食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？小编特地为你收集整理“新爆三”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪里脊200克，大虾仁10个，鱿鱼200克，
辅料：：黄酒45ml，盐5克，蒜8瓣，葱1段，姜1块，淀粉适量，白胡椒粉适量，
新爆三的做法步骤：
1.准备好原料：大虾仁、猪里脊、鱿鱼、葱姜蒜
2.将虾仁清洗干净，加入黄酒15ml，盐1克，白胡椒粉腌制。
3.将鱿鱼洗净，切开后打十字花刀，再切成大小适中的块，加入黄酒 15ml, 盐1克，白胡椒粉腌制。
4.里脊洗净切片，加入黄酒15ml, 盐1克，淀粉，白胡椒粉腌制。
5.葱姜蒜切末。
6.锅里倒入油烧热，将里脊片炸制变色捞出沥干油分。
7.分别将虾仁和鱿鱼过油。
8.锅中留底油爆香葱姜末。
9.加入肉片、虾仁、鱿鱼快速翻炒。
10.调入盐，蒜末翻炒均匀即可。
小贴士：
原料可以根据自己的口味调配，如鸡肉，牛肉可以代替猪肉。
97mSw.com相关阅读
新拌三脆
食材明细：
主料：：青笋适量，胡萝卜适量，土豆适量，
辅料：：色拉油适量，香醋适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量，辣椒油适量，盐适量，
新拌三脆的做法步骤：
1.青笋，胡萝卜切丝
2.土豆切丝放水中去掉淀粉
3.青笋丝，胡萝卜丝加盐拌下，腌10分钟后挤干水份
4.加入香醋，鸡精，生抽，香油，辣椒油拌均
5.土豆丝滤干水份后放油锅中炸成暑条
6.把暑条倒入拌好的青笋胡萝卜丝上，吃的时候署条青笋胡萝卜丝一起放嘴里，感受不一样的脆。
新素炒三丁
食材明细：
主料：：火龙果半个，
辅料：：胡萝卜两根，土豆一个，
配料：：盐适量，味精适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，
新素炒三丁的做法步骤：
1.把火龙果切开，把肉用勺子挖出来，切成小丁
2.把土豆和胡萝卜都切成丁
3.炒锅里加适量的水煮沸，把胡萝卜丁倒入氽水2-3分钟，使其变得较软
4.胡萝卜煮的差不多了，把土豆丁也倒进去氽一下
5.把胡萝卜丁和土豆丁一起捞出来沥水，备用
6.炒锅里加适量的油，烧至8成热
7.倒入胡萝卜丁和土豆丁先煸炒几下
8.再加入少量的水
9.加入适量的白糖，煮至汁水沸腾
10.倒入火龙果丁
11.最后再加入适量的盐，味精和黑胡椒粉，进行调味即可
新三杯鸡
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：葱适量，姜适量，红烧酱油1/2杯，料酒1/2杯，芝麻油一杯，冰糖适量，罗勒适量，蒜瓣儿四瓣，米酒1/2杯，海鲜酱油1/2杯，
新三杯鸡的做法步骤：
1.新鲜鸡腿洗净。
2.剔骨、切块。冷水入锅焯水，去除血水和腥味。取出沥干。
3.准备葱姜蒜和三杯调料汁。
4.热锅凉油，加入少量冰糖，低温加热化开，加入焯好的鸡肉翻炒，加入葱、姜、蒜。鸡肉炒至金黄色后，加入三杯调料汁和罗勒。
5.大火烧开后转小火慢炖，适量加盐调味。
6.鸡肉炖烂后，大火收汁。
7.成品。
新炒三鲜
食材明细：
主料：：香菇8朵，金针菇250g，木耳150g，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：蚝油适量，味极鲜酱油适量，料酒适量，盐适量，
新炒三鲜的做法步骤：
1.香菇洗净切片，金针菇洗净切段，木耳泡发洗净撕片。蒜切碎，葱切片。
2.准备好调料。
3.起油锅，下入葱蒜爆香。
4.下入木耳和香菇。大火烹入料酒。
5.调入味极鲜酱油，中火翻炒。
6.调入蚝油翻炒。
7.下入金针菇。大火迅速翻炒至断生。调入适量盐。
8.起锅装盘当里个当~
小贴士：
金针菇容易出水，等木耳和香菇差不多快熟了时再加金针菇，转大火快炒就好啦。或者事先在盐水里焯一下也不易出水鸟~
芫爆三丝
手头上的工作忙的终于告一个段落了，从2月底定下来准备出去旅行之后，我就开始把手头上需要完成的工作尽量的都完成了，所以导致我小半个月没来更新博客，也没能和亲们交流了，实在过意不去哈。公司的工作暂时告个段落，花草茶小店的事情全部交给丫头来做我还是满放心的。这次出门老杨和我一起去，我俩时间定下来后就提前把飞往厦门的机票也预定完了，3月17日早上8：30的机票飞往厦门，折扣不错3点几折，这几天让日本地震海啸核辐射闹的有点心慌慌，和老杨说要不咱不出门了万一万一那啥了咋办，而且厦门离台湾还很近，现在台湾也都是在高度警惕中，老杨说你有点常识好不好不懂的话去查查大陆风向图，汗了被他那么一说我到也不担心了，既去之则安之，呵呵。
芫爆三丝
原材料：猪肉丝、海蛰丝、香菜、
配料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、糖。
芫爆三丝做法
1、把猪肉丝放进碗里倒入一调羹料酒、一调羹淀粉搅拌均匀待用。
2、热锅倒入油，等油到8分热时倒入猪肉丝炒至变色。
查看更多
3、猪肉丝变色后加入盐、糖、胡椒粉、鸡精之后再加入海蛰丝快速翻炒。
4、最后加入香菜，关火起锅装盘。
唠叨两句：
这道菜放盐时要根据自己的口味，因为海蛰丝本身就是咸的，要是海蛰丝泡水时间短，咸味祛除的就不是很多，这个时候就尽量的不加盐或是少加盐
，这道菜讲究的是爆意思就是要快，在炒的时候一定要要掌握住火候，不要炒老了，香菜一定要在最后关火那一刻在放，不然香菜就会很塌有口感了。
芫爆三丝食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
爆香三丝
食材明细：
主料：：土豆2个，胡萝卜1根，尖椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，盐适量，水适量，植物油适量，
爆香三丝的做法步骤：
1.把土豆胡萝卜洗净削皮，切丝再洗一次装盘
2.尖椒、葱、姜切丝装盘备用
3.锅烧热放入植物油，爆香葱姜花椒大料
4.把土豆胡萝卜丝放入炒锅，放盐翻炒
5.炒3分钟加入尖椒丝翻炒
6.加入尖椒丝后翻炒2分钟，美味营养的爆炒三丝就好了，乘出装盘即可享用。
感谢您阅读“97美食网”的《新爆三》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
