好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别为你收集的“家的味道，芋饺”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：芋子适量，红薯粉适量，
辅料：：笋适量，香菇适量，瘦肉适量，葱适量，
家的味道，芋饺的做法步骤：
1.选易熟的芋子，煮熟剥皮
2.留有余温扞成芋泥，加入适量的红薯粉（不要颗粒状的）
3.馅料我家的笋、葱、瘦肉、香菇
4.一锅好吃的芋饺汤汁很重要，旺火爆炒盐葱白辣椒，然后倒入大骨汤
5.调好味，汤沸腾后一个个芋饺放入锅里避免沾锅，待浮起后就熟了
6.圆溜溜的芋饺熟啦，还等什么赶紧开动吧，一定要趁热吃哟。
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芋饺
食材明细：
主料：：猪肉500克，芋头1800克，地爪粉300克，
辅料：：胡萝卜适量，黑木耳适量，香菇适量，葱头适量，盐适量，鸡精适量，老酒适量，猪油适量，
芋饺的做法步骤：
1.猪肉绞成肉泥
2.
3.香茹剁成末
4.黑木耳剁成末
5.热锅油放入香菇，黑木耳，胡萝卜翻炒加盐.鸡精调味
6.香菇，黑木耳，胡萝卜炒后好凉凉，加肉末搅拌均匀成饺子馅，可在加调味料 调味。
7.用高压锅压好芋头
8.剥皮压成芋泥
9.加地瓜粉
10.揉好的芋皮，可别太用力，会粘手
11.揪一小团，搓圆用手指轻轻捏车成圆圆饺皮，多搓几下皮会光滑包着号看
12.捏成三角
13.热锅油下葱爆香，有香味后加老酒
14.加开水，煮开葱油汤
15.下芋饺，像平常煮饺子一样，加水煮开3次就可以了
16.煮好了，成品图。味道很好，芋皮不够Q，地瓜粉加少了，下次得多放点。
小贴士：
1.地瓜粉加得不够，可适当多加点。
2，没有猪油可以用其它油
【家的味道】——韭菜肉丝
食材明细：
主料：：韭菜适量，瘦肉适量，
辅料：：植物油适量，
配料：：盐 十三香适量，味精 料酒 酱油适量，
【家的味道】——韭菜肉丝的做法步骤：
1.1 主料韭菜和肉
2.2 韭菜洗净切约一厘米的段
3.3 装入容器里，把十三香 盐 味精放韭菜上
4.4 然后把肉切丝
5.5 锅放油，倒肉丝煸炒
6.6 肉炒变色后倒入少许料酒 酱油炒
7.7 倒入加好调料的韭菜
8.8 大火快速地翻炒至韭菜发蔫 出锅
小贴士：
之所以把调料放在韭菜上，就是为了缩短炒韭菜的时间，以防韭菜出水太多
新昌芋饺
食材明细：
主料：：芋艿5个，
辅料：：薯粉200克，猪肉250克，韭菜适量，
配料：：盐10克，味精5克，
新昌芋饺的做法步骤：
1.这次我是用了5个芋艿，所以做了大概有70个芋饺。
2.把每个芋艿从中间切开，放到锅里蒸熟。
3.把蒸熟的芋艿剥去皮，等稍稍凉点后，加入红薯粉，调成面团。
4.把猪肉加入适量盐后剁碎，加入切好的葱或韭菜（按个人喜好），放点味精，淋点香油。
5.这会儿就可以准备包芋饺了。
6.先用手揪下一小团面，搓圆，然后压扁，再捏成比饺子小的圆片，放入肉馅，再包成三角形（注意中间不要捏死，要留点空隙，这样更入味）。
7.这就是半成品啦，哈哈。
8.然后下锅煮，跟饺子一样，要淋2-3次水，等芋饺浮出水面，周身成半透明色，就差不多了，再放点紫菜和葱，就成了。
9.盛入小碗，慢慢品尝。
年的味道—蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋500g，猪肉500g，
辅料：：盐少许，生抽少许，黄酒少许，柠檬汁几滴，榨菜50g，食用油少许，生姜少许，蒜末少许，
年的味道—蛋饺的做法步骤：
