只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“韭菜白菜鸡蛋素馅水饺”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：韭菜200g，白菜芯190g，面粉300g，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：海米适量，
韭菜白菜鸡蛋素馅水饺的做法步骤：
1.白菜芯剁碎
2.加少许盐杀出水分
3.把炒好的鸡蛋、泡发好的海米、韭菜全部放到一个盆里
4.加盐拌匀，这种馅的饺子最香了
5.饧好的面擀成饺子皮
6.全部包好的饺子
7.水开煮饺子煮熟即成
小贴士：
白菜切碎后要加少许盐杀出水分，防止包饺子时菜馅出汤就不好包了。
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猪肉白菜韭菜馅水饺
食材明细：
主料：：白菜300g，韭菜100g，猪肉300g，小麦粉500g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，味精适量，姜末适量，
猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤：
1.和好小麦粉饧20分钟。
2.韭菜、白菜择洗干净。
3.白菜打碎加少许盐杀杀水分。
4.猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
5.将韭菜切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起。
6.加入挤出水分的白菜，再加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
7.饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
8.饺子皮中间添加馅。
9.前后片捏严，包好水饺。
10.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
11.煮熟即可捞出享用。
小贴士：
1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、白菜后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
3、煮水饺要宽汤大火。
白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺
食材明细：
主料：：高筋粉400g，大白菜5片，杏鲍菇1个，鸡蛋3个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，蘑菇粉适量，葱1根，玉米火腿肠1根，
白菜杏鲍菇鸡蛋馅水饺的做法步骤：
1.高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。
2.准备馅料：大白菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，杏鲍菇洗净。
3.大白菜切碎，撒些盐，腌制5分钟左右。
4.炒锅加入适量的油，油略多一些，拌馅时可以不再加油了，鸡蛋打散，油开下入鸡蛋，迅速用筷子搅拌，越碎越好。
5.杏鲍菇切碎，火腿肠切碎，白菜攥掉水分，备齐所有的食材。
6.取大盆，加入所有的食材，葱切碎。
7.加入盐、五香粉、蘑菇粉搅拌均匀，如果感觉油少还可以再加点油拌匀。
8.包饺子：此时的面已经饧好，揉成长条，均匀的切成小面剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了，包饺子其实真的很简单。
9.锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。
10.出锅装盘。
小贴士：
1、先和面饧着，再备馅，备好馅面也饧好，两不耽误。
2、煎鸡蛋时可以多加点油，拌馅时不用另加油了。
3、煮饺子：锅中水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。
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