干煸圆白菜粉丝

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的干煸圆白菜粉丝，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

红遍全国小馆子的圆白菜炒粉丝

这是吃了4次才学会的一道炒粉丝，

每次回来，我都琢磨着炒一次，每次都有一点缺陷，

我就再换一家饭馆，好歹这道菜每家小馆子都有，

今天终于修成正果，介绍一下4次失败的教训。

1.粉丝必须使劲的放，不怕多，最少放4捆，提前20分钟用凉水泡即可，千万别用热水泡，否则准巴锅。

2.圆白菜必须要少放，最好是白菜的1/3，圆白菜必须切的丝，与粉丝的粗细一致，否则咋吃也不对味。

3.粉丝入锅前，一定先用香油拌匀，否则咋炒都粘连，香油伴完后，再用老抽拌匀，粉丝才好上色。

4.先放圆白菜丝，再放粉丝入锅，一定小火炒，始终别让圆白菜丝出水，八成熟就出锅，才会不巴锅。

干煸圆白菜粉丝

主料：绿豆粉丝4捆

辅料：圆白菜绿叶100克；鸡蛋2个；大葱少许；干辣椒3个

调料：盐5克；鸡精5克；香油少许；老抽少许

干煸圆白菜粉丝的做法

1.先看看原材料：材料的处理，按上述博文的要求做

2.粉丝一定提前抖散，并用少许的老抽；香油拌匀备用

3.喜欢我这口大铁锅，先滑油后倒出，这样粉丝不粘锅，锅中留底油，爆香葱花；干辣椒，放入圆白菜丝炒匀

4.立即转小火，倒入粉丝炒匀，调入盐；鸡精，保持锅内不出水，倒入鸡蛋略炒几下，炒匀后出锅。

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粉丝炒圆白菜

食材明细：

主料：：圆白菜适量，粉丝一把，

辅料：：盐少许，玉米油适量，生抽少许，豆瓣酱少许，

粉丝炒圆白菜的做法步骤：

1.粉丝提前用开水浸泡备用。

2.油锅烧至六成熟加入玉米油，大火煸炒圆白菜。

3.加入粉丝继续煸炒均匀，炒散开。

4.加入豆瓣酱，盐，生抽大火煸炒。

5.成品。快手菜，操作起来吧！

圆白菜拌粉丝

食材明细：

主料：：圆白菜够吃的量，粉丝一捆或者两捆看你了，

辅料：：味精适量，盐适量，辣椒油适量，老干妈适量，香油适量，

圆白菜拌粉丝的做法步骤：

1.粉丝散开放于热开水中泡。

2.烧开水，放少许盐。入切好的圆白菜，不用切太细，一厘米宽左右，汆熟。

3.粉丝泡至发白，可以尝一下已经能吃了。

4.圆白菜捞出放凉或者用凉水泡一下（因为烫手不怕烫手可省略），用手攥干放于拌盆中，呃，我的拌盆有点大。

5.粉丝也用凉水泡一下，因为也烫手，凉一下可以不那么软。

6.放入盐，味精（不用害怕味精），辣椒油（自制的，因为买的贵还没芝麻），放一丢丢老干妈，些许香油，喜欢鲜贝露的也点上少许也行，我没放哪天试放一下，戴上一次性手套，当然用你干净的小手也行，抓拌均匀。

7.装盘，吃。

小贴士：

喜欢蒜的可以放，但我个人觉得这菜不适合，简单易做的小凉菜，咸香口，没放糖，圆白菜本身就有点甜甜的。

感谢您阅读“97美食网”的《干煸圆白菜粉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干煸圆白菜专题，希望您能喜欢！