肉松包子

只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面，我们为你推荐了肉松包子，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：面粉适量，发酵粉适量，自制肉松适量，

辅料：：盐适量，

肉松包子的做法步骤：

1.食材：面粉，发酵粉，盐，自制肉松。

2.面粉，发酵粉和盐混合，加水将面粉搅拌成絮状。

3.将面粉和成光滑面团。

4.蒸锅中水烧开，关火，将面团放在蒸屉上，盖上锅盖，发酵。

5.30分钟后面团发酵至两倍大即可。

6.将发酵后的面团再和一次。

7.将面团分成小块面团。

8.擀面杖将小面团擀成圆形。

9.肉松做馅。

10.面团收口将肉松包好。

11.包子放在蒸屉上进行二次发酵，15分钟后，大火蒸15分钟。

97Msw.com相关知识

卡通包子

食材明细：

主料：：花生适量，猪肉适量，洋葱适量，牛奶适量，胡萝卜适量，面粉适量，酵母适量，蜂蜜适量，黑木耳适量，红苋菜适量，

辅料：：白糖适量，姜泥适量，料酒适量，五香粉适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，食用油适量，蚝油适量，

卡通包子的做法步骤：

1.花生馅：干锅炒花生，晾凉放搅拌机加白糖，盐，蜂蜜，打成颗粒状即可

2.猪肉馅：猪肉打成泥，木耳，胡萝卜切丝，洋葱切碎，所有拌在一起，加生抽，老抽，料酒，胡椒粉，五香粉，鸡精，糖，盐，蚝油，食用油拌匀即可

3.白色部分面团：再大盆里倒入面粉，酵母，牛奶，白糖揉成面团放电饭煲或是微波炉里发酵

4.粉红色部分面团：同样面粉，酵母，糖，红苋菜洗净，锅里烧开水，把鲜菜烫一下关火，放凉挤出苋菜汁，苋菜水来和面，成面团同样方法发酵

5.棕色部分面团：同样面粉，酵母，锅里烧开牛奶转小火加入巧克力搅拌，用巧克力牛奶来和面，同样方法发酵

6.包成包子，蒸15分钟，关火后5分钟后再开盖，即可+ 加入菜单

南瓜包子

食材明细：

主料：：南瓜适量，猪肉馅适量，粉丝适量，

辅料：：蚝油适量，盐适量，十三香适量，五香粉适量，鸡精适量，

南瓜包子的做法步骤：

1.南瓜一个

2.肉馅400克

3.粉丝一捆

4.南瓜叉丝

5.肉馅倒油煸炒

6.粉丝切段

7.和面(要和软一些)

