只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“内蒙包头春节美食-酥鸡”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：玉米生粉2勺，面粉一碗，鸡腿两个，
辅料：：姜25g，料酒4勺，花椒粉适量，鸡蛋4枚，盐适量，葱半根，
内蒙包头春节美食-酥鸡的做法步骤：
1.选鸡腿肉切块，放入盆中，加凉水浸泡半日去血水。将葱段、姜丝、花椒粉、姜粉、料酒、李锦记鲜香红烧酱油、盐、两颗鸡蛋放入鸡肉中，充分搅拌后静置六个小时。
2.按5：1比例准备面粉与生粉，用温水调成糊状，加鸡蛋两枚，盐适量，充分搅匀。准备干面粉适量备用
3.热锅冷油加热七成热，将腌渍的鸡肉放入面糊中挂糊，再裹干面粉，放入锅中，转中小火炸10分钟。
4.炸至金黄色捞出控油，转盘，可即食。 传统做法是等到过年来客人，将酥鸡放入小碗加葱上屉蒸半小时，完美的春节美食就大功告成喽
小贴士：
1.冷锅热油大火烧，这样炸东西不容易粘锅
2.放入鸡块后转中小火可使里面鸡块成熟
3.这是包头当地的“春节美食哦，”
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【开封】春节馒头－“鸡”祥
食材明细：
主料：：发面团适量，枣两颗，
辅料：：红豆两颗，
【开封】春节馒头－“鸡”祥的做法步骤：
1.发面团
2.取适量，搓成长条
3.两头交叠
4.上面那头从下面绕过穿出
5.这像这样打个结扣
6.整出头
7.下边压扁，用切压出花纹，整成尾部
8.用两颗红豆做眼
9.冷水上锅，大火蒸40分钟即可（上锅时用两颗红枣放尾下做鸡蛋）
麻辣包头菜
食材明细：
主料：：包头菜适量，
辅料：：干红辣椒适量，整花椒适量，
配料：：盐少量，鸡精适量，
麻辣包头菜的做法步骤：
1.准备：包头菜一个
2.凉水一盆
3.干红辣椒.整花椒适量
4.用刀把包头菜切开.把根部去除
5.顺着菜叶把菜剥开
6.把剥好的菜平铺切成长条
7.把切好的包头菜白色较硬的部分和绿色部分分开
8.锅内倒入清水.锅内冒泡放入少许 盐
9.把切好的白色较硬的部分倒入锅中.稍微煮一下
10.再把绿色部分倒入锅中.
11.十秒钟后用漏勺盛入凉水中
12.把菜的水分挤干放入碟子中
13.均匀撒入少许盐.适量鸡精
14.小火.锅内倒入适量花生油依次放入整花椒和干红辣椒爆香
15.把爆香的花生油浇在包头菜上充分拌匀.凉透后 又麻又辣又香的包头菜就可以食用了。
小贴士：
1：为了保持蔬菜的嫩绿，焯菜时锅内放入少许盐。2：把焯好的包头菜放入凉水中，是为了是菜更加清脆爽口。3：为了使包头菜焯的恰到好处，先放入白色较硬的部分，一起放入会影响菜品。焯菜时间切记不要太长，太长会使菜的营养流失掉，菜也会变老。
啤酒紫苏包头鱼
食材明细：
主料：：包头鱼一条，紫苏叶10片，啤酒1瓶，
辅料：：菜籽油适量，姜适量，大蒜子适量，洋葱半个，
配料：：冰糖两个，豆瓣酱适量，干红辣椒适量，泡椒适量，鸡精适量，盐适量，
啤酒紫苏包头鱼的做法步骤：
1.整理干净的包头鱼，把分成2片，头一分为二，身子切成4大块即成，沥干水份待用。
2.先取一平底锅，放入稍多的菜籽油，熬透《菜油做这个菜更合适，很香哦！没有也可以用色拉油》。
3.等菜油没有了白色泡沫的时候，放入切好的6大块鱼，煎至两面微黄。
4.另取一炒锅，放少量的色拉油，把豆瓣酱大蒜头姜片干辣椒和泡椒，爆香，炒出红油放入洋葱块炒匀。
5.把煎好的鱼块放入炒锅里，开大火，放入少量的盐 ，冰糖，加入一瓶啤酒，炖上10分钟的样子。
6.最后加入紫苏叶和鸡精，炖1分钟即成。
小贴士：
温馨提示：
为了更好的把鱼去腥，可以把鱼放在淘米水中浸泡几分钟。
内蒙烩菜
食材明细：
主料：：猪肉适量，土豆适量，豆腐适量，白菜适量，粉条适量，
辅料：：尖椒适量，
配料：：老抽适量，盐适量，
内蒙烩菜的做法步骤：
1.葱姜蒜切末，土豆削皮洗净
2.我用的是烧肉，也可以用鲜肉，肉切片，土豆切片
3.锅中油热后放入烧肉煸炒
4.把肉的油稍煸炒出些后放入葱姜蒜末，加少许姜粉，大料粉。
5.放入土豆
6.加适量老抽勾味
7.加水
8.水开后，放入盐调味，加豆腐
9.白菜掰成大块，我加了几粒豆腐泡，可以不加的啊
10.土豆差不多烂了就可以放入白菜，豆泡了
11.白菜炖烂后，用铲子翻匀
12.尖椒切丝。木耳泡发好备用
13.木耳，粉条，尖椒丝一起入锅，大火焖2分钟
14.翻匀，关火，即可
15.香
16.加一点点辣椒酱，开饭
小贴士：
其实木耳，豆泡，喜欢吃啥就加啥，美食美定义，自己喜欢就行。内蒙烩菜不能少的是土豆，豆腐，白菜，粉。
内蒙呼市烧麦
食材明细：
主料：：羊肉1，生姜一大块，大葱两根，
辅料：：生姜粉2羹匙，五香粉1羹匙，
内蒙呼市烧麦的做法步骤：
1.羊肉：剁成肉馅，也可以买现成的，但是味道不如自己现剁的好
2.一大块生姜和两颗大葱，分别洗净，分别剁成姜末、葱末，同时放入羊肉馅中
3.放入姜粉、五香粉
4.搅拌均匀
5.将２小羹匙淀粉用温水调成糊糊状倒入步骤４中继续搅拌均匀，加入适量盐继续搅拌均匀
6.开包：将肉馅放在烧麦皮中间，向中间稍稍一聚拢，注意中间不要压死
7.上锅蒸，开锅后，大火继续蒸８－１０分钟出锅即可食用
8.开吃咯
小贴士：
１、羊肉馅一定要放足够多的姜，平时炖肉也就放四五片，这要放将剑２０片才行
２、淀粉糊糊调制是用温水，这样蒸出来的烧麦就不至于柴，更不会流汤，因为烧麦是不封口的，所以防止流汤是很重要滴
３、烧麦皮现买的包出来的烧麦更好看，要是自己擀一定粘着淀粉擀，包的过程中也要用淀粉做铺面，所以看见我发的图片中少买上有淀粉，但是不影响口感
４、吃烧卖一定要有足够的好醋才好吃，也可以捣点蒜腻放在醋里面，超级棒
５、烧麦油大一定不能吃太多，并且最好配着茶水才好消化一些！
感谢您阅读“97美食网”的《内蒙包头春节美食-酥鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了内蒙美食专题，希望您能喜欢！
