生活好的重要标志就是吃得好，很多人究其一生，都在找寻美食，心情是否愉悦，就看美食是的了，所以人们喜欢美食是有理由的。美食对于你的意义是什么呢？经过整理，小编为你呈上怎么在家做面包，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
在家中制作面包需要多种材料，将牛奶、糖、盐、橄榄油、高筋面粉等混合搅拌均匀，揉成光滑的面团后放入冰箱中冷藏隔夜，取出后给面团塑形。用刀划开表面并撒上面粉，静置半个小时后放入烤箱内烘烤至金黄色，取出后放凉即可食用。
1、揉面
家中制作面包需要多种材料，将牛奶倒入大碗中，打一个或两个鸡蛋进去，然后依次添加糖、盐、橄榄油、高筋面粉等，倒面粉的时候要把下面的液体全部盖住，在上面挖个小洞，把酵母埋在里面盖好，然后用力的搅拌将其揉搓成光滑的面团。
2、发面
把揉好的面团放入涂有植物油的盘子里，然后用保鲜膜覆盖密封住，在冰箱的冷藏区放置六小时以上，隔夜放置更好，但是要在二十四小时以内，取出后可以给面团塑形，将面团切割成小块，按照自己喜欢的面包形状揉捏成型。
3、烘烤
塑好型的面团放在耐热纸上，用小刀轻轻在面团表面划开并撒上少许面粉盖好，移交冰箱冷藏一小时，取出后在室温下放置半个小时后，将其送入烤箱，在烤箱内部快速喷水，然后在烤箱烘烤15分钟至表面呈金黄褐色取出，放凉后食用。
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怎么在家做奶茶
在家自制奶茶需要准备牛奶、茶叶、白砂糖等材料，取适量茶叶在水壶中煮开后闷8分钟左右，白糖翻炒至浓稠状加入牛奶搅拌均匀，牛奶煮开后倒入准备好的茶水搅拌，开小火煮至牛奶和茶香味飘出，关火后根据个人口味加入珍珠和椰果即可。
1、煮汤
自制奶茶需要牛奶、茶叶、白砂糖等基础材料，制作时先取适量的茶叶放在水壶中煮开，茶叶的量可以根据个人的口味来添加，煮大概15分钟左右即可，煮好以后不要立马打开盖子，在热水壶里闷上八分钟左右，让茶叶的味道更好的挥发。
2、炒糖
在炒锅中放入适量的白糖，开中小火慢慢翻炒直至白糖变成浅褐色的浓稠状，接着倒入准备好的适量牛奶，一定要边倒牛奶边不停地搅拌，以免白砂糖在这个过程中结块难以融化，小火慢慢煮直至所有的糖融化到牛奶中即可。
3、调料
牛奶煮开煮好以后将准备的茶水倒入其中搅拌均匀，继续开小火煮直到牛奶和茶叶的香味飘出，还可以根据个人喜欢的口味加入珍珠、椰果或其他水果来调味，夏季还可以放入冰块儿降温制成冷饮，奶茶的冷饮和热饮味道都非常棒。
怎么在家做凉皮
在家做凉皮先用高筋面粉、盐、清水搅拌成絮状，揉成面团后洗去淀粉并留下面粉筋，然后将面筋放入沸水锅中蒸煮一段时间，放入凉水中冰镇后撕下，卷起来切成条状放入盘中，再加入切好的黄瓜、豆芽、适量的调料等，搅拌均匀后即可食用。
1、发面
在家自己制作凉皮美味又健康，首先在料理碗内放入适量的高筋面粉、盐、清水搅拌成絮状，再揉搓成光滑的面团，之后盖上保鲜膜静置半个小时左右，让它慢慢发酵，倒入大量的清水将面团中的淀粉洗去，把洗出的淀粉水过滤掉。
2、洗面
然后将面团放入清水中揉洗，反复多次直至洗出有弹性的面筋再也洗不出淀粉为止，将淀粉水静置六小时以上，使水与淀粉分层，时间越长韧性越好，夏天要放冰箱中冷藏。将洗出的面筋加入0.5克的酵母稍加揉搓，包上保鲜膜醒发20分钟左右。
3、蒸拌
将面筋放入有纱布的容器中，待蒸锅煮沸时放入蒸锅，大火蒸20分钟。取出后去趁热掉纱布。放凉后切成小块儿，凉皮盘上刷上一层薄薄的油倒上淀粉浆，沸水锅中大火烧三到四分钟连盘取出，再放入冰水中冷却撕下，将做好的凉皮卷起切成条状装入盘中，再放入切好的黄瓜丝、绿豆芽等，根据自己的口味添加陈醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀后即可食用。
