食材明细:
主料::大白菜400克,五花肉100克,干辣椒10个,青辣椒1个,老抽1匙,蚝油2匙,料酒1匙,葱1颗,姜片3块,大蒜4粒,白糖小半勺,
辅料::盐适量,
快手懒人餐~~干锅辣白菜的做法步骤:
1.准备好400克大白菜,洗净切好。
2.100克的五花肉也洗净切成片。
3.姜葱蒜辣椒切好。
4.上锅入适量油,将五花肉煸炒至微黄出油。
5.加入干辣椒煸炒片刻,再加入姜葱蒜炒出香味。
6.加入蚝油料酒炒均后放入青辣椒炒开。
7.再加入老抽炒均。
8.接着加入切好的大白菜炒均匀。
9.放入适合自己口味的盐和小半勺的白糖继续炒均。
10.炒至白菜变软即可关火。
11.将成品装入盘中,放在酒精炉上边保温边吃,享受美味。(没酒精炉可直接趁热食用)
菜系及功能:川菜菜谱
辣白菜原料:天津大白菜(净)500克。
调料:白砂糖70克,白醋60克,泡辣椒丝10克,姜丝8克。干辣椒2克,精盐22克,精制油36克,花椒少许。
辣白菜的做法1)白菜洗净后,顺长切成长条,放入盆内撤上盐,白菜上面压上重物,腌渍2小时捞出挤干水分,盛人盆内,面上放泡辣椒丝,姜丝。
2)烧热锅,放精制油,待五成热时,放花椒炸香(炸后捞出),再放干辣椒炸至呈紫褐色时,随即连油浇在泡辣椒丝和姜丝上面。
3)锅洗净,放人白醋,白砂糖烧沸,用勺子搅动,待白砂糖溶化后,将糖醋卤倒人白菜盆内,用干净小盆扣在白菜上,4小时后取食。
要领:切大白菜时,一定要注意长短均匀。
辣白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。
食材明细:
主料::辣白菜适量,冻豆腐适量,猪肉适量,鲜虾适量,
辅料::香菜适量,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,
【辣白菜冻豆腐锅】的做法步骤:
1.1 冻豆腐化开备用
2.2 辣白菜
3.3 猪肉切片,鲜虾洗净去除沙线,葱姜切丝
4.4 油烧热放入葱姜煸炒出香味
5.5 放入鲜虾煸炒至变色
6.6 放入肉片煸炒
7.7 放入辣白菜继续煸炒
8.8 放入冻豆腐翻炒几下
9.9 倒入适量的水莫过菜就可以,烧到汤汁剩下1/3时候就关火,放适量的盐调味
食材明细:
主料::白菜半棵,猪肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,五香粉适量,生抽适量,
干锅白菜的做法步骤:
1.白菜半棵;
2.用到削成片洗净备用
3.猪肉少许切片
4.锅内加入适量植物油,放入切好的肉片炒至肉色发白;
5.加入葱姜、五香粉爆香,倒入白菜翻炒;
6.翻炒至白菜软榻时,加入生抽、盐继续翻炒;
7.直至白菜边缘发黄加鸡精出锅即可;图上的颜色有点发黑,便是干炒出来的最佳状态。
8.如图
小贴士:
1、炒白菜一定要后放盐,否则下水太多,白菜失去自己的味道,菜叶口感也不好。
2、整个过程无需加水,把握不好的话,感觉要糊锅的时候,加点盐白菜自然下水了。
3、呵呵,味道很不错的,大家可以试一试。
食材明细:
米饭,辣白菜,猪肉,葱花。
辣白菜炒饭的做法步骤:
先焖米饭。
再切肉丝。
切点葱花。
超市买的辣白菜,味道还行吧。
然后就炒。
食材明细:
主料::白菜250克,
辅料::黑木耳适量,
配料::剁椒适量,盐适量,鸡精适量,
炒辣白菜的做法步骤:
1.白菜切成小块,洗净
2.泡发后的黑木耳洗净
3.剁椒酱
4.锅内倒油,待油锅热时倒进白菜煸炒至白菜出水。
5.再加盐,剁椒,盐要比平时少一些,剁椒也有盐分
6.加入适量的水后盖上大火烧开
7.再加入黑木耳再一次烧开1分钟,加鸡精好了
小贴士:
黑木耳最后加进去,这样吃起来脆脆的。
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