食材明细:
主料::虾50g,花蛤50g,草菇50g,金针菇30g,
辅料::生菜30g,番茄两只,
配料::亨氏番茄酱适量,盐少许,油少许,芹菜少许,
夏日开胃【番茄海鲜汤】的做法步骤:
1.准备材料
2.菇类盐水泡后洗净
3.番茄煮五分钟
4.加入亨氏番茄酱
5.下少许油放花蛤,虾,草菇,金针菇,少许盐大火滚五分钟
6.最后下生菜芹菜,断生即可。
小贴士:
1.花蛤要先用盐水养吐沙
2.随个人爱好加海鲜也可以
食材明细:
主料::扇贝6只,粉丝适量,
辅料::独蒜6个,青红椒适量,小葱适量,
配料::芝麻油适量,生抽适量,植物油适量,
最爱的海鲜简单制作--------蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤:
1.买回来的扇贝把肉用小刀从壳上片下来,用小刷反复刷洗贝壳,扇贝肉里黑黑的东西用手洗掉不要。
2.准备好粉丝。
3.粉丝用凉水泡好,具体的量看自己,泡大概5分钟左右就差不多了。
4.蒜剁成碎末,具体的量也主要是看自己喜欢蒜的程度,因为家人喜欢吃蒜,所以6个扇贝我用了6个大小适中的独蒜。
5.锅里放适量的油,把蒜末倒进去翻炒一下,炒的过程中可以加少量的生抽。
6.炒好的蒜末盛碗备用。
7.把清洗好的扇贝上倒一点生抽(海鲜酱油)。
8.把泡好的粉丝放一些在扇贝上,可以把粉丝切一下,然后在粉丝上再淋一些生抽(海鲜酱油),把炒好的蒜末均匀铺在粉丝上。
9.水开后,上锅蒸五分钟就OK了,拿出来后可以在上面淋一点芝麻油,味道很好呢。
10.粉丝在上面,看不到扇贝了
小贴士:
1、粉丝用凉水泡口感更筋斗。
2、蒜茸用油炒一下再蒸,如果直接蒸会有辣辣的味道。
食材明细:
主料::海参1根,大干贝2颗,虾7-10只,大米1杯左右,
辅料::姜丝适量,小葱适量,香菜适量(或芹菜),盐适量,胡椒粉适量,
海鲜砂锅粥,吃货潮汕人的最爱!的做法步骤:
1.先把大米洗净后加水浸泡30分钟;
2.把虾去头,开边,去肠,洗净备用;虾头不扔。
3.虾头用厨房纸吸干表面水分,锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。
4.干贝洗净备用,可撕开;海参切丁备用;姜切丝,香菜或香芹切成末,小葱切末;
5.浸泡好的大米,加水入砂锅;大火煮沸后转中小火,慢慢熬20分钟;
6.期间米熬至开花,加入干贝,根据自己喜好决定放入虾油,4-5勺;再加入姜丝。
7.关火前5-7分钟,加入鲜虾、海参,最后加入盐和胡椒粉,撒上小葱末、芹菜末。
8.海参鲜虾砂锅粥完成。
小贴士:
1、砂锅。
砂锅是最佳的煮粥工具,因为砂锅通气性较好,传热均匀,散热慢,砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,能最大限度地释放食物味道。
2、珍珠米。
砂锅粥一般都要选用上好的珍珠米来煮才能煮得颗颗分明,软黏稠香,胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。
3、大米要先浸泡30分钟。
淘净米后再泡30分钟,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。
4、冷水下米煮粥好。
煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。否则,米粒较硬,粥不稠。(一般强调热水下米主要是怕粘锅)
食材明细:
主料::面适量,
辅料::黄瓜适量,豆芽适量,花生米适量,蒜泥适量,香菜适量,
配料::辣椒油适量,花椒八角水适量,
夏日最爱 -- 凉皮的做法步骤:
1.干面揉成面团,加入清水洗面,用手揉搓,就向洗衣服那样,最后揉出的面水做凉皮,用平底锅蒸
2.揉剩下的面上锅蒸成面筋,蒸好后切小块备用。
3.花椒,八角,酱油,清水,煮开晾凉备用
4.豆芽洗净备用
5.大蒜捣成蒜泥,花生米炸过后切碎,黄瓜切细条,香菜少许备用
6.切一张凉皮,加入豆芽,黄瓜,花生米,辣椒油,蒜泥,香菜等拌匀。
食材明细:
主料::米饭1碗,花蛤20个,基围虾5个,鲜香菇2朵,
辅料::青菜2颗,
配料::盐适量,色拉油5ML,
海鲜泡饭的做法步骤:
5.将烘烤篮放入炸篮,时间设置15分钟即可
6.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
食材明细:
主料::白菜1颗,虾皮1袋,
辅料::猪油1勺,食盐半勺,胡椒粉1/4勺,味精1/4勺,
海鲜白菜的做法步骤:
1.准备白菜和虾皮。
2.将白菜洗净切段,菜帮子与菜叶子分开放。
3.起锅放入猪油烧开。
4.爆香葱姜末。
5.倒入白菜帮。
6.翻炒之后倒入白菜叶一起翻炒,再放入虾皮。
7.注意,海鲜味就要出来了:不知是从什么时候起,凡是烹饪海鲜食材时一定要用胡椒粉,它可以去腥提鲜,使菜品上一个台阶。
8.用碗调一个水淀粉。
9.到清水将白菜煮软。
10.倒入水淀粉收汁。
11.关火起锅盛盘。
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::意大利面酱适量,
懒人吃法@@美味简单~~蛤蜊海鲜意大利面的做法步骤:
1.原料:意大利面 意大利面酱(口味蛤蜊海鲜)
2.取一锅煮水至滚沸,加入1匙盐,再放入意大利面。
3.煮熟用漏勺捞起面条。
4.沥干水分加油翻拌备用。
5.根据意大利面酱的指示。(看包装指示是不是很简单)
6.也就是取个深锅,不必开袋直接放入沸水中加热3至5分钟即可。
7.将面酱淋在意大利面上,即可食用。(超方便的哦)(也可以依个人喜好加入喜欢的佐料)和面一起拌匀。
8.成品图@@蛤蜊海鲜意大利面
食材明细:
主料::鲜虾适量,鱿鱼适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::葱适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
海鲜饼的做法步骤:
1.鲜虾扒皮备用、鱿鱼切断备用、西葫芦切丝、胡萝卜切丝、葱切丝或段。
2.将材料放入鸡蛋液中加入适量面粉和盐还有鸡精搅拌,一定要稠一些,不要太稀。
3.将做好的饼料均匀倒入平底锅中,一定要小火,不一定是不粘锅,但是火候一定一定要掌握好,过底放少许油即可,小火待定型后,大约1分钟左右,然后拿起过左右晃,做到不粘锅而且成型,然后翻转。
4.出锅,非常非常香,可以跟韩国料理店里的阿妈妮比美了。
5.今天家里做的是韩餐,酱汤、煎五花肉还有海鲜饼,呵呵!
食材大全《夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了海鲜海鲜菜谱专题,希望您能喜欢!