中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“白菜肉”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：白菜4片，猪肉适量，
辅料：：泰椒2个，
白菜肉的做法步骤：
1.白菜切条。
2.瘦肉切条。
3.辣椒切段。
4.锅里放油 倒入少量十三香 放入瘦肉 加少量蚝油 倒入白菜翻炒 加盐 酱油 醋 翻炒 加入辣椒圈 翻炒 盖锅盖闷三分钟 不需要加水 出锅。
5.鲜美出锅 装盘。
小贴士：
不需要加水。
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白菜炒肉
食材明细：
主料：：白菜适量，猪肉适量，
辅料：：小葱适量，
白菜炒肉的做法步骤：
2.锅内热油，先放不易熟的菜梗进去炒制，加入适量盐继续炒。
3.然后把菜叶倒进去，加入适量盐翻炒均匀。
4.翻炒均匀后，把炒好的猪肉加进去，撒上点小葱，起锅时加入一点味极鲜，炒好后起锅。
5.配上煎蛋火腿肠，香香哒～
白菜木耳肉
食材明细：
主料：：白菜适量，木耳适量，猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：五香粉适量，大料花椒水适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，
白菜木耳肉的做法步骤：
1.将猪肉切薄片
2.将菜改刀切好，木耳提前焯好。炒菜时候先下油和肉、葱花爆香。然后放入花椒大料水，肉达到8分熟，放入青菜炒。可适当放入温水和大料水 加入盐
3.加上鸡精,上菜喽！！
小贴士：
花椒大料水 就是将八角和花椒放入开水中侵泡一夜，水的颜色变红即可，要尽快用完！
白菜卷肉
食材明细：
主料：：猪肉馅半斤，
辅料：：白菜半棵，葱适量，食盐适量，蚝油适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，
白菜卷肉的做法步骤：
1.买回来白菜洗净，用刀把白菜片薄一些，用沸水煮软，方便下个步骤卷肉馅。烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。
2.煮软的白菜用冷水冰一下，然后平铺菜板准备卷肉。
3.肉馅放葱姜蒜食用盐和生抽调味即可，放入白菜一断往上卷。
4.卷好的放入蒸锅上，蒸熟即可，蒸的时间根据自己的食材多少看时间。
5.再肉卷上放入葱蒜蚝油，浇上热油爆香即可享用。
6.再肉卷上放入葱蒜蚝油，浇上热油爆香即可享用。
小贴士：
大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。
虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。
白菜肉饺子
食材明细：
主料：：精瘦肉馅适量，
辅料：：白菜适量，葱姜适量，鸡蛋一个，花生油适量，
配料：：花椒水适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，酱油适量，
白菜肉饺子的做法步骤：
1.先将面和好后，让其自然醒发。
2.葱末少许切好备用。
3.姜末少许切好备用。
4.将葱末、姜末、肉馅倒入容器中。
5.将入酱油、鸡蛋一个、搅拌均匀。
6.这是熬开的花椒水。
7.将花椒水慢慢倒入肉馅中，并用筷子一个方向的不停搅拌，使肉馅上劲。
8.白菜一棵，我用了一小部分白菜心。
9.将白菜剁碎去掉多余水分。
10.将白菜馅倒入肉馅中，加入花生油、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
11.搅拌好的肉馅，下步开始擀皮。
12.取一小块面团，切成一个的剂子。
13.擀皮，在家擀皮是我拿手的~包饺子就不好看了。
14.包好的饺子。
15.饺子出锅喽。
16.嘿嘿，赶快来上口。
南瓜白菜肉饺子
食材明细：
主料：：夹心肉适量，大白菜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
南瓜白菜肉饺子的做法步骤：
1.南瓜泥加面粉和成偏软光滑的面团，盖湿布饧发1个小时。
2.夹心肉剁成肉末。
3.大白菜洗净。
4.大白菜剁细，加少许盐搓软，挤去水分。
5.葱洗净切细。
6.肉末、白菜、葱放在大盆里，加盐、料酒、生抽拌匀成馅。
7.饧发好的面团取出，搓成长条，切成小剂子。
8.擀成饺子皮。
9.放上白菜肉馅，包成饺子。
10.锅中放水烧开，加少许盐，放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。
11.盛入盘中。
感谢您阅读“97美食网”的《白菜肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题，希望您能喜欢！
