食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的照烧一个鸡排,带给大家。供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡腿4个，土豆半个，胡萝卜半个，
辅料：：食盐适量，照烧汁适量，姜片一，料酒少许，
照烧一个鸡排的做法步骤：
1.在商场选完鸡腿，让他们给去骨。我后悔了，应该买左边的大鸡腿。
2.回家放水加料酒（少许）泡泡，去血水。这点要记住：用小刀，在鸡皮和鸡肉中戳几个小眼，遇热油会紧缩。我就扎了一下，结果缩了…………
3.食盐抹均匀。让肉入味。
4.土豆切小块，胡萝卜切片，小锅放点盐，煮上。一直煮，咕嘟嘟嘟~
5.热锅放油，下鸡肉。火不用特大，用铲子压一压。
6.压到两面金黄，就可以下照烧汁了。
7.如果照烧汁儿太浓稠，旁边的土豆汤倒进一些（效果很不错），中火煨着。轻轻压一压鸡肉，让汁儿渗透进去。汁儿裹着鸡肉，这道菜就好咯。留点汁儿拌米饭。
8.鸡肉放案板上切块。碗内盛米饭，锅内的汁儿浇米饭上（喜欢拌饭的说）切好的鸡肉摆放在米饭上，把蔬菜码放在旁边。OK了。这次的形象真是惨败！
9.一定要买大鸡腿，我买的小了，切出来也是小块，不好看。但是很好吃！八个鸡腿，两碗饭，小锅蔬菜，亲爱滴全拌饭吃了！
小贴士：
照烧汁我没调，买的日本照烧汁。省时间，连蒸米饭带做菜，半个小时。
鸡腿我是上班前，泡在黄酒里的，就放了一点。也可以放盐的时候一起放黄酒，泡十分钟就好。盐多放一些没关系。照烧汁儿比较甜。
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照烧肋排
食材明细：
主料：：肋排适量，
辅料：：照烧汁适量，黑胡椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
照烧肋排的做法步骤：
1.肋排，加入料酒，盐，黑胡椒，酱油，鸡精拌均匀，然后放入冰箱一天
2.烤箱预热，然后烤盘铺上锡纸，放入肋排
3.再撒上些料酒，盖上锡纸，入烤箱，220度，烤15分钟
4.出炉
5.取出肋排，放入盘中，浇上照烧汁，撒上黑胡椒
一个番茄饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：香菇适量，番茄适量，蒜薹适量，火腿肠适量，水适量，盐适量，红烧肉适量，
一个番茄饭的做法步骤：
1.大米淘干净，放入水，因为要加菜所以水要比平常少放点
2.蒜薹切断，西红柿一个
3.香菇，提前焯水，切丁
4.红烧肉切丁
5.加入盐，食材依次放入
6.电压力锅拧到米饭处
7.出锅后拌匀即可，大功告成！
小贴士：
食材根据自己喜欢添加，简单丰富
一个一个停不了口——炒螺蛳
食材明细：
主料：：螺蛳适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，豆豉适量，
一个一个停不了口——炒螺蛳的做法步骤：
1.螺蛳剪去尾部，在清水中泡半天以上。然后将螺蛳在清水中洗净。锅中加油，爆香红椒和葱姜蒜末。
2.倒入螺蛳，大火快炒，加料酒去腥。
3.锅中加生抽，老抽，豆豉，少许糖，炒匀
4.稍加水，煮开10秒左右，加葱花即可。
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