食材明细:
主料::羊肉片200克,大葱1棵,
辅料::干辣椒适量,盐生抽适量,五香粉适量,
大葱羊肉的做法步骤:
1.原料图!菜场没新鲜羊肉,就买了冷冻片羊肉
2.大葱切滚刀片、辣椒切段
3.适量油爆辣椒后加入羊肉片炒软
4.加入大葱、少许五香粉翻炒,
5.待熟后加入少许生抽、适量盐翻炒均匀就可以起锅了!
6.装盘(我们口味比较淡,没有加更多的调料)
食材明细:
主料::羊肉馅500g,大葱2棵,面粉2斤(左右),
辅料::油少许,盐少许,姜适量,胡椒粉少许,花椒水150g,味精4g,鸡精2g,香油少许,
羊肉大葱馅饼的做法步骤:
1.一块姜剁碎。
2.两棵葱切碎。
3.泡的花椒水,泡好后将花椒捞出。(多放一些花椒泡上半小时以上)
4.羊肉打馅是关键,要花费一定力气,首先放入少许的盐,胡椒粉,生抽,酱油,一个鸡蛋清开始顺着一个方向搅拌,要不停地搅拌,(用筷子或用手都可以)觉得打上劲了,就是肉很粘了,就开始往肉里打花椒水,要分4,5次打水,每次将肉打上劲了才能再加水。
5.加入大葱末,姜末放入适量的花生油,放入味精,鸡精,香油搅拌均匀即可。
6.面已提前和好。
7.做好剂子擀皮。
8.开包。
9.坐平底锅点火倒油,中小火开烙。烙至两面金黄。
10.成品。
食材明细:
主料::羊肉300克,玉米油2汤匙,酱油1汤匙,绵白糖1茶匙,
辅料::大葱2根,料酒1汤匙,玉米淀粉1茶匙,精盐1/2茶匙,
大葱炒羊肉的做法步骤:
1.大葱去除老皮,用切斜切成段,
2.羊肉切成粗丝,
3.切好的羊肉,加入玉米淀粉、料酒和少许油,
4.抓匀后,腌制10分钟,
5.平底锅中倒油,中火加热,
6.倒入腌好的羊肉丝,用筷子滑散,
7.炒至变色,
8.下入葱段翻炒,
9.加入白糖,
10.加入酱油,炒匀,
11.加入盐,
12.翻炒均匀后关火,
13.出锅,装盘。
小贴士:
大葱下锅后切勿久炒,不然会影响其口感和食疗功效。
羊肉大葱包子
原料:羊肉,鸡蛋,香油,料酒,花椒,胡椒粉
羊肉大葱包子的做法
1、自己在家剁肉馅,羊肉洗干净后,放上几片姜
2、边剁边加入料酒
3、花椒水事先泡好
4、加入花椒水
5、剁好的肉馅调味道,首先加入料酒
6、加入胡椒粉
7、加入酱油
8、加入清水搅拌
9、加入盐
10、加入一个鸡蛋
11、加入葱姜末
12、加入香油拌均匀备用
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13、大葱切成末,要加入一点香油
14、加入一点盐拌均匀备用
15、放到羊肉馅中,(剩了一点胡萝卜也放到馅里了)
16、现包现拌馅,将大葱与羊肉馅混合拌均匀即可
17、酵母用温水化开,和面
18、面和好后放在一边醒着
19、面发到起蜂窝了就可以了
20、将发好的面揉一下,做成小剂子
21、擀成面皮
22、加入调好的肉馅
23、包成包子
24、冷水下锅,开锅后15分钟关火,在锅里闷3分钟再打开锅盖即可
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
食材明细:
主料: 羊肉 1盒,
辅料: 葱 2根,
调料: 食盐 5克, 鸡精 2克, 蒜 2瓣, 干辣椒 3个, 植物油 适量, 孜然 适量,
大葱爆羊肉的做法步骤:
材料集合图:
1.大葱洗净切斜刀,大蒜拍碎,干辣椒切成小段
2.锅大火烧热倒入适量食用油,放入蒜粒和干辣椒煸香后倒入涮羊肉片快速翻炒
3.待羊肉炒到8层熟时倒入切好的大葱,放入适量的盐、孜然粉、鸡精继续翻炒至熟后出锅
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