芥蓝味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。因其含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。芥蓝炒食鲜脆、清甜、味道鲜美。
材料:
芥蓝一把,里脊肉100g,生姜一块,盐适量,料酒两勺,白糖一勺,鸡精少许,食用油适量,
肉丝炒芥蓝花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:里脊肉,生姜切丝备用。
步骤2,芥蓝洗净切小段,菜杆部分切花。
步骤3,油锅下油烧热,下入姜丝,炒香。
步骤4,下入肉丝,炒到变色。
步骤5,下入芥蓝,翻炒至熟。
步骤6,加入两勺料酒,一勺白糖,适量盐,翻炒均匀,再加入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。
步骤7,成品图!
步骤8,成品图!
食材明细:
主料::芋子适量,红薯粉适量,
辅料::笋适量,香菇适量,瘦肉适量,葱适量,
家的味道,芋饺的做法步骤:
1.选易熟的芋子,煮熟剥皮
2.留有余温扞成芋泥,加入适量的红薯粉(不要颗粒状的)
3.馅料我家的笋、葱、瘦肉、香菇
4.一锅好吃的芋饺汤汁很重要,旺火爆炒盐葱白辣椒,然后倒入大骨汤
5.调好味,汤沸腾后一个个芋饺放入锅里避免沾锅,待浮起后就熟了
6.圆溜溜的芋饺熟啦,还等什么赶紧开动吧,一定要趁热吃哟。
食材明细:
主料::面条适量,熟牛肉适量,牛肉汤适量,
辅料::葱花适量,香菜适量,
配料::盐适量,一品鲜适量,
牛肉面——家的味道的做法步骤:
1.手擀面煮熟过水备用。
2.牛肉加一品鲜、老抽、等调料后高压锅煮熟,肉汤备用。
3.锅中加入适量水和牛肉汤,煮开,加适量盐等调料。
4.牛肉切块加入再烧一会儿。
5.关火加入适量葱花香菜。
6.面条盛入碗中。
7.加入适量汤、牛肉。
8.开饭喽。
食材明细:
主料::鲜面条适量,五花肉适量,豆角适量,黄豆芽适量,
辅料::干辣椒适量,姜丝适量,蒜片适量,
家的味道——豆角焖面的做法步骤:
1.食材大集合,五花肉要切成薄面哟~
2.先把买来的鲜面条放入锅内蒸十五分钟,放面的时候一定要把面弄得松散一点儿,免得面粘连在一起。
3.锅内倒入少量的油。
4.放入五花肉煸炒出油,直到肥肉里的油都出来了,肉皮也变成透明的颜色了。
5.加入干辣椒与姜、蒜爆香,然后加盐与老抽,老抽是要给面上色的,可以比平时炒菜稍微多那么一丢丢哦~
6.加入干豆角与黄豆芽翻炒。
7.这个时候加鸡精、耗油、生抽。
8.加入适量的水,水的多少以没过菜为准。
9.菜汤开了以后,直接把刚才蒸好的面松散地铺在菜上面,盖上锅盖小锅焖一会儿。
10.大火收汁,之后把面与菜拌匀,以面条均匀着色为准。
11.装碗开吃吧~
小贴士:
在家的时候很喜欢吃,以前尝试很多次都没做成,因为面条总是会被焖糊了,或者水放多了面烂掉粘在一起,今年不知道怎么开窍了,结合了家里蒸面和焖面的方法,先蒸后焖,结果一次成功,再也不用在网上找图舔屏啦~
食材明细:
主料::干菜100g,
辅料::蒜苗四颗,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,干辣椒适量,
家的味道:蒜苗干菜末的做法步骤:
1.干菜,准备好杂菜,我今天用的是南瓜干和茄子干,城里面没有的可以去淘宝上面买应该有的哦
2.用温水将干菜淘洗下浸泡几分钟,时间不要太久,否则太软不好吃哦
3.将泡好的干菜沥干水分,备用不然太湿不好切而且炒起来也不好吃
4.按妈妈的叮嘱杂菜尽量切的细一点,小一点这样容易入味
5.蒜苗切小段,尽量选择嫩一点的炒起来好吃哦
6.干辣椒切小段...
7.锅置火上,油热后倒入菜干翻炒2分钟左右
8.然后加入干辣椒末一起翻炒片刻,如果怕干辣椒颜色变黑可以下锅之前用水过一下这样就不容易变黑
9.最后倒入蒜苗翻炒,加入适量盐调味
10.将食材炒均匀后,可以依据个人口味入少许鸡精即可起锅
11..................
小贴士:
你们可以试试哦,真的炒香超下饭的,特别对于没有食欲的同鞋们
要注意的是干菜用水泡过之后要挤干再切,不然水分太多炒起来就不香脆了哦(展开)
第一次蒸槐花,这个季节槐花的香气总能勾起回忆,老家我小的时候,门前的两个大槐树,一到花开的季节,既清香又能满足我的胃,真真是极好的。出门在外多年,想起来老娘做的蒸槐花,口水都要流出来了,只是没有人能吃出当年的感觉,老娘蒸槐花的时候总是会同时放点蒜蒸,这次看我能复刻多少。
材料:
槐花一斤,面粉适量,大蒜一朵,醋适量,香油少许,盐适量,
蒸槐花-家的味道的做法的做法步骤:
步骤1,槐花洗净,晾干。选择花苞多点,开花的少点最好。
步骤2,晾干一晚上,不然水分太多。早上加面粉,用手揉。
步骤3,少量多次的加面粉,放心用一点点劲揉,因为后面蒸的时候造型也都没了。大概是图片上那样,就可以。
步骤4,开火,上蒸锅,水开的时候上笼屉,中小火蒸10分钟。
步骤5,关火,趁热抖散,说实话我不会抖,就这样多用几个碟子,把它拔散晾凉。
步骤6,有没有跟我一样的,哈哈,这种面粉我总感觉加少了,但加多会不会粘一起啊,大家做了可以试一试。
步骤7,摆盘,调凉调汁,我不能吃辣,喜欢吃辣的记得放点辣椒油哦。
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