自己怎么在家做凉皮
在家做凉皮时，需要先往碗内倒入玉米淀粉、中筋面粉、清水并搅成面糊。在盘子底部刷一层油后，把面糊均匀铺满整个盘子，之后放入微波炉高火加热2分钟，再取出凉皮切断，最后拌入生抽、香醋、盐等调料即可。
在家做凉皮的方法
1、往碗内倒入玉米淀粉、中筋面粉、清水，同时将其搅拌均匀成面糊状。
2、在盘子底部刷一层油，往盘内倒入一勺面糊后，摇晃盘子至面糊铺满整个盘子，在放入微波炉内高火加热2分钟。
3、取出凉皮，同时轻轻敲开凉皮边缘，冷却至常温后，把凉皮撕下并切段装入碗内。
4、往碗内倒入生抽、香醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀，再放入蒜末、黄瓜丝、辣椒圈并撒上香菜碎即可。
美食小知识：肥牛锅在家怎么做？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食小知识：肥牛锅在家怎么做？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
爱意肥牛锅的做法
材料：肥牛薄片，油豆腐皮，白菜(两叶完整的做白菜卷)油豆腐泡，红薯片，青笋片，莲藕片、水发木耳、，海带(切片)，韭菜，香葱，红辣椒片。
腐皮卷：油豆腐皮两张，铺上数片肥牛后卷成筒状，用烫软的韭菜扎紧，切段备用。
白菜卷：白菜页烫软后泡冷水，抹干水份，铺上数片肥牛，卷成封口筒状。
酿油豆腐泡 ：油豆腐泡边划一刀，塞入一片肥牛。
调味料：高汤两碗，老抽一大匙，辣酱一小匙，料酒一大匙，清油/一大匙，糖/盐/各少许。
做法 ：
1、锅内放入清油烧热放入姜片/红薯片，青笋片，莲藕片、水发木耳、。
2、翻炒片刻，注入高汤烧开后按次序整齐的摆入腐皮卷/白菜卷/酿油豆腐泡，上盖转小火烧煮3分钟。
3、加入辣椒片和所有调味料后继续煮2分钟，撒上葱段、香菜即可
怎么在家炸油条
在家炸油条要准备好油条所需的食材，在盆中倒入适量的面粉后加入各种调料，最后加入水慢慢的揉成面团，静置10分钟后揉成长条放入冰箱冷藏8小时，醒好面后将其切成短长条状，待锅中的油热后放入，炸制金黄色后即可食用。
1、揉面
在家做炸油条要准备好食材，取适量的面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、盐、黄油、白糖等，面粉倒入盆中加入白糖、酵母、鸡蛋、黄油、盐等调料，最后再加入水和牛奶，用手慢慢的揉成面团，等黄油化开后和面更均匀，保证面团干湿适宜。
2、发面
将和好的面放置在一旁静置十分钟左右，然后将醒好的面团揉成长条，用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏八个小时，从冰箱中取出后去掉保鲜膜，放在沾有油的面板上，再用手将沾油的长条面团按压成长条片状，之后再用刀切成小段。
3、油炸
把切好的面块儿两边落在一起用筷子压一下，油条的基本形状就出来了，然后在锅中倒入大量的油烧热，等到油温到达60度左右后，将面块儿拉伸一下后放入锅中油炸，并且用筷子不断的翻动以免炸糊，炸至金黄色后捞出即可食用。
了解美食：燕麦面包怎么做？
燕麦面包
材料:
高筋面粉250克，全麦面粉50克，牛奶180克，黄油15克，燕麦适量，盐1小匙，糖2小匙，干酵母1小匙
做法:
