酸萝卜炒鱿鱼

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“酸萝卜炒鱿鱼”，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：鱿鱼200克，酸罗卜适量，

辅料：：干红椒6个，葱适量，姜适量，盐适量，植物油适量，

酸萝卜炒鱿鱼的做法步骤：

1.将所有材料洗净，干红椒与葱切节；姜切丝鱿鱼切花刀；酸罗卜切丁；（葱姜放一边啦）

2.炒锅内放适量油烧热，下入鱿鱼花爆卷后捞出滤油；

3.锅留底油，下干红椒炒香后下葱节，姜丝炒香；

4.下鱿鱼和酸罗卜丁翻炒2分钟；

5.调入盐装盘即可；

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家常炒鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼1只，青椒适量，红椒适量，

辅料：：葱1段，姜1块，蒜适量，盐适量，糖少许，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，水淀粉适量，料酒适量，胡椒粉少许，

家常炒鱿鱼的做法步骤：

1.冰冻鱿鱼解冻。

2.鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。

3.翻面，切花刀。

4.切块，鱿鱼须切段。

5.加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。

6.配料改刀备用。

7.碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。

8.煮过水开放入鱿鱼。

9.煮至鱿鱼打卷后马上捞出。

10.炒香蒜片、姜丝。

11.放入青红椒煸炒。

12.放入鱿鱼。

13.加碗汁。

14.中大火煸炒收汁。

15.炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀。

16.鲜美爽脆的鱿鱼，味道很赞呢！

小贴士：

煮至鱿鱼打卷后马上捞出，煮的时间太长，口感不好。

莴笋炒鱿鱼

食材明细：

主料：：莴笋1根，鱿鱼330克，

辅料：：剁椒适量，盐适量，鸡精适量，

莴笋炒鱿鱼的做法步骤：

1.食材：莴笋（已去皮）、鱿鱼（已洗净焯熟）、剁椒

2.将已去皮的莴笋放在案板上切成片，待用。

3.将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒一下。

5.接着，合入切好的鱿鱼，加适量的剁椒翻炒翻炒。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味炒匀，即成。

9.出锅装盘。

腐竹炒鱿鱼

食材明细：

主料：：腐竹45克，鱿鱼345克，

辅料：：剁椒适量，姜片适量，葱段适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，

腐竹炒鱿鱼的做法步骤：

1.材料：腐竹（已泡发）、鱿鱼（已洗净）、剁椒、姜片、葱段

2.将已泡发的腐竹清洗一下。

3.放在案板上切成段，待用。

4.将已洗净的鱿鱼放在案板上切开。

5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

6.随后，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。

7.翻炒翻炒。

8.接着，合入切好的腐竹，搁入适量的剁椒。

9.翻炒翻炒。

10.然后，加适量的生抽。

11.加适量的盐。

12.调味炒匀。

13.最后，搁入葱段，即成。

14.出锅，装盘。

甜椒炒鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼1个，

辅料：：甜椒2个，

甜椒炒鱿鱼的做法步骤：

1.冰冻大鱿鱼洗净，把黑色那层皮剥掉

2.鱿鱼背上切花刀

3.切好的鱿鱼汆一下水

4.清理好的全部食材待用

5.热锅热油放入姜蒜辣椒爆香

6.放入甜椒翻炒一下

7.放入鱿鱼迅速翻炒

8.放点料酒翻炒一下

9.最后放点盐巴就可以出锅啦～

10.吃鱿鱼的好处不多说了，我已经替大伙百度好了～?

11.不过胆固醇也特别高，不能多食哦～

12.～???

小贴士：

多芸碎碎念：炒鱿鱼一定要快速翻炒出锅，那样出来的肉质才会鲜嫩。

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