食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？以下是由小编为你整理的《豆芽粉煎》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：绿豆芽250g，地瓜粉200g，韭菜2根，
辅料：：盐少许，白胡椒粉1克，甜辣酱适量，
豆芽粉煎的做法步骤：
1.这就是绿豆芽了，营养不良的感觉。形状比较瘦长，芽头也比较细。做这个其实有空的话把芽头芽尾给摘除掉，做出来的口感会更好
2.地瓜粉也就是番薯粉，地瓜算是一个普称。番薯这个称谓是在一定的地域才这么叫，番指的是外来。以前一般指南洋一带
3.把豆芽清洗干净，加入韭菜段。稍微拌匀下
4.倒入地瓜粉、盐、白胡椒粉并加入少许的水，稍微调匀搅拌搅拌，让豆芽韭菜均能挂上粉浆
5.锅热油把豆芽韭菜铺开，薄一点方便煎熟
6.在煎好一面后转翻过来煎制另一面。
7.要注意火候不能小也不能过旺，以免粘底焦糊掉
8.双面煎制微焦黄即可出锅享受美食，食用之前加入少许甜辣酱或番茄酱即可
9.试试很不错的一个怀旧菜
小贴士：
倒入番薯粉的时候要注意控水，以免太稀。
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水晶粉炒豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，水晶粉适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜末适量，
水晶粉炒豆芽的做法步骤：
1.1－2图，原料。
2.1－2图，原料。
3.水晶粉开水泡开。
4.猪肉切成丝。
5.锅中放油烧热，下葱姜爆香，再放入肉丝煸炒。
6.放入生抽、蚝油。
7.倒入黄豆芽。
8.倒入水晶粉炒熟即可。
干炒豆芽河粉
食材明细：
主料：：河粉2斤，绿豆芽1斤，鸡蛋2个，葱2根，
干炒豆芽河粉的做法步骤：
1.豆芽和葱分别洗好。
2.河粉
3.鸡蛋敲开搅拌成蛋糊。
4.先把豆芽和葱白炒好。
5.鸡蛋煎好铲起。
6.油下锅，河粉下锅干炒。下盐老抽生抽炒。
7.把豆芽和蛋倒进去，翻炒，喜欢胡椒粉的亲可以加点进去。最后撒上葱花。
肉丝豆芽炒河粉
食材明细：
主料：：河粉适量，
辅料：：豆芽适量，肉丝适量，
配料：：干辣椒适量，老抽适量，大蒜适量，生姜适量，小葱适量，味精适量，料酒适量，盐适量，花椒适量，食用油适量，
肉丝豆芽炒河粉的做法步骤：
1.菜市买回来的河粉
2.肉切丝
3.放入老抽，料酒，淀粉拌匀
4.把干辣椒，生姜，大蒜，小葱切好备用
5.锅烧干，放入食用油
6.把肉丝下锅，爆炒一下，盛出来备用
7.油烧高温，放入干辣椒，花椒，生姜大蒜炒香，下豆芽，再放河粉，翻炒均匀，倒入老抽适量（为了取色的）加入适量的盐，再放味精，就该起锅了，，最后撒上葱花。
8.这就是我的作品啦！！！看着还可以吧！！味道也不错的呢
小贴士：
不要放太多的油哦，不然很是腻人。。。
豆芽鸡蛋炒河粉
食材明细：
主料：：河粉适量，鸡蛋适量，豆芽适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，胡萝卜适量，葱花适量，
豆芽鸡蛋炒河粉的做法步骤：
1.肉和胡萝卜切丝。
2.豆芽洗好。滤干水分。
3.起锅放油把鸡蛋煎好，打出来。
4.起锅放油下去瘦肉翻炒熟。加少量盐。
5.下去胡萝卜丝翻炒。到五分熟。
6.然后下入豆芽。翻炒。
7.然后下入豆芽。翻炒。
8.豆芽翻炒比不多就行了。不用太久。
9.然后下入河粉。加盐。加生抽。加煎蛋。加葱花一起翻炒。
10.可以了。
11.成品。
香煎螺旋粉
食材明细：
主料：：螺旋粉50克，面粉3大匙，
辅料：：玉米半个，青豆少许，胡萝卜1/4个，鸡蛋1个，芝士粉少许，
配料：：橄榄油少许，淡奶油5大匙，白萄葡酒1/2小匙，胡椒粉适量，盐适量，
香煎螺旋粉的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.将玉米洗净削成粒、胡萝卜去皮洗净切成小丁。
3.锅内加入清水烧开，加入少许橄榄油和盐，然后倒入螺旋粉。
4.将煮熟的螺旋粉捞起。
5.螺旋粉过凉水。
6.再倒入少许橄榄油拌匀。（防粘）
7.青豆放入锅内焯烫至熟。
8.将玉米粒、胡萝卜丁、青豆加入螺旋粉中。
9.再加入橄榄油和白葡萄酒。
10.加入盐和鸡蛋。
11.然后加入面粉和胡椒粉。
12.拌匀后再加入淡奶油。
13.然后拌成糊状。
14.平底锅倒入橄榄油烧热。
15.倒入拌好的面糊，用小火慢煎。
16.煎至两面金黄即可，出锅后撒上芝士粉即可食用。
小贴士：
煎饼时要用小火慢煎，大火很快会糊底。
在面糊中加入白葡萄酒为了增加香气，如果家中没有白葡萄酒的也可以不加。
麻辣粉煎带鱼
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：麻辣炸粉适量，油适量，盐适量，料酒适量，
麻辣粉煎带鱼的做法步骤：
1.主辅料： 带鱼段、麻辣炸粉 。
2. 把洗净的带鱼段打花刀。
3. 加适量盐、料酒。
4. 翻拌均匀，腌渍30分钟。
5.把腌渍入味的带鱼段两面都沾匀麻辣炸粉。 。
6. 依次做完备用。
7. 煎盘烧热，放入适量油，放入备用的带鱼段。
8. 中小火煎制。煎制一面焦黄熟透，翻面再煎。
9. 煎制到两面熟透。出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、腌渍时也可以加适量的葱姜提味。腌渍的时间根据带鱼的大小厚薄，灵活掌握。
2、煎制时要用中小火，防止表面煎糊里面不熟。
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