食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了【台州】香菜炒蛋，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：香菜1小把，鸭蛋2只，
辅料：：盐适量，料酒适量，米糠油适量，
【台州】香菜炒蛋的做法步骤：
1.准备食材，香菜洗净
2.蛋打在碗里，加盐、料酒、少量水打散
3.香菜切成小段
4.锅中放油烧热，下入香菜翻炒
5.倒入蛋液，稍等蛋液凝固
6.翻炒均匀出锅
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西葫芦香菜炒蛋
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，香菜一小把，
辅料：：盐适量，植物油适量，葱花少许，蒜末适量，酱油少许，
西葫芦香菜炒蛋的做法步骤：
1.洗干净的香菜、西葫芦，两个鸡蛋
2.西葫芦切成片
3.香菜切段，鸡蛋打散备用
4.锅里加入适量油，油冒烟时倒入鸡蛋
5.一边金黄色后，用筷子挑起来煎另一边至金黄色
6.煎好的鸡蛋盛小碗里备用
7.在煎鸡蛋剩下的油里放入葱花，微黄时点入少许酱油
8.加入西葫芦翻炒一会，微软时加入香菜
9.翻炒几下倒入鸡蛋
10.加入蒜末，翻炒几下出锅。美味又下饭！
小贴士：
1 我做菜为了健康很少放味精，不介意的可以在最后出锅时放入少许 2 最后的蒜末加入特别提味
【台州】卤猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，八角适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，香醋适量，
【台州】卤猪肝的做法步骤：
1.新鲜猪肝放清水里浸泡1小时，中途多换几次水，尽量地挤出血水
2.锅中放水，加入料酒，猪肝冷水下锅焯水，水沸后煮2分钟
3.准备好姜、蒜、八角、桂皮、花卷、香叶等香料
4.所有香料放入砂锅中，加入盐、料酒、生抽，先煮5分钟
5.放入焯水后的猪肝，小火煮20—30分钟，关火再浸泡2个小时
6.捞出沥干切片，把蒜末、醋、生抽和香油调好调料汁，吃时撒上香菜，佐以调料即可。
【台州】红糖麻糍
食材明细：
主料：：麻糍适量，红糖适量，黑芝麻适量，
辅料：：植物油适量，
【台州】红糖麻糍的做法步骤：
1.麻糍洗净切成两半，如果想快一点的可以放微波炉里面转1分钟（时间视麻糍大小厚薄来定，转的时间不要太长以免变硬了）
2.芝麻放锅里小火炒熟
3.红糖和芝麻混合
4.平底锅放油加热，把麻糍摊在上面，煎软
5.撒上红糖芝麻
6.卷起，外皮煎到自己喜欢的颜色就可以了
7.切成小段趁热吃，既香又甜又糯，很美味
【台州】麦油脂(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，豆腐适量，香菜适量，
辅料：：米糠油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
【台州】麦油脂的做法步骤：
1.豆腐用刀压成泥
2.鸡蛋打在碗中，加盐和料酒搅散
3.香菜切碎
4.锅中放油，下入豆腐加料酒、生抽炒熟
5.另取平底锅放少许油，放入摊好的饼皮
6.倒入打散的鸡蛋
7.放入炒好的豆腐
8.撒上香菜
9.卷起，待鸡蛋凝固即可
10.切成段，表皮香脆，内里香软
【台州】荠菜饺子
食材明细：
主料：：猪五花肉适量，荠菜适量，香菇适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，米糠油适量，蚝油适量，
【台州】荠菜饺子的做法步骤：
1.新鲜的野生香荠菜，洗净
2.锅中水烧沸，下入荠菜焯水
3.荠菜过冷水挤干水分
4.荠菜切成碎末
5.香菇切成末，姜蒜切成末
6.放入剁好的肉泥
7.加人盐、料酒、生抽、蚝油，适量米糠油和成馅。
8.包成饺子
9.锅中放水加少许盐烧开，下入饺子，再点两遍冷水，饺子就会熟了
10.捞出，吃饺子喝汤，美味就在眼前
【台州】珍珠南瓜
食材明细：
主料：：老南瓜适量，鹌鹑蛋8只，青椒适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，植物油适量，
【台州】珍珠南瓜的做法步骤：
1.准备食材
2.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
3.南瓜切小块，青椒切片
4.锅中放油烧热，下入南瓜翻炒至八分熟
5.加入鹌鹑蛋和青椒翻炒，加少许水焖一会
6.淀粉、盐、料酒加适量清水搅成水淀粉
7.下入水淀粉勾薄芡
8.出锅装盘，颜色靓丽，咸甜适宜
【台州】蒜泥油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，蒜适量，
辅料：：米糠油适量，料酒适量，生抽适量，
【台州】蒜泥油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净
2.锅中放水烧开，加少许盐，放入油麦菜汆水
3.捞出过凉水沥干水分，放在盘中
4.大蒜切成末
5.锅中放少许米糠油，下入蒜末炒出
6.把蒜泥汁淋在油麦菜上，吃时拌匀即可
【台州】香肠肉松排包
食材明细：
主料：：高筋面粉280g，酵母3g，牛奶150g，白砂糖10g，盐3g，鸡蛋1个，全蛋液适量，香肠适量，肉松适量，白芝麻适量，
辅料：：葱适量，
【台州】香肠肉松排包的做法步骤：
1.按照先液体后固体的顺序，把所需材料放入到面包桶中，启动两遍和面程序，至能拉出手套膜
2.放温暖处发酵至2.5倍大
3.面团取出放案板上充分按揉排气，分成小面团，松弛10分钟
4.事先做好的肉松
5.取一块小面团擀成牛舌状，放上适量肉松
6.卷起，收口朝下，两头捏紧
7.全部做好放烤盘上二次发酵
8.香肠和葱切小丁
9.二次发酵好的面包胚
10.刷上一层全蛋液
11.撒上芝麻
12.撒上香肠丁
13.撒上葱碎
14.放入预热好的烤箱，中层上下火，170度，20分钟左右
15.新鲜出炉
16.美味看的见
【台州】孔雀开屏鱼
食材明细：
主料：：鳊鱼1条，姜适量，蒜适量，青椒适量，红椒适量，胡萝卜适量，葱白适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，
【台州】孔雀开屏鱼的做法步骤：
1.鳊鱼去鳞去鳍，从头部切断，除去内脏，清洗干净沥干
2.均匀切成小片，注意鱼腹部不要切断，刀口尽量深一点，这样便于摆盘
3.用姜、料酒、盐、胡椒粉、少许油腌制30分钟入味
4.腌制过程中准备好姜片和胡萝卜片，切成菱形，重叠在一起，等下装饰孔雀尾巴
5.在盘子周围摆一圈姜片
6.腌制好的鱼均匀地摆在盘子上，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。 装饰上姜片和胡萝卜片，青红椒也分别切成小菱形摆上。
7.放上姜丝和葱丝，沸水上锅蒸6分钟，再虚蒸5分钟开盖
8.淋上少许蒸鱼豉油，锅中另放油烧热，把热油浇在姜蒜丝上，吃时拿掉姜蒜丝，放上香菜
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