中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下韭菜肉饺，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：饺子皮80个，韭菜一把，肉馅300克，姜一块，
辅料：：盐8克，生抽10克，芝麻油15克，十三香适量，
韭菜肉饺的做法步骤：
1.往肉馅中磨姜末，
2.加盐生抽十三香芝麻油拌均匀腌上。
3.韭菜提前洗干净，淋去多余的水份，切碎后先加芝麻油，拌均匀。
4.再加盐拌均匀。
6.包吧，想包成啥样都成。煮饺子，这种肉馅的，我就加三次水，好来美美的。
小贴士：
1、肉和蔬菜拌馅时，先拌肉馅，最后将蔬菜跟肉拌在一起。
2、韭菜先拌油避免出水。
3、韭菜跟芝麻油很搭，我用的芝麻油，没有放色拉油也可以，如果肉较肥，减少油的用量。
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【韭菜煎饺】
食材明细：
主料：：韭菜适量，猪肉沫适量，干香菇适量，盐适量，鱼露适量，鸡精适量，植物油适量，香麻油适量，饺子皮适量，
【韭菜煎饺】的做法步骤：
1.干香菇洗净用清水浸软切成小粒
2.锅中热油倒入切好的香菇粒爆香
3.洗净的韭菜切好放入大碗里，调入少许精盐，植物油，盐，鱼露，鸡精
4.加入爆香后的香菇拌匀
5.倒入猪肉沫和香麻油搅拌均匀
6.将所有材料搅拌均匀
7.拌好馅料后就可以按照自己喜欢的造型包饺子了
8.电饼铛倒入少许植物油加热
9.待油热后放入包好的韭菜饺子
10.连上盘一起开启，盖上盖子中途将饺子翻下面
11.煎至表面金黄微焦即可
小贴士：
1：干香菇泡软后比较好切，爆香的时候放少许的精盐，可以放多些植物油，一起加入到韭菜馅里拌匀
2：鱼露起到提鲜的作用，确实没有也可以不加
3：煎饺子的时候用电饼铛上下盘同时加热，中途需翻一下饺子，注意控制火候以及煎制时间，以免煎糊掉
韭菜鸡蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，素馅料适量，
辅料：：调和油适量，草莓一粒，
韭菜鸡蛋饺的做法步骤：
1.平底锅上火，热锅凉油润锅。
2.倒入蛋液转成薄园饼。
3.素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制，加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。
4.放上素馅料。折叠成饺子形。
5.出锅摆盘。
6.草莓装饰。
脆皮韭菜饺
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，韭菜适量，饺子皮适量，
辅料：：姜末适量，
配料：：胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，辣椒酱适量，
脆皮韭菜饺的做法步骤：
1.主料准备好
2.韭菜洗净，切沫
3.取一个大点的碗，将韭菜沫与肉馅一起拌匀
4.加入适量酱油、料酒、姜末、胡椒粉搅拌均匀
5.取一片饺子皮，上面均匀的铺上肉馅
6.直接对折，捏紧周边
7.将烤盘和饺子上都刷一层薄薄的油，放入烤箱，预热200度，烤15分钟即可
8.沾着辣酱吃，很美味哟
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