食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？小编陆续为大家整理了＃春食野菜香＃地皮包子，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：韭菜250克，鸡蛋5个，地皮250克，
辅料：：生抽2勺，蚝油1勺，
＃春食野菜香＃地皮包子的做法步骤：
1.半斤韭菜
2.地皮，反复洗，去掉泥沙。
3.土鸡蛋，五个，炒熟后再加少许虾皮。
4.生抽两勺，耗油一勺，搅拌均匀。
5.上锅15分钟。
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＃春食野菜香＃韭香地皮菜
食材明细：
主料：：地皮菜一盘，韭菜一小把，
辅料：：盐一勺，姜一小块，大蒜几粒，
＃春食野菜香＃韭香地皮菜的做法步骤：
1.地木耳清洗干净，这东西美味，洗起来却特别的脏，要有点耐心，心急吃不了热豆腐，从来美味都需要等
2.韭菜，姜，蒜切好备用。
3.热油爆香姜蒜，放韭菜炒香
4.倒地木耳进去翻炒，加少许水闷一下
5.出锅前撒盐即可，简简单单却超级鲜美，厚重柔软，吃一次就爱上
6.成品
7.成品
#春食野菜香#荠菜大葱包子
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母3克，温水160克，荠菜1把，猪肉100克，
辅料：：盐1小勺，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，生姜3片，大葱2根，花生油1大勺，胡椒粉1小勺，
#春食野菜香#荠菜大葱包子的做法步骤：
1.将酵母用温水融化，加入面粉中搅拌成絮状。
2.和成一个稍微柔软的面团，放入温暖的地方进行第一次发酵。
3.准备辅料：荠菜洗净后焯水，猪肉，生姜和大葱。
4.猪肉剁成肉泥放入生抽，胡椒粉和生姜末搅拌均匀。
5.少量多次打入清水。
6.加入剁碎的大葱和荠菜。
7.调入盐，蚝油和花生油顺一个方向搅拌均匀。
8.面团发酵好了。
9.取出面团排气，滚成长条状，分割成大小合适的剂子。
10.将面剂子擀成圆形。
11.放入馅料。
12.包成鱼嘴形状，垫上玉米叶，放入蒸锅中进行第二次发酵。20度左右的室温大概发酵了半个小时。大火烧开后转中火蒸15分钟。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
荠菜先焯水可以有效去除草酸，对健康有益处。
春食野菜香
食材明细：
主料：：面条菜适量，
辅料：：植物油适量，十三香适量，胡椒粉适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，芝麻香油适量，葱适量，姜适量，
春食野菜香的做法步骤：
1.这是调好的馅。就不一一发详细的图片了。具体说一下吧！先调剁好的猪肉馅，猪肉馅放蚝油，生抽，老抽少许，十三香，胡椒粉，芝麻香油，植物油，鸡精，葱姜末调匀，让猪肉先入味，再准备面条菜。面条菜切碎，放植物油，盐，盐不要放多了，像这种青菜不吃盐，要比调其它馅少点盐才好！面条菜准备好了就把猪肉馅放一起调匀即可。
2.提前和好的面，揉成长条，切成小挤子，擀饺子皮。就可以包水饺了！
3.包好的饺子，就等着下锅啦！
#春食野菜香#荠菜香干海米包子
食材明细：
主料：：面粉250g，温水145g，酵母2g，
辅料：：荠菜（焯水）200g，香干3片，大海米8个，粉条适量，盐适量，五香粉适量，生姜粉适量，花生油适量，
#春食野菜香#荠菜香干海米包子的做法步骤：
1.焯水荠菜200g切长约一厘米的短段，香干3片切小粒，大海米8个加水泡发切粒，粉条少许，开水泡发切段，
2.馅料中加入五香粉、姜粉、盐。烧一勺热油加入。
3.250克面粉加入140克左右的水、酵母2克，和成柔软面团。待面团内部组织出现细密充盈的洞洞，面团一发成功，可以开始揉至面团表面光滑，内部组织的发酵气泡大部分都没了，再搓成粗长条状。
4.切成每个约35g左右的剂子。
5.把剂子按扁，擀成中间稍厚，边沿薄的面片。
6.全部包完，盖布省发至包身变轻，就可以上笼蒸制了。省发这一步千万不可省略！而且必须省发到位，这样包子成品才能变煊软。
7.开水上笼，大火蒸12分钟，关火后，等两分钟再掀盖。
#春食野菜香# 荠菜烫面包子
食材明细：
主料：：面粉300g，开水160g（80度左右），
辅料：：荠菜500g，葱末少许，海米1把，生抽2勺，植物油2勺，盐适量，胡椒粉少许，香油1勺，猪肉末250g，姜末少许，
#春食野菜香# 荠菜烫面包子的做法步骤：
1.新鲜荠菜摘洗干净。
2.面粉中慢慢倒入开水，边倒边搅拌，最后成絮状，稍晾凉。
3.揉成光滑面团盖保鲜膜饧半小时左右。
4.荠菜入开水锅中烫2分钟捞出，凉水冲凉挤干水份。
5.荠菜切碎，海米提前用温水泡软。
6.猪肉末中加入姜末、胡椒粉、葱末、生抽、盐顺一个方向搅拌，可加入少许泡海米的水，搅拌至粘稠，加入植物油拌匀。
