蛋包豆腐丁

食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“蛋包豆腐丁”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：鸭蛋1个，北豆腐300g，葱适量，火腿适量，

辅料：：盐适量，植物油适量，料酒适量，生抽适量，

蛋包豆腐丁的做法步骤：

1.准备好食材，香葱切末、火腿切丁。豆腐选用稍嫩的口感更好

2.豆腐切均匀小丁

3.鸡蛋中加适量水、料酒和盐打散成蛋液（加水使鸡蛋炒出来更嫩）

4.锅中倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐和料酒，少许生抽调味，翻炒几下，即可盛出备用

5.蛋液中加入炒好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀

6.锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒

7.等豆腐快出锅时，加入少量火腿丁翻炒

8.撒少许香葱，增加菜品的颜色

9.鲜香、滑嫩，美美滴色彩让你食欲大开呢

97msW.com相关推荐

蛋包腊肉彩丁焖饭

食材明细：

主料：：玉米适量，青豆适量，腊肠适量，红椒适量，鸡蛋适量，蘑菇适量，粳米适量，胡萝卜适量，

辅料：：番茄酱适量，

蛋包腊肉彩丁焖饭的做法步骤：

1.材料准备

2.所有食材切丁

3.热油炒香胡萝卜粒，胡萝卜加热后会有胡萝卜素，这样的油再去炒其他食材更有营养

4.加入蘑菇粒翻炒

5.加入青豆和腊肠翻炒，并加入少许盐和生抽翻炒均匀

6.粳米淘洗干净，提前浸泡20-30分钟

7.加入超好的调料

8.电饭煲煮饭键，煮开后加入红椒粒拌匀，继续焖15分钟

9.开始做蛋皮，鸡蛋打算，加入两勺面粉和少许盐

10.铺蛋皮

11.蛋皮内包焖好的饭，点缀番茄酱就OK啦

12.各种食材的焖至混合香味包裹在蛋皮里，打开的一瞬间，喷喷香

蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠的简单美味！的做法

今天早上的早餐，配饭超好吃哒！不过做的时候我只用了一个鸡蛋，感觉少了！因此建议半块豆腐配两个鸡蛋，这样才能包住豆腐哦！鸡蛋、豆腐富含蛋白质，配上肉后才能提高蛋白质的利用率哦！

材料：

豆腐半块，鸡蛋一或两个，香肠半根，葱花少许，盐一勺，牛肉粉或胡椒粉一勺，酱油一勺，水淀粉半小碗，料酒少许，清水，

蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠的简单美味！的做法的做法步骤：

步骤1，豆腐一分为二，取半块将其切成2cm的小丁，这步重在大小相等！

步骤2，取半根香肠切小丁，再切少许葱花备用。

步骤3，锅入水烧开，加少许盐，下豆腐丁除豆腥味，时间不宜过长！再将豆腐丁捞出沥干。

步骤4，锅入油烧热后，下豆腐丁划炒，加一勺盐调味，加半小碗水淀粉（这样可以使豆腐丁的口感更细嫩），划炒几下后盛出备用。

步骤5，取一或两个鸡蛋加少许清水，打散成鸡蛋液，加清水可使炒出的鸡蛋更嫩更鲜黄！

步骤6，将炒好的豆腐丁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个豆腐丁都裹上鸡蛋液。

步骤7，锅入油烧热，倒入豆腐鸡蛋液划炒，加少许料酒除蛋腥味，再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散，要推着炒！

步骤8，倒入香肠丁，加一勺牛肉粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

步骤9，装盘后，洒上少许葱花，一道蛋包豆腐丁就完成啦！

蛋包碎豆腐

这道菜最大的特点就是鲜嫩，不管是豆腐还是鸡蛋，都保持了最嫩的口感，尤其适合小朋友吃哦。

蛋包碎豆腐

材料：豆腐一块约300克，鸡蛋两枚，水淀粉适量

蛋包碎豆腐的做法

1、先把豆腐边上的老皮去掉，然后切成大小一致的小块

2、锅里放清水烧开，加一勺盐，然后放豆腐粒进去焯一分钟左右，去除豆腥味，然后捞出备用

3、鸡蛋两枚加适量盐，少许料酒打散备用

4、焯过水的豆腐重新放回锅里，加水淀粉勾芡，这样可以让豆腐保持鲜嫩的口感，勾芡了的豆腐盛出备用

5、油锅里放比平常炒菜略多一点的油，烧到5成热左右倒打散的鸡蛋液进去，然后往鸡蛋液里倒上豆腐，锅铲从底部慢慢往上推着炒，尽量让每粒豆腐都裹上鸡蛋。蛋液凝固就可以出锅了，出锅前撒一点葱花。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

