不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？请阅读由小编为你编辑的油面筋白菜龙骨汤，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：龙骨465克，白菜295克，油面筋45克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
油面筋白菜龙骨汤的做法步骤：
1.食材：龙骨（已清洗焯水）、白菜（已清洗切开）、油面筋
2.将已焯好的龙骨下入高压锅中，加适量的料酒。
3.加入一些清水。
4.随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.接着，合入切好的白菜翻动一下煮开至熟。
7.然后，合入油面筋翻动一下煮开。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
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糖醋油面筋
食材明细：
油面筋100克，荸荠120克，柿子椒25克，白砂糖10克，醋15克，植物油20克，酱油5克，姜5克，大葱5克，淀粉(玉米)10克
糖醋油面筋的做法步骤：
1. 将油面筋用开水加盖煮软后捞出；
2. 清洗去部分油脂，沥干；
3. 荸荠去蒂削皮，洗净切片；
4. 取小碗放入酱油、糖、醋、淀粉和水，调成汁待用；
5. 锅内放入油烧至八成热时，加入葱、姜末炒香；
6. 然后放红椒丝、荸荠片炒1分钟，将糖醋卤汁调匀倒入锅内烧沸；
7. 待汤汁浓稠时，迅速投入油面筋，中火炖煮8分钟即可。
小贴士：
1. 清热利尿，理脾健胃，宁心安神；2. 油面筋性凉味甘，和中，解热，止烦渴；3. 油面筋与清爽凉性的荸荠搭配，补充丢失的水分、维生素等营养成分，并且不会上火。
丝瓜油面筋
枸杞用热水泡发，丝瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半切开锅中放油烧热，将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下，接着倒入适量开水，放入油面筋。
材料：
主料：丝瓜1-2根，油面筋适量，
辅料：鸡精少许，食盐少许，香油少许，色拉油少许，枸杞子少许，蒜少许，淀粉少许，白糖少许，
丝瓜油面筋的做法步骤：
1. 枸杞用热水泡发，丝瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半切开
2. 锅中放油烧热，将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下，接着倒入适量开水，放入油面筋，烧至汤汁略收干成熟
3. 调好生粉水，在锅中调入盐，少许糖，鸡精，撒入枸杞，倒好生粉水翻匀勾芡，出锅后淋少许香油即可
虾仁油面筋
食材明细：
主料：：虾仁250克，面筋150克，黄瓜1小段，
辅料：：盐少许，生抽2勺，料酒适量，白砂糖1勺，胡椒粉少许，油适量，八角2个，葱适量，水淀粉适量，姜适量，蒜适量，
虾仁油面筋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.虾仁去除虾线后用适量料酒，胡椒粉，少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。
3.蒜切片，姜切丝，葱切薄片，黄瓜清洗干净后切片。
4.面筋撕成小块后放入开水中氽烫，去除多余的油脂，捞出后挤干水分备用。
5.锅中倒入适量油，放入八角煸出香味后捞出，放入虾仁滑炒至变色后盛出。
6.锅中再次倒入少许油，放入姜丝，蒜片，和葱花，煸出香味后倒入生抽。
7.放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开。
8.放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。
9.等汤汁变浓稠后放入黄瓜拌匀后即可熄火。
10.味道浓郁，口感筋道，鲜美营养的虾仁油面筋就可以出锅了。
小贴士：
1、虾仁腌制时加少许的胡椒粉可以去腥，炒出来味道更好。2、虾仁腌制时加入少许油拌匀可以锁住水分，保持虾仁的鲜嫩。3、汤汁不用收太干，看个人喜欢，用汤来拌饭味道很棒。4、油面筋炒前用开水过下，可以去掉油面筋里多余的油脂。
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