8.提前发好的面

9.把所有的料(耗油 十三香 五香粉 鸡精 )，混一起，拌匀 最后放盐

10.开始包了

11.包好，醒发30分钟

12.蒸20分钟 闷2分钟

13.出来了 很美味哟

14.选择面粉 一定要 精制面粉 这样做的包子 ，有型又好看

15.~~~~

柳絮包子

食材明细：

主料：：面粉适量，糖适量，牛奶适量，蜂蜜适量，柳絮适量，豆腐适量，香菇适量，木耳适量，葱适量，玉米面粉适量，酵母适量，

辅料：：调和油适量，盐少许，芝麻油适量，

柳絮包子的做法步骤：

1.柳絮焯水后，晾干。用时再焯水回软。

2.香菇、木耳泡发后焯水。香菇、木耳、豆腐、葱切碎，和焯水回软的柳絮炒制馅儿。

3.面粉加入牛奶、糖、蜂蜜、酵母活成三光面团，盖保鲜膜保湿放温暖处自然发酵，等面团涨发到原来二倍大小后，取出扑玉米面粉揉排出空气，静置松弛。

4.包成包子。冷水上锅，大火蒸35分钟关火，关火后虚蒸5分钟出锅。

5.成品。

槐花包子

食材明细：

小麦面粉500克，槐花500克，猪肉(瘦)250克，发酵粉2克，碱5克，糯米粉100克，酱油50克，香油20克，大葱50克

槐花包子的做法步骤：

1. 将鲜槐花和猪肉分别洗净后剁成碎末；

2. 将肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后要拌匀；

3. 再加上糯米粉，拌匀后倒入骨头汤，再放入槐花碎末、葱花、麻油，拌匀成馅；

4. 按常规方法将面发好后，兑碱揉匀；

5. 然后将面团搓成约2厘米粗的条，揪成30克一个的面剂子；

6. 擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，包上25克得的馅心，捏成包子生坯；

7. 直接放入笼内，用武火蒸10分钟左右即成。

小贴士：

本品具有滋阴益肝、补血止血、健胃益髓之功效，适于骨质疏松等症患者食用。

小包子

食材明细：

主料：：面粉适量，鸡蛋1颗，香菇适量，木耳适量，虾皮适量，白菜适量，胡萝卜适量，

辅料：：酵母粉适量，油适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，

小包子的做法步骤：

1.和面：酵母粉温水泡开，加适量面粉发酵约半个小时~

2.馅儿：根据自己口味准备，这里包括了木耳、香菇、白菜、鸡蛋、虾皮、胡萝卜和葱末~

3.调味：加适量盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油搅拌均匀~

4.面皮：发好的面依做饺子皮的方法擀成皮儿，用刀切四刀~

5.包起：把馅儿放入中间位置，面皮儿对角包起，似玫瑰花状；表面撒上胡萝卜碎做“花蕊”点缀~

6.蒸：蒸锅隔水蒸，屉儿表面抹层油，以免粘住~入锅蒸约20分钟即可~

7.出锅：摆盘即可~

果仁包子

食材明细：

主料：：酵母5G，白糖15G，温水280ML，面粉500G，

辅料：：松子仁适量，葡萄干适量，红枣适量，

果仁包子的做法步骤：

1.温水用酵母、白糖混合溶化。

2.酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。

3.和成光滑的面团。

4.松子仁、葡萄干、切碎的红枣混合成馅料。

5.冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。

6.发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。

7.切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。

8.将适量馅料放入面皮中。

9.包成饺子形的包子。

10.放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。

11.好吃

小贴士：

1 包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。



2 关火后再闷3分钟开锅盖。



3面粉1斤：半斤做了肉包子，半斤做了果仁包



4冬天室温低，用盆子加盖，在盆子边放2个热水袋保温，并用被子包起来，2小时就发酵好了。

糖包子

食材明细：

主料：：面粉适量，南瓜适量，

辅料：：黑芝麻适量，牛奶适量，酵母适量，

配料：：白糖适量，

糖包子的做法步骤：

1.南瓜切薄片进微波炉叮了六分钟，完了放进料理机内加了牛奶打成糊状。

2.酵母用温牛奶泡开。

3.边加酵母边用筷子搅成絮状，加南瓜稀，然后用手揉成面团。

4.大大滴面团装在盆里，搭块温的毛巾醒发。

5.面发好后揉去气泡，搓成条状，切小段。

6.馅里黑芝麻加白糖，放了点自已晒的干桂花。

7.擀好皮子舀适量的馅包好就OK啦。

8.我是用微波炉蒸的，冷水蒸了六分钟，顺便做了点肉包子，白菜馅滴。

彩虹包子

食材明细：

主料：：面粉600克，菠菜一小把，胡萝卜半根，紫薯100克，

辅料：：水适量，

彩虹包子的做法步骤：

1.菠菜一把，洗净后用料理机榨汁，然后加适量面粉和酵母揉成一个绿色的面团；胡萝卜半根榨汁，加适量面粉和酵母揉成一个橙色的面团；紫薯上锅蒸熟，加面粉和酵母水揉成一个紫色的面团。

2.把3个面团分别放在温暖湿润处发酵至两倍大。

3.发酵好的面团充分排气后，把每张面团擀成薄片。

4.把三张擀好的面片按照自己喜欢的色彩搭配方式摞在一起。

5.从一端开始卷起。

6.切成均匀的段。

7.用手把每个皮按扁，然后用擀面杖擀成包子皮。注意边缘擀的薄一些。

8.放入馅料，包成自己喜欢的样子。我包了喜欢的蛤蜊型。

9.包好的包子放在温暖的地方进行二次醒发。之后放入蒸锅蒸20分钟（因为我包的是肉馅，所以20分钟才可以蒸熟），继续焖5分钟出锅。

10.成品图~

11.成品图~

小贴士：

1、这款彩虹包子最大的特点是色泽靓丽且丰富多彩，你也可以选择南瓜来代替胡萝卜，或者加入白色的面团，总之颜色搭配开而且至少三种以上的颜色就可以做出彩虹包的感觉了。2、对和面这个步骤不太清楚的话，建议看下我的菜谱《菊花馒头》和《三色蛤蜊饺》，里面对此有较为详细的描述。

红薯包子

食材明细：

主料：：面粉300克，

辅料：：干酵母3克，清水150克，红薯2个（小），

红薯包子的做法步骤：

1.称好面粉。

2.酵母用50克水化开。

3.将2倒入1中混合，并分多次加入剩下的100克清水，揉面，至三光。

4.保鲜膜包好进行第一次发酵。

5.面团发酵期间准备红薯馅。红薯洗净切丁，放淡盐水中稍稍泡一下防止变色。

6.再稍沥干一下水分。

7.面团发酵至两倍大。

8.检查发酵完成的方法：手指沾干面粉插入面团，拔出手指后，插出的孔不塌陷、不回缩、保持原状。

9.将发酵好的面团放到面板上，挤出空气。

10.分成8份。

11.把每份整成圆形，进行二次发酵15分钟。

12.取一个二次发酵好的面团，擀成中厚边薄的面片，中间放上准备好的红薯丁。

13.包好，依此包好其它的。

14.放置10分钟。

15.入蒸锅，水烧开后15分钟，蒸好后等5-10分钟再揭锅盖。

16.香甜的红薯包子，掰开看看里面。

海带包子

食材明细：

主料：：面粉适量，肉馅适量，盐渍海带适量，

辅料：：黑豆酱油适量，酵母粉适量，葱适量，姜适量，盐适量，花生油适量，

海带包子的做法步骤：

1.酵母粉和水搅拌匀，加入面粉和成面团，静置发酵。

2.盐渍海带清洗干净，盐渍海带清洗干净和鲜海带一样，不会有咸味。

3.剁成海带碎。

4.五花肉剁成肉馅。

5.把肉馅加入葱姜，盐，黑豆酱油，花生油拌匀，再加入海带碎拌匀，馅就做好了。

6.把发酵好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成圆形的包子皮。

7.把包子皮上放上馅料。

8.顺边收紧口即可。

9.放在盖帘上盖上湿布进行二次发酵，这个是包子皮柔软最重要的一步。

10.二次发酵好后，笼屉抹油放上包子，冷水上锅。

11.一共蒸25分钟即可出锅。

12.拿出趁热配上一碗汤，美美的享用。

13.外皮喧软，内陷鲜美。

小贴士：

1，二次发酵是包子柔软的重要步骤。

2，冷水上锅，是为了防止蒸馏水过多淋湿包子形成死面包。

喜欢《肉松包子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！