乌饭寿司

食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“乌饭寿司”，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：乌饭适量，萝卜条适量，肉松适量，黄瓜适量，

辅料：：紫菜片适量，酱料适量，

乌饭寿司的做法步骤：

1.今天妈妈煮了乌饭。

2.其他准备好。

3.一层一层铺好。

4.卷起来。

5.切开。

6.完工，这可不是色素哦，哈哈，正宗乌饭！

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寿司饭

食材明细：

主料：：米饭1小碗，糯米饭半碗，香肠1条，蟹条3条，鸡蛋1粒，青瓜适量，肉丝适量，

辅料：：沙拉酱1茶匙，白糖适量，寿司醋适量，

寿司饭的做法步骤：

1.香肠，蟹肉炸过切丁。蛋打散煎炒成粒状。青瓜去皮切丁。

2.把米饭和糯米饭混合均匀，放入调好的糖和醋拌匀。

3.蛋，香肠，蟹肉和青瓜用沙拉酱拌均匀。

4.小碗谱上保鲜模，放下一半的饭压紧，中间弄凹放进拌好的材料和肉丝，放下另一半米饭压紧。

5.倒扣出来，再放些肉丝在上面就成了。

6.这是我为他预备的另一份晚餐。就只用白米饭弄滴，所以没那莫粘。

7.做法是白米饭一层，馅料一层，肉丝一层慢慢滴铺满压紧。

8.味道就不分上下啦。只是有糯米的吃起来比较粘了。

9.再来一张比较近滴。

乌白菜萝卜饭

乌白菜是安徽淮南的特产，此菜心绿微黄，特别是到了深冬，经霜以后微甜绵软，特别好吃。昨天老家安徽淮南寄来几棵乌白菜和红萝卜，于是将乌白菜和红萝卜与大米一起煮了一锅菜饭。

菜饭在我小时候70年代是常吃的，那时爹妈工作忙，没有时间煮饭，再加上物质也不丰富，就切点菜帮子，抓把米，一起煮，有时会额外的加点猪油就算是吃肉了。到了80年代条件就好些，会放根香肠或一点咸肉一起煮，但这又没有广州的煲仔饭那么讲究：用砂锅慢慢地焖，最后汁浇的吱吱响。大约到了90年代，广州的煲仔饭传遍了全国，想来这食品各地还是有相似之处的。

今天做的还是按照老办法：将乌白菜的黄心留下来做汤，外面的菜帮与大米一起煮菜饭。如你讲究点就将叶子出锅时再放，但我觉得还是一起煮味道好，虽然叶子有点黄但是很入味。

乌白菜萝卜饭

材料：乌白菜、萝卜、大米和猪油。

乌白菜萝卜饭的做法

1、大米、白菜和萝卜清洗干净。

2、白菜帮粗切几刀，萝卜也切大块，菜心备用。

3、大米、白菜和萝卜入锅，并加适量的水和一点盐。水量可以比平常量少一点，因蔬菜会出水。等待锅开，加半勺猪油，并搅拌均。

4、盖锅，加压煮饭。

美食小贴士

1、用菜帮与米一起煮菜饭，菜心做汤，这样简单的一餐就解决了。

2、不用猪油也可用植物油。用猪油是老式的方法，过去没有肉吃，加点猪油就带点肉味了。

3、水量比平时煮饭稍微小一点，因菜会出水。

网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

蟹肉寿司饭

食材明细：

主料：：香菇适量，荷兰豆适量，大闸蟹适量，

辅料：：干贝素适量，

配料：：糖适量，白醋适量，生抽适量，

蟹肉寿司饭的做法步骤：

1.准备材料。

2.锅里放白醋，糖，生抽，干贝素（比例请按各自的口味）。

3.加入香菇煮沸。

4.放入荷兰豆再煮一会儿，注意不要煮过了，会影响颜色哦。

5.将蟹肉拌入饭里。

6.加适量白芝麻（不加也行），拌匀。

7.用慕斯圈造型，然后取出。

8.最后在上面放上香菇，荷兰豆和蟹黄点缀。

乌饭的做法

在江浙一带，四月初八家家户户流行吃乌饭。乌饭的食材是纯天然的南烛叶（我们宜兴当地人叫它‘乌饭草头’），儿时家边山上随处可见。今年趁着三月三，登山之际采了些来，解解馋！

材料：

南烛夜250g，糯米1000g，

乌饭的做法的做法步骤：

步骤1，这是传说中神奇的染色叶子，去老枝，冲水洗净。

步骤2，放入料理机打碎，也不必太碎啦！

步骤3，把搅碎的乌饭叶加适量温水浸泡，（盆要干净，不能有油）期间别忘了带上一次性手套去揉搓几下，以便它更容易出汁。

步骤4，泡半小时后，过滤掉碎叶，我过滤了两次，这样方便之后淘米。

步骤5，滤出的水呈咖啡色，泡入糯米，（切记:泡之前米不要洗）

步骤6，三小时后，你稍许有些上色了。

步骤78，小时后，糯米已经上色很漂亮了。一种带有光泽的蓝黑色，别怕，这是纯天然的。

步骤8，把米洗净，像平时做米饭一样放电饭锅里煮了，或者直接隔水蒸熟。南方人喜欢吃甜食，所以我趁热加了白糖拌着吃。

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