食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编花时间特意编辑了红椒韭菜鱿鱼，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鱿鱼1个，韭菜1小把，
辅料：：红椒半个，料酒1勺，姜片2片，油适量，盐适量，
红椒韭菜鱿鱼的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 加入两片姜和1勺料酒；
3.水开后放入鱿鱼进去焯烫一下， 鱿鱼微微打卷口捞出；
4.热锅凉油， 放入红椒进气翻炒；
5.再放入韭菜段进去翻炒；
6.翻炒几下后加入焯好的鱿鱼进去翻炒；
7.加入适量的盐调味，翻炒均匀。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 在水中放入姜片和料酒能帮助鱿鱼去腥； 2. 控制好焯烫时间， 鱿鱼微微打卷后马上捞出； 3. 大火快炒，不要炒的时间过长， 避免韭菜营养流失，鱿鱼炒老了。
97Msw.com相关知识
红椒爆鲜鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼一只，
辅料：：大红椒8个，葱适量，蒜适量，姜适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，
红椒爆鲜鱿鱼的做法步骤：
2.只有成品了，过程图片没有拍
小贴士：
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
香干鱿鱼炒青红椒
食材明细：
主料：：青椒1个，红椒1个，鱿鱼1尾，香干1块，
辅料：：姜丝适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
香干鱿鱼炒青红椒的做法步骤：
1.食材：青椒、红椒
2.鱿鱼（已洗净）
3.香干
4.姜丝
5.将青红椒切开去蒂去籽清洗一下、捞出。
6.放在案板上切成丝，待用。
7.将鱿鱼放在案板上切成丝，待用。
8.将香干放在案板上切成丝，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
10.随后，下入切成丝的鱿鱼，加点料酒翻炒一下。
11.接着，合入切成丝的香干翻炒一下。
12.然后，合入青红椒翻炒翻炒。
13.最后，加点盐、鸡精。
14.调味炒匀，即成。
芥末红椒鱿鱼圈
原料：鱿鱼、红椒、香菜、大蒜
做法：
1、鱿鱼去掉内脏，洗净；
2、撕去表面的那层膜；
3、把鱿鱼切圈；
4、加盐揉搓2分钟；
5、再次冲洗干净，沥干水分；
6、入开水中焯烫片刻；
7、变色后马上捞出，过凉；
8、红椒切圈，香菜切段，大蒜拍扁剁成末；
9、蒜末添加盐、生抽、糖、香醋和香油调成味汁儿；
10、浇在鱿鱼和红椒上拌匀；
11、吃前加点芥末油拌匀（不喜欢的可以省略）。
温馨提示：
1、撕去膜后整只鱿鱼用盐揉搓抓洗，然后冲洗再切圈和片，我做菜时走神了，切圈后才想起来，呵呵；
2、鱿鱼焯水的时间一定要短，并且捞出马上冲凉或浸冰水，否则口感会老。
给冷冻鱿鱼去腥的一些个简单实用的小妙招：
1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉；
2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味；
3、提前焯水这步必不可少；
4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
韭菜鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼两只，韭菜250克，
辅料：：红椒丝适量，朝天椒一个，料酒适量，生抽少许，郫县豆瓣酱一勺，姜丝适量，蒜末适量，白糖少许，
韭菜鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，撕去黑膜。
2.如图干干净净的啦！切下小耳朵，打上花刀。
3.鱿鱼身45度角切斜刀。
4.选择方向，继续45度角斜刀。
5.切长条。
6.水烧开，放鱿鱼马上卷起即刻捞出。
7.沥干备用。
8.韭菜洗净，切寸段。
9.红椒丝，朝天椒粒。
10.起油锅，放姜丝蒜末煸出味。
11.一勺郫县豆瓣酱，煸出红油。
12.大火，倒入鱿鱼卷。
13.加料酒，生抽翻炒一下。
14.倒入韭菜。
15.撒红椒丝，朝天椒粒。
16.加白糖调味，迅速翻炒均匀，关火。
17.盛盘。
18.美美哒，有没有( •̀∀•́ )
19.赶紧开吃咯！
小贴士：
快手菜，速度翻炒。
青红椒炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：老抽适量，料酒适量，葱丝适量，姜丝适量，青椒适量，红椒适量，
青红椒炒鱿鱼的做法步骤：
1.老抽、料酒。
2.姜丝...
3.青椒...
4.红椒...
5.葱丝...
6.鱿鱼清理干净、切丝然后焯水滤干水份(关銉点：要想鱿鱼炒的嫩一定要先焯水)。
7.热锅下油、先下姜丝煸香入鱿鱼丝一起爆炒加老抽料酒迅速起锅备用。
8.热锅下少许油，下葱丝煸出香味再下辣椒丝煸炒七成熟。
9.最后把爆好的鱿鱼丝倒入和辣椒丝一起翻炒均匀，撒料酒、少许鸡精。
10.出锅装盘。
鲜红椒鱿鱼羹
食材明细：
鱿鱼(干)200克，鸡肉100克，柿子椒15克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，碱3克，料酒6克，鸡油15克
鲜红椒鱿鱼羹的做法步骤：
1. 鲜红椒洗净，控干水分，切段；
2. 鸡脯肉砸成泥；
3. 干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，放入盆内，用热水洗净；
4. 然后用食碱拌匀，放入开水，焖泡至水温不烫手时，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡；
5. 如此重复三四次，使鱿鱼颜色发白、透明、质软，泡入冷水待用；
6. 炒锅上火，加入高汤烧沸，鸡泥用汤冲入锅内，待鸡泥凝固，用小眼漏勺捞出鸡泥；
7. 倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤，再重复操作一次，将鱿鱼片盛入汤碗中；
8. 汤内加入料酒、盐、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鲜红椒段，淋上鸡油，盛入放鱿鱼的汤碗内即可。
小贴士：
本品需高汤约750克。
鸡蛋红椒炒韭菜
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，红椒1个，韭菜150克，
辅料：：食用油适量，盐适量，料酒适量，
鸡蛋红椒炒韭菜的做法步骤：
1.1、韭菜捡去杂质，放水里冲洗干净。
2.2、韭菜切成段，红椒去籽切成条。
3.3、鸡蛋打碗里，放入少许盐打匀。
4.4、炒锅上火，放入适量食用油，油温热后倒入蛋液滑炒，打散后盛出。
5.5、另起锅，放入油，下红椒翻炒断生。
6.6、放入韭菜翻炒断生。
7.7、放入炒好的鸡蛋翻匀。
8.8、放入盐和半匙料酒炒匀即可出锅。
9.成品图
红椒韭菜炒香干
食材明细：
主料：：香干6块，韭菜1小把，
辅料：：红椒1个，蒜2瓣，味极鲜1勺，油适量，盐适量，
红椒韭菜炒香干的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入蒜丝煸炒；
3.煸香后加入香干进去翻炒；
4.翻炒几下后加入适量味极鲜进去继续翻炒上色；
5.再放入红椒丝和韭菜丝进去翻炒；
6.最后加入盐等调味即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 香干加入点生抽进去翻炒， 即上色又入味； 2. 放入韭菜和红椒丝进去就要大火快炒， 炒的时间不易过长， 微微变色后即可加入盐等调味了。
食材大全《红椒韭菜鱿鱼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了韭菜的做法专题，希望您能喜欢！