蛋包豆腐块

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，

辅料：：豆腐2块，西红柿2个，香芹适量，

蛋包豆腐块的做法步骤：

1.准备好现有材料。

2.豆腐切碎，鸡蛋打好！

3.豆腐先过油炸炸。

4.炸至表面微黄即可。

5.盛起，先炒西红柿后加入豆腐，调味好撒上香芹！

6.热锅后倒食用油，鸡蛋液倒一半入平底锅！

7.底部凝固，趁上层还有少许蛋液的时候加入炒好的豆腐。

8.包起来，两面煎至金黄即可。

9.鸡蛋陪番茄酱确实挺不错的。

10.成品！

小贴士：

鸡蛋液稍微厚一点比较合适包，不容易破，吃起来里面特别嫩！
万能的鸡蛋包，亲们想包什么包什么，只要你喜欢?。

皮蛋豆腐丁

食材明细：

主料：：皮蛋适量，豆腐适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：盐适量，醋适量，香油适量，蚝油适量，

皮蛋豆腐丁的做法步骤：

1.皮蛋二个，辣椒二个，豆腐适量。

2.将皮蛋和豆腐切丁，辣椒切碎。

3.豆腐先加盐腌入味。

4.再备醋，香油，蚝油。

5.将腌好的豆腐倒进腌出的豆腐水，再放进皮蛋丁和辣椒。

6.再淋上醋。

7.再淋上香油，蚝油，要想更鲜再撒点调味鲜。

8.拌匀即可上桌。

9.上桌的皮蛋豆腐丁再拍个近照。

素丁豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，莴笋适量，红萝卜适量，蒿笋适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：盐适量，油适量，咖喱适量，味精适量，

素丁豆腐的做法步骤：

1.豆腐切丁，切点辣椒提辣。

2.备好的莴笋和红萝卜切丁，蒿笋切片。

3.烧油放进豆腐丁，再放点盐让豆腐丁先入味。

4.炒片刻出锅待用。

5.另放油放进莴笋丁和红萝卜丁，莴笋片炒匀。

6.再放进辣椒丝放点盐炒至断生，。

7.再放进炒好的豆腐丁炒匀。

8.再放进一小块咖喱。

9.放点清水煮二分钟。

10.最后放点味精烧开出锅。

11.煮好的素丁豆腐。

萝卜豆腐丁

食材明细：

主料：：豆腐适量，红萝卜适量，

辅料：：韭菜适量，

配料：：盐适量，油适量，鱼香粉适量，味精适量，

萝卜豆腐丁的做法步骤：

1.备豆腐丁，辣椒，红萝卜片。

2.烧油放进豆腐丁炒匀，翻炒片刻。

3.放进红萝卜片放点盐入味。

4.翻炒翻炒。

5.将红萝卜炒熟。

6.出锅前放点味精，鱼香粉，韭菜提鲜提香即可。

三丁豆腐

食材明细：

香干豆腐2大块，胡萝卜半根，香菇5朵，小腊肠(或火腿肠)2根，青椒半个，小辣椒1只，豆瓣酱1大匙，生抽适量，淀粉适量，盐适量，油适量

三丁豆腐的做法步骤：

第1步准备好材料。香干洗净后切丁状；

第2步胡萝卜去皮成与香干差不多大小的块；青椒切小块；香菇、腊肠分别切成丁状；

第3步锅中倒多点油，下豆腐丁半煎半炸至金黄盛出待用；胡萝卜入油锅稍煎炸盛出待用；

第4步炒熟香菇丁；腊肠丁小火略煎一下出油；

第5步然后加入豆腐丁、胡萝卜、香菇以及青椒炒匀；加入适量味极鲜、1大匙豆瓣酱，酌量加点盐调味炒匀；

第6步最后加水淀粉勾薄芡即可。

感谢您阅读“97美食网”的《蛋包豆腐丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！