中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？经过小编精心整理，推出干煸白菜，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：红尖椒适量，大蒜适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，生姜适量，
干煸白菜的做法步骤：
1.白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2.红尖椒洗净切小段。
3.蒜瓣切薄片。
4.生姜切成细丝。
5.锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
6.等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
7.等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
8.锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
9.倒入蒜片，红椒爆香。
10.倒入白菜片，大火翻炒。
11.调入精盐，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。
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干煸白菜稍
原材料：选取一棵大白菜的尾部白菜叶手撕白菜叶，并去掉中间的梗不要，葱姜蒜切片，干辣椒整段。油滑锅：大铁锅中放入1手勺的植物油，滑动铁锅沾满油。油冒烟：一直开大火，
材料：
主料：白菜叶适量，，
辅料：花椒适量，干辣椒几只，食盐5克，姜适量，蒜适量，葱适量，
干煸白菜稍的做法步骤：
1. 原材料：选取一棵大白菜的尾部白菜叶
2. 手撕白菜叶，并去掉中间的梗不要，葱姜蒜切片，干辣椒整段。
3. 油滑锅：大铁锅中放入1手勺的植物油，滑动铁锅沾满油。
4. 油冒烟：一直开大火，烧到油冒烟，将油倒出，放入白菜叶。
5. 油花炒：迅速翻炒，让每片白菜叶都沾上油花。
6. 再放盐：翻入盐面继续翻炒，白菜开始塌秧，眼看白菜体积是放入的一半时，大约20秒，关火盛出白菜备用。
7. 将白菜放入一个塑料漏盆中，空出多余的水分。
8. 锅中放油，爆香花椒粒盛出，再放入葱姜蒜；干辣椒爆香
9. 10秒钟的火候：倒入白菜叶，不用再放盐了，翻炒10秒就关火出锅了。
干煸圆白菜粉丝
红遍全国小馆子的圆白菜炒粉丝
这是吃了4次才学会的一道炒粉丝，
每次回来，我都琢磨着炒一次，每次都有一点缺陷，
我就再换一家饭馆，好歹这道菜每家小馆子都有，
今天终于修成正果，介绍一下4次失败的教训。
1.粉丝必须使劲的放，不怕多，最少放4捆，提前20分钟用凉水泡即可，千万别用热水泡，否则准巴锅。
2.圆白菜必须要少放，最好是白菜的1/3，圆白菜必须切的丝，与粉丝的粗细一致，否则咋吃也不对味。
3.粉丝入锅前，一定先用香油拌匀，否则咋炒都粘连，香油伴完后，再用老抽拌匀，粉丝才好上色。
4.先放圆白菜丝，再放粉丝入锅，一定小火炒，始终别让圆白菜丝出水，八成熟就出锅，才会不巴锅。
干煸圆白菜粉丝
主料：绿豆粉丝4捆
辅料：圆白菜绿叶100克；鸡蛋2个；大葱少许；干辣椒3个
调料：盐5克；鸡精5克；香油少许；老抽少许
干煸圆白菜粉丝的做法
1.先看看原材料：材料的处理，按上述博文的要求做
2.粉丝一定提前抖散，并用少许的老抽；香油拌匀备用
3.喜欢我这口大铁锅，先滑油后倒出，这样粉丝不粘锅，锅中留底油，爆香葱花；干辣椒，放入圆白菜丝炒匀
4.立即转小火，倒入粉丝炒匀，调入盐；鸡精，保持锅内不出水，倒入鸡蛋略炒几下，炒匀后出锅。
铁锅干煸白菜稍
10秒干煸白菜稍冬天最难的火候菜
这日子还是越过越好，这是事实。
过去炒一个冬天的大白菜，基本没肉。
就是清炒，只不过过去叫熬白菜，说白了就是用水煮。
但是，过去也没觉着苦，也熬过来了。
今天，再清炒一道不放肉的大白菜，回忆回忆过去，
