1.串烧便当
食材明细:
猪肉片8片,小香肠3个,热狗2条,青椒少许,腌萝卜片2片,白饭1/2碗,竹签5支,四季豆少许,红萝卜少许,酱油1/2大匙,辣椒粉1小匙,油2小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,盐1/3小匙,白芝麻少许
串烧便当的做法步骤:
1.)将菜洗净切好备用,香肠及热狗对切,分别用竹签串起。
2.)将猪肉片用调味料(白芝麻除外)腌15分钟,再将四季豆、红萝卜丝用肉片卷好串起。
3.)用炭火将肉串与其他材料两面翻烤至全熟,烤好之后再撒上白芝麻。若没有炉炭,可用平底锅放在瓦斯炉上烤或是烤箱也可以。
4.)再将白饭放入另一格中铺平,放2片腌萝卜片装饰即完成了。
2.串烧拼盘
食材明细:
主料::鸭胸肉1块,培根4片,鸡腿1个,大葱适量,小番茄4个,
辅料::盐适量,芝士2片,柠檬四分之一,辣酱适量,萝卜沫适量,
串烧拼盘的做法步骤:
1.准备食材:鸭胸肉1块
2.准备食材:培根四片
3.准备食材:鸡腿1个
4.准备食材:盐适量
5.准备食材:大葱适量
6.准备食材:小番茄4个、柠檬4分之1
7.准备食材:芝士2片
8.准备食材:辣酱适量
9.准备食材:萝卜沫适量
10.鸡腿去骨
11.鸡腿切块
12.大葱切段
13.鸭胸肉切片
14.培根卷番茄,穿串
15.穿串
16.鸭胸肉穿串
17.鸡腿肉+大葱穿串
18.撒入食盐
19.放在烤架上,烤5-6分钟,注意翻面烤
20.放芝士在培根上
21.喷火枪烤芝士
22.摆盘
23.入辣酱
24.入萝卜沫
25.撒上葱花
小贴士:
烤串时注意翻面,不要烤焦了!
3.串烧牛肉
食材明细:
牛排300克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克,柿子椒50克,酱油5克,白砂糖3克,胡椒3克
串烧牛肉的做法步骤:
1. 牛排肉切小块,加酱油、白糖、黑胡椒搅拌均匀,再腌1小时;
2. 青椒、红椒及黄椒洗净,对半切开,去蒂去籽,切方块,以细竹签串起牛肉,再间隔串上青椒、红椒及黄椒;
3. 烤盘内铺一张锡箔纸,上涂一层油,放入牛肉串排好,用烤箱设定200度,烤15分钟即可,待凉即可食用。
4.牛串烧
食材明细:
牛排120g,腰果20g,葱段少许,盐少许,胡椒粉少许,橄榄油适量,味噌酱:1/2小匙,白味噌70g,酒15㏄,糖13g,酱油1/2小匙,蛋1颗
牛串烧的做法步骤:
1.牛肉切小块,撒上少许盐、胡椒,沾满橄榄油备用。腰果切成碎颗粒状备用。
2.将所有味噌酱材料混合,隔水加热搅拌至呈黏稠状。
3.将作法1的牛肉煎至七分熟起锅,涂上作法2的味噌酱,撒上腰果粒,放入180℃烤箱烤约3分钟即可。
4.利用长竹签将作法3的味噌牛肉与葱段串成肉串即完成。
5.串烧甜不辣
食材明细:
红萝卜甜不辣2片,甜不辣片2片,鱼蛋3个,长条甜不辣3条,蟹肉甜不辣3条,青椒1/2个,洋葱1/2个,红萝卜1小段,米酒100cc,水100cc,烤肉酱适量,竹签3根
串烧甜不辣的做法步骤:
1.青椒、红萝卜、洋葱切长方片;米酒和水混合调匀成酒水;备用。
2.将红萝卜甜不辣、甜不辣片、鱼蛋、长条甜不辣、蟹肉甜不辣依自己的喜好,和作法1的材料用竹签依序串起。
3.烧烤时不时地先涂抹上酒水使之增香软化后,最后再涂抹上烤肉酱调味即可。
更新时间:2023/11/03