7.加入海米、荠菜碎拌匀。
8.淋入香油拌匀备用。
9.饧好的面团分成小剂子，擀成中间稍厚四边薄的皮。
10.放入适量馅料。
11.包成自己喜欢的形状。
12.依次包好所有，放入开水锅中蒸10分钟左右。
13.出锅。
14.成品
15.成品
小贴士：
包子不蘸料汁本身已非常鲜香。口味重的可搭配香醋和辣椒油。但我还是不推荐，掩盖了食物本身的清香。烫面包水温要控制好，温度太高，面粉熟透，成品无韧性发黑，沾牙；水温过低，成品筋性强，发硬。一般8、90度的水温较合适，成品柔软带些韧性，即使凉了也不发硬，口感很好。配方中的水量根据面粉吸水性不同适当调整，但最后的面团应比平时饺子皮稍软。烫面包子的皮要擀的稍薄些。蒸制时和发面包不同，等水开后再放入生坯。蒸制时间根据包子大小酌情调整。
＃春食野菜香＃春芽炒蛋
食材明细：
主料：：香椿2把，鸡蛋3个，
辅料：：盐少许，味精少许，
＃春食野菜香＃春芽炒蛋的做法步骤：
1.香椿洗净
2.这是一个很重要的步骤，用开水焯香椿30秒到1分钟。第一这样做去掉苦涩味，第二颜色变成了嫩绿色。
3.香椿切碎
4.鸡蛋打撒，建议打鸡蛋加一点点盐。
5.然后热锅倒油，油熟了后倒鸡蛋，鸡蛋炒来全部成形了，倒入春芽。加点盐味精，翻炒一下。一道美味的春芽炒蛋就好了。是不是很简单。
小贴士：
1、春芽一定要焯过哦
#春食野菜香#豌豆香
食材明细：
主料：：豌豆300克，瘦肉100克，香椿100克，
辅料：：色拉油适量，细盐1小匙，酱油小半匙，
#春食野菜香#豌豆香的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.香椿先下锅焯烫一下。
3.锅里加油下肉丝下锅煸炒一下。
4.再将豌豆清洗好下锅同炒。
5.加适量的细盐调个味。
6.再将香椿改刀下锅同炒。
7.食材熟透出味后，出锅前加入适量的酱油提个鲜即可。
8.这样子一份豌豆香就完成了。
小贴士：
都是易熟的食材不用炒的太过。
这里用到的酱油是提鲜的作用，不喜欢的朋友可以用鸡精之类的。
#春食野菜香#凉拌蒲公英
食材明细：
主料：：蒲公英100克，干豆腐2张，粉丝1把，
辅料：：辣椒油1汤匙，香油1汤匙，大蒜2瓣，盐3克，白糖1/2汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，
#春食野菜香#凉拌蒲公英的做法步骤：
1.食材备齐
2.将蒲公英叶子撕开用淡盐水浸泡洗净
3.将干豆腐切成丝
4.锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡待用
5.下入干豆腐丝，焯水4-5分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水
6.将干豆腐丝，粉丝放在大碗内，加入辣椒油，香油，蒜末，盐、白糖、米醋、生抽，用筷子翻拌均匀
7.放入蒲公英翻拌均匀即可，盛出装盘
8.成品图
小贴士：
粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡防止粘成一团，蒲公英拌制时要后放。
＃春食野菜香＃草籽年糕
食材明细：
主料：：年糕一条，草籽一把，咸肉适量，
辅料：：菜籽油一大勺，料酒适量，盐适量，
＃春食野菜香＃草籽年糕的做法步骤：
1.鲜嫩的草籽择去杂质，清洗。
2.将年糕切成条状。
3.咸肉切下一些用热水浸泡，清洗干净。
4.草籽切段，咸肉切细丝。
5.锅烧热后倒入少许菜籽油，将肉丝炒至变色。
6.加入草籽一起翻炒。
7.草籽变成碧绿加少量料酒。
8.加少许盐（肉咸的）。
9.加适量清水。
10.倒入年糕条。
11.翻拌均匀，稍微煮一会。
12.视个人喜好，决定留多少汤汁，即可起锅。
＃春食野菜香＃果仁香椿
食材明细：
主料：：花生米1盘，香椿2把，蒜蓉适量，香醋2茶勺，白糖适量，色拉油适量，辣椒末适量，芝麻适量，葱1段，花椒5粒，八角1个，胡萝卜丝适量，姜片2片，生抽1茶勺，
辅料：：盐适量，
＃春食野菜香＃果仁香椿的做法步骤：
1.准备好所需原料。
2.炒锅放入清水，煮开后放入洗好的香椿焯水。沥干切好备用。
3.炒锅内凉锅凉油放入花生米翻炒，油热后花生米颜色稍微变深、发出香味即可用漏勺捞出。
4.马上撒上少许盐，拌匀晾凉。
5.炒花生米的油再次加热至8分热，其中一半倒入装有辣椒片和芝麻的碗中，成为芝麻辣椒油，为凉拌菜提香。
6.另一半倒入装有葱段、姜片、花椒、八角的碗中，成为佐料油，使凉拌菜的味道层次更为丰富。
7.香椿和花生米中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、佐料油、蒜蓉拌匀，点缀少许胡萝卜丝。装盘食用。
感谢您阅读“97美食网”的《＃春食野菜香＃地皮包子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香锅食材专题，希望您能喜欢！