1.牛奶烧开，放到温温的，将酵母溶于牛奶，并切与除黄油，燕麦以外的其他材料放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团
2.揉好的面团，进行第一次发酵，关于发酵方法可参照——法式面包卷，做面包的一些体会和经验，发酵至原来的2.5-3倍大，
3.发酵好的面团用手掌轻轻压，排掉大部分气体，取出面团，整理形状将面团擀成圆饼状，不用太圆，椭圆就可以，然后，折起一边到中间，再把另一边也折过来翻面，表皮刷一层水，可以把燕麦撒上去，用手轻轻拍几下，或者拿面团有水的这一面到放着燕麦的盘子里蘸一下，就能沾上燕麦了
4.整理好形状的面团进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右
5.烤箱预热190度，烤箱中层，20分钟左右
了解美食：红豆面包怎么做？
[原料/调料]
基础甜面糰 900公克
市售豆沙 300公克
白芝麻 适量
[制作流程]
(1)将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟。
(2)将每个面糰略压成扁圆形，在中间填入适量豆沙后，将周围面糰拉起，封口捏紧包成圆状。
(3)表面刷蛋水后，沾上白芝麻，进行30分钟的最后发酵。
(4)最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤13分钟左右即可。
传统型红豆面包多使用市售豆沙包馅，馅的份量与面糰的比例约为3：1
美食小知识：面包托煎蛋怎么做？
菜系及功效：精品主食 私家菜青少年食谱 益智补脑食谱
口味：炸烧味 工艺：生煎
面包托煎蛋的制作材料：
主料：鸡蛋200克,牛奶35克,面包25克
调料：黄油10克,猪油(炼制)15克,盐2克
1.将面包去掉边，烤成两面金黄色，放入盘内;将鸡蛋打入碗内，加进精盐、牛奶调匀，备用。
2.往煎锅注入黄油、熟猪油烧，下鸡蛋，用筷子搅拌，待鸡蛋煎成形时，将鸡蛋倒在烤好的面包上，即可上桌。
面包托煎蛋的制作要诀：
省时省力，制作简单。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
美食百科：面包酥怎么做？
菜系及功效：美味糕点
面包酥的制作材料：
主料：富强粉31.5公斤 绵白糖11公斤 饴糖5公斤 花生油2.5公斤 白油2.5公斤 鲜蛋2公斤 芝麻仁0.5公斤 碳酸氢铵0.5公斤 桂花0.5公斤 干面1公斤。
教您面包酥怎么做，如何做面包酥才好吃
1.配料：将各种原料配齐。
2.和面：先将绵白糖、水、饴糖和碳酸氢铵放入合面机内，再放入蛋清搅拌均匀，然后将油和桂花主入和面机内继续搅拌均匀，最后将富强粉放入和面机内搅拌，使面团软硬适宜。
3.成型：将面团搓成长条、并在表面撒附少许芝麻，然后捏出约重20克的小面剂，再将其搓成枣核形生坯，并将其纵向用铁片压成一条口，深度约为生坯高度的1/3。边成型，边码盘。
4.刷蛋：将生坯表面刷附蛋黄液，便可入炉烤制，即为成品。
质量标准 规格形状：枣核状，块形整齐，大小长短一致。
表面色泽：棕黄色，火色均匀一致，刷蛋液均匀。
口味口感：香甜适口，酥松，无其它异味。
内部组织：有均匀小蜂窝，不含杂质。
美食知识问答：鲜奶油杏仁面包怎么做？
材料:
高筋面粉300克，砂糖30克，盐1/4勺，蛋1个，干酵母1小勺，动物性鲜奶油150克，牛奶60克，无盐牛油20克，蛋液，杏仁片
做法:
1.把全部材料(除了牛油外)混合成团至稍微光滑，然后加入牛油
2.继续揉至光滑和出筋膜，测试：能把面团拉扯成薄薄的面皮，面团不易破裂，非常有伸张性
