食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上蚝油韭菜，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：韭菜500g，
辅料：：蚝油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
蚝油韭菜的做法步骤：
1.韭菜洗净，沥干水分。
2.切段、装盘备用。
3.起锅热油。
4.放入韭菜翻炒。【韭菜的辛辣味较重，一般不用葱姜蒜之类的小料爆锅】。
5.翻炒均匀，加蚝油。
6.再加入生抽。
7.加盐、糖、味精调味，快速翻炒均匀。
8.盖上锅盖，关火焖制3分钟。
9.出锅装盘即可。
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蚝油韭菜玉子烧
韭菜梗洗好，切掉花儿的部分后，切成3cm的段儿鸡蛋打入碗中并加入蚝油，酱油，糖，料酒，并搅拌均匀锅热后少许油加入韭菜梗炒软放入少许盐搅拌均匀把炒软的韭菜梗聚成在中心
材料：
主料：鸡蛋2个，韭菜50克，
辅料：蚝油1勺，食盐适量，色拉油适量，白糖1勺，清酒2勺，，
蚝油韭菜玉子烧的做法步骤：
1. 韭菜梗洗好，切掉花儿的部分后，切成3cm的段儿
2. 鸡蛋打入碗中并加入蚝油，酱油，糖，料酒，并搅拌均匀
3. 锅热后少许油加入韭菜梗炒软
4. 放入少许盐搅拌均匀
5. 把炒软的韭菜梗聚成在中心为一个小圆
6. 转小火放入调好的步骤2
7. 蛋液一定会往外流，用木铲刮刀中间，煎至两边熟即可
蚝油韭菜炒黄豆芽
食材明细：
主料：：韭菜适量，黄豆芽适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，蚝油适量，红辣椒适量，姜适量，味级鲜适量，
蚝油韭菜炒黄豆芽的做法步骤：
1.食材：黄豆芽 韭菜 植物油 盐 姜 味级鲜 蚝油 红柿子椒
2.把黄豆芽洗净去掉皮
3.韭菜洗净切段，姜切末 红柿子椒洗净切小丁
4.热锅凉油加姜末
5.黄豆芽翻炒一会
6.加盐味级鲜翻炒均匀
7.加韭菜翻炒
8.加蚝油
9.尝味翻炒均匀出锅，撒上红柿子椒丁做装饰即可
小贴士：
黄豆芽炒熟后，再加韭菜
不可久炒 ，加盐特少
蚝油就是提鲜的，不用加鸡精味精了
蚝油莴苣
食材明细：
主料：：莴苣适量，
辅料：：青椒2个，红干椒5个，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，蚝油适量，
蚝油莴苣的做法步骤：
1.葱，辣椒，姜，青椒，切丝
2.莴苣洗净切片。
3.锅里油热放入花椒炸出味，捞出不要。
4.把葱，姜，辣椒倒入，煸出香味。
5.再倒入青椒炒一炒。
6.然后倒入莴苣炒熟。
7.加入盐，鸡精，胡椒粉煸炒均匀。
8.最后倒入蚝油炒匀，ok出锅.
小贴士：
莴苣不要常时间太长，否则会出水。大约3分钟就可以。
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