人还的知足长乐，那么苦的冬天，都熬过来了，还得接着往下熬。
铁锅干煸白菜稍
主料：大白菜稍1个（大白菜叶子）
辅料：干辣椒几只；葱姜蒜；花椒适量
调料：盐5克；
铁锅干煸白菜稍的做法
1.原材料：选取大白菜的尾部白菜叶一个
2.手撕白菜叶，并去掉中间的梗不要，葱姜蒜切片，干辣椒整段。
3.油滑锅：大铁锅中放入1手勺的植物油，滑动铁锅沾满油。
4.油冒烟：一直开大火，烧到油冒烟，将油倒出，放入白菜叶。
5.油花炒：迅速翻炒，让每片白菜叶都沾上油花。
6.再放盐：翻入盐面继续翻炒，白菜开始塌秧，眼看白菜体积是放入的一半时，大约20秒，关火盛出白菜备用。
7.将白菜放入一个塑料漏盆中，空出多余的水分。
8.锅中放油，爆香花椒粒盛出，再放入葱姜蒜；干辣椒爆香
9.10秒钟的火候：倒入白菜叶，不用再放盐了，翻炒10秒就关火出锅了。
2个特点做干煸无水原味白菜稍
1.原味：只放一种调料：盐
2.无水：炒出的白菜不含水
铁锅干煸白菜稍食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
干煸圆白菜的做法
材料：
圆白菜一个（400克左右），油约40克，蒜末少许，干辣椒适量，蚝油适量，，
干煸圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜洗净，用手撕成小片。
步骤2，起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。
步骤3，锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油，稍后倒入圆白菜炒匀即可。
干煸豆干
食材明细：
主料：：熏豆干适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，风味老干妈适量，
干煸豆干的做法步骤：
1.材料
2.洗净切好
3.锅热后放入油，油开始冒烟倒入豆干炸到金黄色放入盐翻炒
4.倒入青椒翻炒放入生抽，醋，老干妈翻炒几下起锅
5.成品
小贴士：
是脆脆的好好吃，可以当零食吃的哦
干煸白鱼
食材明细：
主料：：汉江白鱼两条，
辅料：：葱适量，辣椒适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，
干煸白鱼的做法步骤：
1.将用盐料酒酱油腌制好的鱼下锅煎至两面焦脆金黄
2.下铺料煸炒入味，最后放入葱花，
3.起锅装盘
干煸仔鸡
食材明细：
主料：：鸡腿二个，青椒一个，葱适量，花椒5颗，八角二个，红椒一个，姜适量，蒜适量，
辅料：：菜籽油一勺，黄豆酱二匙，郫县豆瓣酱一匙，生抽半匙，五香粉半匙，
干煸仔鸡的做法步骤：
1.我们把鸡腿切成大块儿。冷水下锅加姜片大火煮沸。水开以后煮两分钟即可。
2.煮好的鸡块过凉备用
3.青红椒去籽切斜刀。
4.我们把大葱葱姜蒜切好备用。
5.锅里放入菜籽油，五成油温时放入鸡块儿。开大火炸
6.感觉到鸡块有一点在锅里翻不动了就是微微有点贴锅，我们开最小火把这个鸡腿儿扁熟至表皮金黄捞出备用。。
7.锅底留油，放入葱姜蒜，八角花椒炒香。
8.放入郫县豆瓣酱和黄豆酱。
9.放入扁好的鸡块儿。大蒜。开中火扁
10.倒入青红椒放入适量的五香粉。开大火猛炒。
11.特别的美味哦！
小贴士：
这道菜就是第一次煸的时候，注意一下火候就行了。用黄豆酱和郫县豆瓣酱来做这道菜特别的香。所以调料要放的简单一点。
干煸鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼800g，红辣椒丝适量，
辅料：：料酒半勺，盐半勺，烧烤料两勺，
干煸鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净切段，用开水焯，水开在多煮两分钟。捞出沥干水分。（水中加半勺盐）
2.油热放鱿鱼，加料酒翻炒。
3.水快要干时放盐和红辣椒丝，再加烧烤料翻炒。炒至干锅即可。
4.出锅。
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