天时间比较赶，包的不是很好看，烧卖最主要的是收口处
5.放入大火蒸大约十分左右即可，自己做的还是很好吃的。
自制美味卤蛋的做法
自己超级不爱吃煮鸡蛋孩子也不爱吃煮鸡蛋的蛋黄。又一次发现家里剩余好多鸡蛋，又不爱吃还怕时间长了放坏了，就煮熟了包下皮来做成卤蛋，意外的是孩子超级爱吃我们一家三口都很爱吃，这样家里再也不怕会剩鸡蛋了
材料：
鸡蛋，八角，香叶，花椒，老抽，生抽，料酒，少量盐，少量白糖，五香面，桂皮，，
自制美味卤蛋的做法的做法步骤：
步骤11，:把鸡蛋煮好剥皮。2:锅里放上老抽（多点）生抽盐料酒八角香叶花椒五香面一点也可以加点桂皮（我家不太爱吃桂皮的味道这次就没放桂皮）把鸡蛋再放进去添上水煮开尝下咸淡3:关火泡一晚就入味了平时放保鲜储存就行（这次主要为了孩子做的，爱吃辣可以放辣椒做更美味）
素烧麦的做法
作为湘妹子，作为一名吃货，老家的烧麦一想起来就流口水，于是自行研发了这款素米饭做馅料的烧麦，哈哈，不过很好吃。
材料：
小麦面粉三百克，水适量，米饭适量，茼蒿适量，香菇适量，胡萝卜适量，盐一克，洋葱适量，
素烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水搅拌，先用开水再用凉水，加入一克盐，擀成薄薄的皮子
步骤2，将香菇茼蒿和米饭依次放入锅中炒香，放盐调味，制成馅料。
步骤3，包成烧麦，上锅蒸8分钟。
步骤4，这是胡萝卜洋葱馅的烧麦，馅料的制作同上，嘿嘿，香香的抓饭味儿啊
步骤5，出锅啦！薄皮大馅的蹲蹲烧麦来啦！
步骤6，哈哈，抓饭馅的也出锅啦！美味，流口水哦…宝贝一口气吃了五个。
咖哩烧麦的做法
材料：
泡透糙糯米半米杯，蟹味菇丁半盒，铁棍山药丁50克，豆干丁30克，咖哩粉1/2小匙，全麦粉95克，面筋粉12克，姜黄粉1/2小匙，青豆少许，盐2克，蘑菇精1/4茶匙，橄榄油1大匙，80度热水约50ml，，
咖哩烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，泡透糙糯米放入电饭煲中，按锅内水线加入对应比例的水；
步骤2，在1中放入蟹味菇丁、铁棍山药丁、豆干丁、盐、蘑菇精；
步骤3，另起锅烧热橄榄油，加入咖哩粉小火炒香，倒入电饭煲内，搅匀菜料，用慢煮档煲饭。
步骤4，全麦粉、面筋粉、姜黄粉混匀，用80度热水和成烫面团，用容器盖住醒15分钟以上。
步骤5，煲好的饭打散放凉，面团揉成条、切剂、擀成圆薄皮；
步骤6，掌心用凹的形状托住面皮，填糯米饭馅料压实，再把填好馅未包的烧卖用虎口圈紧实，并同时用小指无名指托住烧卖底部整型，再用填馅匙压顶部使馅料平整。
步骤7，用青豆放在包好的烧麦顶部点缀。
步骤8，入开水锅蒸10分钟。
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