3.我是放在冰箱里冷藏发酵的，不过过了一晚上发现怎么没什么动静，就拿出来室温发酵了一天(主要是一天都在外头，没办法照顾到面团，估计都发酵过头了)
4.把面团分割成6个小面团后盖上保鲜膜静置10分钟
5.按自己的喜好整形吧。
6.在温暖的烤箱里放一杯热水二次发酵，再发至一倍大时，就可以准备烤面包了，刷上蛋液，撒上杏仁片，175度20分钟。
美食知识科普：面包版华夫饼怎么做？
面糊版和面包版的华夫饼都做过了，结论就是--面糊版的做着费事儿，既要打发蛋白，模具中还要不停抹油，否则哪个小坑中没抹到就有可能沾。而且吃起来也比较腻。而面包版正相反，操作简单不说，吃着也顺口儿，再搭上炼乳或巧克力酱，简直是协调得很yummy面包版华夫饼材料：高粉120克低粉80克蜂蜜15克奶65克（原方50克）糖30克盐3克酵母4克黄油50克（原方60克）面包版华夫饼做法1.后加黄油揉至面团略出筋；2.温暖湿润处发酵至两倍大；3.分成8份，滚圆；4.模具烧热，无需抹油，往中间各放一个小面团，盖上盖子；5.小火，一面煎黄后把模子翻面，再将另一面煎黄。煎的时候一定要用小火，不然很容易煎糊。呆子给我找来块小铁板垫在火上，这样我用中小火就正好了Tips1.这个面团的黄油量比普通面包面团要多，所以揉进黄油的时候挺费力的。我是用面包机，第一次做的时候忙别的事儿，所以没在意面包机揉的状态。第二次放进黄油后我就在边上看着，诶哟那个费劲儿哟！搅了半天好像也没什么变化，黄油面团还是不能融合到一起，我甚至一度怀疑是不是面包机要玩儿完了好在后来光滑的面团还是出现了~所以这个版本唯一麻烦的就是揉面，不过交给机器让它折腾去吧！2.火候一定要掌握好。一是要用小火，并且经常看看，以免煎糊。二是要根据左右两个面团的上色程度随时调整一下模子在炉子上的位置。如果其中一个上色比较浅的话，那就把这个位置往火中间挪一挪。这个是面糊版的，不是很喜欢，所以方子不记录，仅留图存念面包版的热食凉吃均可。凉的时候比较硬，能当干粮，我经常往呆子兜里给揣上一块热时柔软，感觉口感和组织很像超市卖的那种油炸软麻花，下次自己也炸下试试啥效果。。淋上炼乳或融化的巧克力，再来点儿草莓丁，酸酸甜甜，一点也不腻！我这不喜甜食的都尝啊尝的尝掉了一整块
美食知识问答：面包里面是奶油的怎么做？
材料
4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋
做法
1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺)，继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样)，再加一勺糖，继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
小诀窍
1、制作方法很简单、只是要有耐心。
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦(这个时候打就什么都不用加了。
材料
淡奶油，细白糖
做法
1、买一盒淡奶油，最好是雀巢的(其它的试过了，好像效果不太好)。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
材料
鸡蛋清
白糖
打蛋器
做法
1、把蛋清放在一个没有一滴水的碗里。
2、加点白糖，然后用打蛋器打发。
3、直到把玩倒放在头顶上也不会滴下来为止。
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