食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？以下是小编精心收集整理的西式蔬菜炖肉,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：米饭150g，三文鱼120g，
辅料：：海苔4g，白芝麻2g，黄油4g，葱花2g，鸡蛋60g，煎茶120g，
西式蔬菜炖肉的做法步骤：
1.制作肉丸：把猪肉馅、去除过水分的豆腐、以及清酒、食盐、白胡椒放入碗中，充分搅拌。加入适量的淀粉，然后讲肉丸团做成可以一口吃下的大小。挤压豆腐中的水分：用厨房用纸把豆腐包上，把4-5个小碟子重合压在豆腐上，碗里也可以装上水之后当镇石用，一般压上2-3个小时即可。如果要充分去除水分，可以压一个晚上。
2. 制作浓羹：将油淋在平底锅上，加入黄油和低筋面粉，用小火加热5-10分钟的过程中，不停搅拌防止糊锅。
3.. 起油锅，加入姜泥和蒜泥，姜蒜的香味出来之后，放入切好的西红柿、土豆以及鹰嘴豆，再放入番茄酱、白胡椒粉调味。
4.土豆差不多煮熟之后，加入准备好的肉丸和浓羹继续炖煮，装盘之后撒上欧芹，这道菜就完成啦！
97msw.Com扩展阅读
西式清爽蔬菜“田园沙拉”
食材明细：
主料：：花叶生50克，
辅料：：洋葱20克，番茄1个，黄瓜50克，绿甘蓝绿甘蓝，
配料：：盐适量，砂糖适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，柠檬汁适量，
西式清爽蔬菜“田园沙拉”的做法步骤：
1.花叶生50克、洋葱20克、番茄1个、黄瓜50克、绿甘蓝2片、黑橄榄3粒，盐、砂糖、胡椒粉、橄榄油各适量，柠檬汁数滴。
2.把花叶生、绿甘蓝用手撕成小片。
3.洋葱用刀切成洋葱圈。
4.把番茄切块，黄瓜切片，然后，撒上少许橄榄油、盐、砂糖、白胡椒粉拌匀。
5.把黑橄榄切片。
6.把拌好的蔬菜放入沙拉碗中。
7.最后，滴几滴柠檬汁即可上桌食用。
小贴士：
田园沙拉特点；色泽美观、蔬菜新鲜、口味清淡、原汁原味。
温馨提示；
1、田园沙拉要以叶菜为主，最好多放几种不同品种的蔬菜。
2、此沙拉，不宜使用酱类来拌食，只需清拌即可，这属于德国风味的一款沙拉，吃的就是蔬菜原本的味道。
3、超市一般都有德国产的一种较清淡的沙拉汁，是液体透明色的，但是很贵，没必要非要用它，可用橄榄油、白酒醋、盐等调制就行，用柠檬汁味道最好。
西式大餐~-----〖田园蔬菜披萨〗
食材明细：
主料：：面粉适量，披萨草适量，酵母适量，白糖适量，温水适量，
辅料：：青豆适量，尖椒适量，鸡蛋一个，
配料：：橄榄油适量，马拉理苏适量，番茄沙司适量，盐适量，胡椒粉适量，洋葱适量，火腿肠适量，培根适量，玉米适量，
西式大餐~-----〖田园蔬菜披萨〗的做法步骤：
1.高筋面粉75克，低筋面粉75克，干酵母粉4克，温水90ml，橄榄油20克，盐2克，白糖8克，蛋黄一个，反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。
2.玉米粒、青豆、胡萝卜焯水煮熟。
3.彩椒、洋葱切丝
4.奶酪用刨子刨成丝备用。
5.待面团的体积膨胀为两倍大时，再次揉搓，滚圆，擀成圆形面皮，放在披萨盘中，以手指将边缘略为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可
6.在叉好小洞的面皮上刷上一层番茄酱或是披萨酱
7.然后撒上一层奶酪丝
8.均匀的摆上培根块，火腿粒。
9.再撒上厚厚的一层奶酪丝。
10.紧接着撒上洋葱丝、玉米粒，彩椒，最后再撒上厚厚的一层奶酪丝就可以了
11.烤箱预热至170-180度，烤制15分钟即可。（温度根据自家烤箱的脾气来定，我家烤箱35L的只能用170左右温度）
西式培根蔬菜焗饭(1)
