食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《韭菜鸡蛋糕》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，韭菜1小把，
辅料：：盐适量，干淀粉1勺（约10g），
韭菜鸡蛋糕的做法步骤：
1.韭菜洗净切碎。
2.鸡蛋打散。
3.蛋液中加入适量盐、淀粉搅打均匀。
4.加入韭菜碎搅打均匀。
5.倒入容器中（容器中铺上保鲜膜）入锅中蒸10分钟左右即可。
6.切块装盘。
7.成品
小贴士：
容器中铺保鲜膜易脱模。也可在内壁涂一层油。鸡蛋要多搅打，不然蒸熟后易发硬。
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花样鸡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，黄瓜0.5个，土豆0.5个，香肠2个，红甜椒0.5个，辣海苔4个，胡萝卜0.5个，
辅料：：淡奶油一袋，芝士碎少许，食盐少许，黑胡椒少许，
花样鸡蛋糕的做法步骤：
1.准备食材：胡萝卜、红甜椒、黄瓜、香肠、土豆、辣味海苔、鸡蛋、淡奶油、芝士碎、食盐、黑胡椒。
2.把以上食材洗净，切丁备用。
3.鸡蛋打散，淡奶油加入鸡蛋中一起搅拌均匀。
4.把切好的食材加入搅拌好的蛋奶中，再搅拌，加入适量的的芝士，食盐，黑胡椒搅拌均匀即可。
5.最后上锅蒸至20－30分钟即可食用！
小贴士：
当然也可以根据自己的口味，自己喜欢的食材随意搭配……
牛奶鸡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，牛奶适量，
辅料：：白糖适量，
牛奶鸡蛋糕的做法步骤：
1.准备好一袋纯牛奶，一个鸡蛋
2.打入容器中
3.把鸡蛋打散，最好用筛网过滤一遍，要不然蒸出来的鸡蛋糕会有浓重的鸡蛋味，加点白糖沉淀5分钟
4.把牛奶冲入鸡蛋中，搅拌好。用保鲜膜覆盖
5.蒸10分钟
6.蒸好以后嫩嫩滑滑
7.再放一张
老式鸡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，
辅料：：绵白糖适量，蜂蜜适量，白芝麻适量，色拉油适量，低筋面粉适量，
老式鸡蛋糕的做法步骤：
1.盆中加入三个整鸡蛋，加入绵白糖，蜂蜜，用打蛋器打发。
2.先用底档搅拌至颜色变浅时，调到中档再搅拌，大概10分钟。
3.把蛋液搅拌至提起搅拌器，蛋液轨迹不立马恢复。
4.然后分两次筛入低筋面粉，快速搅拌均匀。
5.把蛋液倒入蛋糕纸里，表面撒上白芝麻，烤箱预热，上下管，180度，烤20分钟。
6.成品。
菠菜鸡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：菠菜2根，
菠菜鸡蛋糕的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水，过凉水滤干水分，主要是去一下草酸。
2.切碎。
3.鸡蛋加水搅匀。（比例：鸡蛋水2：1）
4.加入菠菜，放少许盐拌匀，去掉上面一层沫。
5.倒入方盘，盖上保鲜膜，用牙签给保鲜膜扎上小孔。
6.水烧开上锅蒸20分钟。
7.出锅凉透，切成自己喜欢的形状，配上酸辣汁，非常美味，喜欢的朋友动手吧。?
韩国鸡蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉85克，奶粉15克，牛奶40克，鸡蛋7个，黄油75克，
辅料：：盐1匙，泡打粉1匙，白糖35克，
韩国鸡蛋糕的做法步骤：
1.材料准备如图
2.低筋面粉过筛，加入奶粉，糖，盐，泡打粉
3.另个碗里搅匀一个鸡蛋，牛奶和隔水加热融化的黄油
4.将图三蛋液与图二面粉混合搅拌均匀
5.倒入纸杯中，如果是用鸡蛋的话面糊不能太多，占1/3差不多。后来我还用过鹌鹑蛋，面糊就可以放多一些了～
6.在上面放一些火腿或者培根
7.烤箱180C或者350F 预热完后 烤20分钟，取出放上芝士再烤5分钟。主要看蛋不是液状熟了就OK了～
8.这是在韩国街边卖的鸡蛋糕 拍得不太清楚 不过当时吃到觉得超级好吃于是回家就自己动手试试看～
红枣鸡蛋糕
食材明细：
主料：：红枣78个左右去核切粒备用，面粉适量，白糖适量，酵母一小汤匙（就是平常给盐的那种），鸡蛋两个，
辅料：：水适量，
红枣鸡蛋糕的做法步骤：
1.1、温水倒入饭碗三分一就够，接着倒入酵母让其溶解，搅拌均匀。
3.3、加入红枣、加入筛入面粉但具体多少克我五知道哦?。一边筛一边拌，拌到感觉稠稠的糊状就O啦?
4.4、倒入刷过油的饭盒里（油太贵不要刷太多呀?），包上保鲜膜。接下来的事就是等啦??等其发酵到是原来的两倍后（大概要两个钟后的事??）就可以落锅蒸啦。
5.5、冷水落锅大火?蒸30分钟（中途不要揭盖哦?），熄火等5分钟开盖。等！等！等！等！嗨森，等左甘耐可以七咯??
健胃鸡蛋糕
食材明细：
鸡蛋50克，地锦草30克，苍术10克，白术10克，茯苓10克
健胃鸡蛋糕的做法步骤：
1. 将上述四种药焙干研末，放于碗中；
2. 打入鸡蛋，再加少量淡盐水搅匀成蛋浆；
3. 然后放饭上蒸成蛋糕。
小贴士：
1. 利湿清热，健脾和胃；2. 适用于婴儿腹泻，菌疾等症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。苍术：苍术忌胡荽、大蒜。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
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