1.首先准备好所需的材料。用到了最为普通的两样食材。鸡蛋八个，清洗干净。猪肉一斤左右，我在买的时候已经让加工成肉末了。所以省略了一步。准备好榨菜，新鲜柠檬，生抽，黄酒，盐，泡一小碗的生姜水，这个到时候倒入肉末去腥。准备一点点的蒜末。
2.鸡蛋打到碗里以后，用筷子搅打，这个时候最好加入一点点的黄酒。这样出来的蛋皮会比较的蓬松好吃，不会很老。这个貌似是家里做菜的小窍门。
3.榨菜切成小颗粒，同时往肉末里面挤入柠檬汁，加入生姜水，蒜末，榨菜，生抽和黄酒，盐。用筷子搅拌，这个时候最好多搅拌一下下，使肉末搅打上劲，到时候包入蛋饺里面做馅会比较好吃。
4.这个时候，准备工作都充分了以后，就可以开始制作蛋饺了。开火，平底不粘锅。锅里放一点点的食用油，然后用勺子放入一些蛋液，让蛋液稍微凝固成蛋皮，这个时候要注意开小火，然后快速的放入肉末，用筷子将蛋皮包好，利用没有凝固的蛋液将两边的蛋皮粘住。这时候，一个小小的蛋饺就做好了。
5.蛋饺里面的肉是没有全熟的，因为这个蛋饺是要二度加工的，所以这个时候就可以轻轻的把蛋饺称盛出来了。这样做好的蛋饺会比较的嫩，二次加工的时候，也会比较好吃。
6.我看着做好的蛋饺比较漂亮，又迅速的煮了一碗面，青菜蛋饺面，简单却很落胃。而且这样清淡简单的面也是外面吃不到了。
7.看着做完的一堆蛋饺，还是很有成就感的。然后又摆放整齐了。
8.我的这些个食材，差不多大大小小的做了三十多个蛋饺，因为是自己做的，所以做的比较大一些，如果做的稍微秀气一点，可能会更多一些。
小贴士：
一，煎蛋饺皮的时候一定要小火，这样蛋皮不会老。二、放入肉末要快，要在蛋饺皮没有凝固的时候就放入，这样可以利用没有凝固的蛋液使蛋饺成型。三，蛋饺成型以后不要让其停留到锅里太久，因为肉末不需要全熟。停留太久，蛋皮会太老，影响口感。四、想要整个蛋饺漂亮，建议入一个圆形的小模具，这样形状会漂亮，本人不纠结，所以没有用模具。五、蛋饺需要二次加工，蒸，或者放入汤中，都是不错的做法。六、如果一次做了太多，就码放整齐以后，让入冰箱，尽快食用哦。
儿时的味道-----油饺
食材明细：
主料：：糯米粉150克，温水110克，糖15克，
辅料：：熟黄豆粉适量，糖粉适量，
儿时的味道-----油饺的做法步骤：
1.糯米粉加糖拌匀后，加入温水和成柔软的面团。
2.把面团分成每个30克。
3.用手捏成长条
4.扭成麻花状
5.锅中放热油，烧至7成热时，放入扭好的糯米条，中火炸至金黄。
6.炸好的糯米条，放吸油纸上吸掉多余的油后，裹上黄豆粉即可。
小贴士：
黄豆粉和糖粉提前混合好后过筛，甜度根据自己的口味，适当增减糖粉了量。
牛肉面——家的味道
食材明细：
主料：：面条适量，熟牛肉适量，牛肉汤适量，
辅料：：葱花适量，香菜适量，
配料：：盐适量，一品鲜适量，
牛肉面——家的味道的做法步骤：
1.手擀面煮熟过水备用。
2.牛肉加一品鲜、老抽、等调料后高压锅煮熟，肉汤备用。
3.锅中加入适量水和牛肉汤，煮开，加适量盐等调料。
4.牛肉切块加入再烧一会儿。
5.关火加入适量葱花香菜。
6.面条盛入碗中。
7.加入适量汤、牛肉。
8.开饭喽。
家的味道——豆角焖面
食材明细：
主料：：鲜面条适量，五花肉适量，豆角适量，黄豆芽适量，
辅料：：干辣椒适量，姜丝适量，蒜片适量，
家的味道——豆角焖面的做法步骤：
1.食材大集合，五花肉要切成薄面哟~
2.先把买来的鲜面条放入锅内蒸十五分钟，放面的时候一定要把面弄得松散一点儿，免得面粘连在一起。
3.锅内倒入少量的油。
4.放入五花肉煸炒出油，直到肥肉里的油都出来了，肉皮也变成透明的颜色了。
5.加入干辣椒与姜、蒜爆香，然后加盐与老抽，老抽是要给面上色的，可以比平时炒菜稍微多那么一丢丢哦~
6.加入干豆角与黄豆芽翻炒。
7.这个时候加鸡精、耗油、生抽。
8.加入适量的水，水的多少以没过菜为准。