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，培根适量，胡萝卜适量，香菇适量，洋葱适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，奶油白酱适量，
西式培根蔬菜焗饭的做法步骤：
1.奶油白酱的做法：原料：无盐黄油30克，面粉30克，牛奶350ml，淡奶油60ml，糖，盐，黑胡椒粉少许。 没有淡奶油的可以直接加500ml牛奶
2.黄油在不粘锅中融化，调小火。
3.加入面粉拌成面糊，
4.分2次加入牛奶，快速搅拌至融合。
5.加入淡奶油，调好浓稠度，
6.调入少许盐，白糖，黑胡椒粉，尝好味道就OK啦。超市有一种芝麻奶油白酱味道也特别好，就是做的过程中，加入炒熟打碎的白芝麻和少许柠檬汁，有喜欢的可以试试。
7.焗饭用的米饭，隔夜饭最好，米饭要蒸的硬一些，颗粒分明口感才好。
8.奶酪解冻备用。
9.培根解冻切碎丁。
10.胡萝卜擦成丝后切碎。
11.洋葱切碎。
12.香菇洗净切碎。泡发的干香菇口感更好。
13.炒锅入少许油，将培根，洋葱，香菇，胡萝卜依次放入锅中炒熟，
14.加入鸡蛋液划散，撒入适量盐炒匀。
15.倒入米饭翻炒均匀后关火，加入适量奶油白酱拌匀。
16.盛入饭盘中，表面撒满奶酪碎（奶酪量的多少根据自己的喜好）
17.烤箱预热后将饭放入烤箱中层180度5分钟左右，奶酪上色即可。
小贴士：
1，以上所有材料的用量都是根据自己所炒米饭的多少来定，蔬菜的种类也是根据自己的喜好来添加。
西式晚餐组合--牛排、蔬菜、焗饭
食材明细：
主料：：雪花牛肉适量，米饭适量，
辅料：：白姬菇适量，胡萝卜丁适量，青豆粒适量，芦笋适量，西兰花适量，奶酪片适量，
配料：：盐适量，黑胡椒适量，
西式晚餐组合--牛排、蔬菜、焗饭的做法步骤：
1.锅烧热加黄油一勺，切少许洋葱碎同炒。
2.再加入适量的白姬菇和青豆、胡萝卜丁翻炒 。
3.倒入熟米饭炒匀，加盐、黑胡椒粉调味。
4.将炒熟的饭装入烤盘，在面上铺上奶酪片（cheddar cheese 切片或普通奶酪片）
5.放入烤箱325度烤10到15分钟。
6.雪花牛排切大片，用红葡萄酒腌15分钟。
7.煎锅烧热，放少量的油，将牛排放入煎香，同时边煎边撒上盐和黑胡椒粉。至两面焦黄即可出锅。
8.用煎牛排的过将花椰菜和芦笋炒熟调味。 搭配装盘。
小贴士：
牛肉原味是最高境界，西人在做牛排时通常就只放盐和黑胡椒，煎出的牛排醇香无比。
炖肉
食材明细：
主料：：猪肉1000G，
辅料：：盐适量，鸡蛋5个，干尖椒适量，葱适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，冰糖适量，老抽适量，腐乳适量，蒜适量，姜适量，
炖肉的做法步骤：
1.准备好炖肉用的：盐、干尖椒、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、老抽、红色大块酱豆腐、冰糖或白糖等。
2.猪肉稍冻。
3.切块。
4.水锅放肉加热，去除杂沫。
5.洗净
6.冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
7.稍侯放老抽、酱豆腐、料酒继续翻炒。
8.放葱姜蒜、干尖椒等已准备好的调料翻炒
9.放入水，水量为没过肉为宜。等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
10.鸡蛋若干，煮熟剥皮备用。
11.等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖。
12.舀碗炖肉，拽一块黄糕，这典型的正宗的特色食品：黄糕炖肉就诞生了。网友们吃米饭时也可配上这个炖肉。
小贴士：
想了解黄糕的制作，请看另一篇：黄糕炖肉
喜欢《西式蔬菜炖肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖肉专题，希望您能喜欢！
