食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“平底锅做烧烤【串烧鱿鱼】（解馋小吃）”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鱿鱼1只，
辅料：：烤肉料1勺，孜然粉适量，蚝油1勺，料酒1勺，生抽半勺，白胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，
平底锅做烧烤【串烧鱿鱼】（解馋小吃）的做法步骤：
1.鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮；再清洗干净。（因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。）
2.准备好烤肉酱，孜然粉；竹签提前用开水烫过。
3.鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差不多大小。（也可以切片，随自己喜好）
4.切成条的鱿鱼加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟左右入味。（天气炎热的话记得放入冰箱腌）
5.用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。
6.干净的碗内加入烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，清水1勺，搅拌均匀备用。
7.平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放入煎。
8.用铲子压压，将两面煎熟变黄色。
9.再倒入先前调好的料汁，开大火，汤汁包裹住鱿鱼即可。
10.最后，撒上适量的孜然粉，出锅。（喜欢吃辣，也可以撒上点辣椒粉。）
11.鱿鱼易熟，不要煎的太久了。
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平底锅做薄饼
食材明细：
主料：：高筋面粉300ML，
辅料：：细黑麦面粉400ML，牛奶400ML，酵母15g，
配料：：盐适量，浅色糖浆适量，黄油50g，糖适量，大茴香1茶匙，小茴香1茶匙，
平底锅做薄饼的做法步骤：
1.材料准备。
2.工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的。
3.将大小茴香碾成粗末。
4.捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖。
5.黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。
6.当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。
7.加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵。
8.面团发酵成2倍大后分成20个小面团。
9.先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。
10.再用带齿的擀面杖擀一遍。
11.放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。
小贴士：
此面饼可以冰冻保存。
平底锅做叉烧
食材明细：
主料：：精猪肉约400克，
腌肉调料：：烤肉酱1大匙，五香粉1小匙，花椒粉1小匙，黑椒粉1/2小匙，苏打粉1/4小匙，生抽1大匙，蜂蜜1大匙，白兰地1大匙，
煎肉碗汁：：蜂蜜2大匙，烤肉酱1大匙，生抽1大匙，
平底锅做叉烧的做法步骤：
1.用一大碗，放入猪肉，加腌制调料，如果太干加清水1大匙，用手搓匀；
2.用冰插或尖刀插肉以容易入味，并将每块肉按摩数次；
3.放入容器里，盖上盖子过一夜；
4.开锅，放适量底油，将肉放入锅，中火慢慢煎熟；
5.在煎的同时调制煎肉碗汁，用一小碗，加入煎制调料，搅拌均匀；
6.用烤肉扫刷碗汁入肉表面后翻转面煎，改中大火；
7.再刷一层碗汁在肉面，肉的两边反复煎，如果太干也可再刷碗汁，煎至肉熟透和表面焦红为止，出锅后稍晾凉切片，将用剩的煎肉碗汁放在锅里烧开，然后淋入切了片的叉烧上面，即可供食用。
小贴士：
一、做叉烧最好用玫瑰露酒，笔者找不到，就改用白兰地，其实用其它酒都可以，如西凤，大粬等；
二、苏打粉不喜欢的可以免去，咱家领导牙口不好，就加了那么点来软化肉肉；
三、烤肉酱品种品牌不区；
四、猪肉一定要煎熟，话不可以乱讲，生猪肉更不可以乱吃，切肉最好用专切熟肉的砧板。
平底锅做司康
食材明细：
主料：：低筋粉250g，黄油70g，细砂糖50克，鸡蛋一个，牛奶70克，
辅料：：泡打粉7克，盐2克，
平底锅做司康的做法步骤：
1.所有的粉状物过筛。
2.鸡蛋与牛奶打匀即可。
3.黄油不要融化，切小块。
4.将黄油块都放在面粉里，用手搓混合物。
5.搓匀以后将2的液体分次倒入黄油粉中。
6.直到形成一个面团，但不要使劲的揉面。
7.沥干洗葡萄干的水份，放入面团。
8.让葡萄干与面团混合均匀，依然不要过份的揉面，以免给面上劲。
9.用擀面杖将面团擀薄，再对折，重复两三次都行，最后一次擀到1.5-2cm厚。
10.锅中刷一层油，不用多，平底锅里码放一圈，开最小的火，盖上锅盖，司康有点点发起来了，底部微黄翻另一面，继续盖上盖子约5分钟，关掉火，不开盖子闷几分钟，就ok啦。
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