俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“辣炒肉拌油菜”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：油菜200克，瘦肉条100克，牛油火锅底料3克，小米辣小许，花生油小许（焯水用），食盐1克（焯水用），清水若干，陈醋3克，生抽3克，
辅料：：鸡精小许，
辣炒肉拌油菜的做法步骤：
1.油菜洗净
2.改刀，茎叶分开
3.锅烧水，放食盐
4.放花生油
5.水开
6.放油菜茎
7.油菜茎变色放叶子，叶子变色即可
8.捞出备用
9.热锅冷油
10.切小米辣
11.辣椒碎放热油里
12.提前焯水的瘦肉
13.放肉翻炒
14.取牛油火锅底料
15.放肉丝里
16.翻炒均匀
17.放食盐和生抽炒均匀
18.放鸡精和陈醋翻炒均匀
19.放凉的油菜摆盘
20.炒好的辣肉放油菜上即可。吃的时候拌匀
21.成品
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香菇油菜炒肉
食材明细：
主料：：香菇适量，猪肉片适量，
辅料：：油菜适量，
配料：：盐适量，
香菇油菜炒肉的做法步骤：
1.准备葱姜丝肉片
2.香菇油菜洗净备用
3.炒锅爆香葱姜辣椒
4.放入肉片
5.放入香菇翻炒
6.放入油菜翻炒，加点生抽，出锅前点上醋
7.出锅装盘咯
小贴士：
出锅前放点醋可以保留青菜的营养，颜色也更加翠绿。
油菜炒肉的做法
材料：
新鲜油菜，猪肉，油，料酒，盐，蒜适量，
油菜炒肉的做法的做法步骤：
步骤11，.油菜洗好2.猪肉切片3.锅中放入适量油（放入蒜末炒出蒜香。根据个人口味，放或不放，均可）4.放入肉片翻炒至肉片变色后加入少许料酒5.加入油菜一起翻炒，之后出锅。
山蘑菇油菜炒肉
食材明细：
主料：：油菜5-6棵，山蘑菇两把，猪肉一小块，
辅料：：盐适量，蚝油适量，干辣椒2根，
山蘑菇油菜炒肉的做法步骤：
1.油菜去根摘净洗干净,如果油菜太长可以横刀切一下.山蘑菇泡发,猪肉切丝.
2.锅内水开,倒入小油菜焯变色立即捞出.
3.泡发的山蘑菇摘净根部热水焯3-5分钟.
4.锅内油热,下猪肉丝翻炒变色断生,加干辣椒翻炒.
5.推入山蘑菇翻炒,加适量耗油翻炒,推入油菜,大火翻炒加盐.
6.出锅啦.营养美味哦.
清拌油菜
食材明细：
主料：：油菜适量，
辅料：：蒜瓣适量，葱适量，生抽适量，醋适量，糖适量，
清拌油菜的做法步骤：
1.蒜葱切碎，倒酱油，醋和糖，也可放少量味素，不放也可！醋和糖根据个人口味调节偏酸还是偏咸，准备好
2.油菜烫过过凉水
3.去干油菜水分后我喜欢捏成球，大家随意摆盘即可，至少准备的葱蒜末，重要的步骤来啦！！！！说三遍:热油浇！不要烫伤！热油浇！不要烫伤！热油浇！不要烫伤！搅拌均匀
4.浇上去就可以吃啦很香，酱油别太多
小贴士：
油菜烫过去水，热油不用多
油菜拌木耳
食材明细：
主料：：油菜一斤，水发木耳半斤，米椒适量，蒜末适量，
辅料：：胡麻油2匙，生抽少量，盐8克，鸡精适量，白糖少量，香油适量，香醋适量，味精适量，
油菜拌木耳的做法步骤：
1.油菜洗干净，一切为二
2.水发木耳洗干净备用
3.锅里面倒水烧开，加少量的盐，放油菜和木耳焯水后过冷水！
4.过冷水后捞出来控水
5.水控干后，油菜装盆里面，放米椒，蒜末
6.锅里面倒油烧热炝一下米椒和蒜末！再加生抽，盐，味精，鸡精，白糖，香油，香醋
7.戴一次性手套拌匀即可
8.听人们都说木耳有清肺功能，所以我也吃点????????
9.简简单单的小菜也是菜啊
里脊肉炒油菜蕻
食材明细：
主料：：油菜蕻165克，里脊肉60克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
里脊肉炒油菜蕻的做法步骤：
1.材料：油菜蕻、里脊肉（已切成丝）
2.将油菜蕻洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的油菜蕻翻炒一下。
7.然后，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至油菜蕻菜梗熟软。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
辣炒螺丝肉
食材明细：
主料：：去壳螺丝肉500克，
辅料：：糍粑辣椒100克，姜1块，蒜100克，胡椒粉适量，盐适量，豆瓣1勺，
辣炒螺丝肉的做法步骤：
1.将螺丝肉洗净。
2.姜、蒜切片。
3.锅内油烧热，下入姜、蒜、豆瓣炒香，再加入糍粑辣椒炒香。
4.放入螺丝肉翻炒。
5.加入清水不加盖焖煮。
6.焖至水快收干，起锅装盘。
滑肉油菜
食材明细：
主料：：猪瘦肉150g，油菜500g，红椒1个，
辅料：：盐半匙，玉米淀粉2匙，蚝油5ml，姜适量，植物油适量，生抽10ml，蒜适量，
滑肉油菜的做法步骤：
1.①肉切片，加一匙玉米淀粉，少许盐、生抽、蚝油，姜丝搅拌均匀腌制10分钟②红椒切小片，姜蒜切丝
2.油菜洗净沥干水
3.油热后下姜蒜爆香
4.油菜爆炒后放少许盐，炒熟出锅
5.将油菜码好
6.热油姜蒜红椒炝锅
7.爆炒肉片
8.顺手取个小碗加入一匙玉米淀粉，少许生抽、蚝油，注入少量清水调成味汁，如果怕来不及可以事先调好
9.出锅前勾芡
10.将嫩滑的肉片浇在油菜上，大功告成！
小贴士：
简单美味又好看，端出去让小伙伴们刮目相看吧！
炒肉拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，花生油适量，食盐适量，生抽适量，大蒜适量，鸡精适量，白糖适量，
炒肉拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净，手撕呈块，茎叶分开胡萝卜洗净擦丝
2.锅烧热水，水开下菠菜杆和胡萝卜炒熟
3.过冷水
4.撰干水分，码在大盘子里
5.猪肉切条（孩子喜欢大口吃肉），其实可以切细丝
6.锅烧热油，下猪肉煸炒
7.快断生，放适量食盐
8.放生抽，炒至全熟
9.大蒜拍碎，放适量食盐，陈醋，生抽，白糖，搅拌均匀，倒入菠菜中，搅拌均匀
10.最后，把炒好的肉倒在菜品的顶部，吃的时候搅拌均匀即可。
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