9.菜汤开了以后，直接把刚才蒸好的面松散地铺在菜上面，盖上锅盖小锅焖一会儿。
10.大火收汁，之后把面与菜拌匀，以面条均匀着色为准。
11.装碗开吃吧~
小贴士：
在家的时候很喜欢吃，以前尝试很多次都没做成，因为面条总是会被焖糊了，或者水放多了面烂掉粘在一起，今年不知道怎么开窍了，结合了家里蒸面和焖面的方法，先蒸后焖，结果一次成功，再也不用在网上找图舔屏啦~
家的味道:蒜苗干菜末
食材明细：
主料：：干菜100g，
辅料：：蒜苗四颗，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，
家的味道:蒜苗干菜末的做法步骤：
1.干菜，准备好杂菜，我今天用的是南瓜干和茄子干，城里面没有的可以去淘宝上面买应该有的哦
2.用温水将干菜淘洗下浸泡几分钟，时间不要太久，否则太软不好吃哦
3.将泡好的干菜沥干水分，备用不然太湿不好切而且炒起来也不好吃
4.按妈妈的叮嘱杂菜尽量切的细一点，小一点这样容易入味
5.蒜苗切小段，尽量选择嫩一点的炒起来好吃哦
6.干辣椒切小段...
7.锅置火上,油热后倒入菜干翻炒2分钟左右
8.然后加入干辣椒末一起翻炒片刻，如果怕干辣椒颜色变黑可以下锅之前用水过一下这样就不容易变黑
9.最后倒入蒜苗翻炒,加入适量盐调味
10.将食材炒均匀后,可以依据个人口味入少许鸡精即可起锅
11..................
小贴士：
你们可以试试哦，真的炒香超下饭的，特别对于没有食欲的同鞋们
要注意的是干菜用水泡过之后要挤干再切，不然水分太多炒起来就不香脆了哦(展开)
蒸槐花-家的味道的做法
第一次蒸槐花，这个季节槐花的香气总能勾起回忆，老家我小的时候，门前的两个大槐树，一到花开的季节，既清香又能满足我的胃，真真是极好的。出门在外多年，想起来老娘做的蒸槐花，口水都要流出来了，只是没有人能吃出当年的感觉，老娘蒸槐花的时候总是会同时放点蒜蒸，这次看我能复刻多少。
材料：
槐花一斤，面粉适量，大蒜一朵，醋适量，香油少许，盐适量，
蒸槐花-家的味道的做法的做法步骤：
步骤1，槐花洗净，晾干。选择花苞多点，开花的少点最好。
步骤2，晾干一晚上，不然水分太多。早上加面粉，用手揉。
步骤3，少量多次的加面粉，放心用一点点劲揉，因为后面蒸的时候造型也都没了。大概是图片上那样，就可以。
步骤4，开火，上蒸锅，水开的时候上笼屉，中小火蒸10分钟。
步骤5，关火，趁热抖散，说实话我不会抖，就这样多用几个碟子，把它拔散晾凉。
步骤6，有没有跟我一样的，哈哈，这种面粉我总感觉加少了，但加多会不会粘一起啊，大家做了可以试一试。
步骤7，摆盘，调凉调汁，我不能吃辣，喜欢吃辣的记得放点辣椒油哦。
【家的味道】小炒河虾的做法
小朋友小的时候天天嘴里含根胡萝卜啃着吃。如今大了却再也不爱生吃胡萝卜。可是对胡萝卜炒菜情有独钟。平时吃腻了白灼虾，今天换个口味。搭配一下，感脚做出了夏天的味道。赫赫。茭白不正是夏天才有么。于是运用了两种色彩搭配了今天的人河虾。这么做真的好吃。不信你们也试一试。
材料：
河虾250g，茭白2根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒适量，生抽适量，盐、糖少许，，
【家的味道】小炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜，茭白切丁。生姜切片。起油锅。放入生姜煸香后放入胡萝卜和茭白丁。翻炒
步骤2，茭白变黄倒入河虾。翻炒
步骤3，待河虾变红后倒入料酒和生抽。翻炒后放入糖和盐
步骤4，全部放入后翻炒片刻。便可出锅。他们的味道融合一起真的很嗲。
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