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食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?小编特别编辑了“紫甘蓝炒韭菜”,希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细:

主料::紫甘蓝400克,韭菜300克,

辅料::油适量,盐少许,

紫甘蓝炒韭菜的做法步骤:

1.紫甘蓝切丝。

2.韭菜切段。

3.锅烧热下油、紫甘蓝、韭菜翻炒。

4.炒至软熟时调味。

5.起锅装盘。

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紫甘蓝炒肉丝


食材明细:

主料::紫甘蓝棵,肉丝适量,胡萝卜1个,青椒1个,

辅料::大蒜1个,盐适量,生抽适量,

紫甘蓝炒肉丝的做法步骤:

1.先把肉丝炒好起锅

2.下大蒜片,紫甘蓝

3.青椒,胡萝卜切丝

4.下胡萝卜丝,青椒丝,加生抽,盐适量

5.漂亮吗

紫甘蓝炒火腿


食材明细:

主料::紫甘蓝两颗,火腿半根,

辅料::青椒1个,大蒜适量,剁椒少许,花生油适量,食盐1小匙,鸡精少许,蚝油适量,酱油适量,

紫甘蓝炒火腿的做法步骤:

1.准备食材。

2.把紫甘蓝扒开,一片片洗净,切成大片状。

3.火腿切片,备用。

4.中火,锅热放油,下火腿,两面煎至微黄。

5.倒入青椒和蒜粒,加入少许剁椒。

6.倒入紫甘蓝,翻炒。

7.放适量酱油。

8.适量蚝油。

9.少许食盐。

10.加入少许鸡精,翻炒均匀。

11.成品。

小贴士:

1、火腿肠先用油煎一下,再炒紫甘蓝,味道更香浓。
2、炒菜时放了酱油、剁椒、鸡精、蚝油,都含有盐分,所以食盐不要放多了。

腊肉炒紫甘蓝


食材明细:

主料::紫甘蓝四两,腊肉二两,

辅料::油适量,盐半勺,生抽一勺,

腊肉炒紫甘蓝的做法步骤:

1.腊肉切片

2.紫甘蓝洗净切碎

3.热油翻炒腊肉五分钟

4.加入紫甘蓝翻炒。期间加入盐生抽和适量水防止糊锅

5.成品

小贴士:

腊肉腌制不久很容易切。腌制时间长的要先用水泡再煮才能炒。

干豆腐炒紫甘蓝


食材明细:

主料::干豆腐1张,紫甘蓝1个,洋葱半个,

辅料::油少许,白糖少许,白醋少许,盐少许,五香粉少许,

干豆腐炒紫甘蓝的做法步骤:

1.1张干豆腐,1个小紫甘蓝,半个洋葱。

2.把紫甘蓝掰开,用清水加点醋泡洗干净。

3.切成丝。

4.干豆腐也切丝。

5.准备好所有食材。

6.平底锅加热加点油炒香洋葱。

7.加紫甘蓝翻炒,为了保留花青素加1勺白醋。

8.加干豆腐丝翻炒。

9.最后加盐,五香粉再加一点白糖翻炒均匀。

10.家常菜,干豆腐炒紫甘蓝。

海米紫甘蓝 (附炒紫甘蓝不变色法)的做法


紫甘蓝不仅拌着好吃,清炒也别有一番风味哦。少了一股涩味儿~还记得第一次炒的时候,OMG的直接炒成紫蓝色的了~就像(怪兽大学)里的毛怪一样的颜色。哈哈经过一番研究~终于克服了变色问题

材料:

紫甘蓝,青椒丝,海米,葱姜蒜,油盐醋糖,,

海米紫甘蓝 (附炒紫甘蓝不变色法)的做法的做法步骤:

步骤1,紫甘蓝切丝。具体方法如图。

步骤2,海米加少许热水泡发,泡的汁水留用。

步骤3,锅内倒油,葱姜蒜爆出香味

步骤4,倒入海米翻炒均匀。

步骤5,倒入紫甘蓝快速翻炒均匀,放小半茶匙醋煸炒十几秒,这个时候锅内干的话倒入刚才泡海米的水进去。少量多次加入。

步骤6,炒差不多了放入青椒丝。放盐,盐一定要少放,因为海米是咸的。再加一丁点糖提鲜~齐活~

步骤7,(⊙o⊙)…如果你不小心炒成了这个色儿,也没关系,一样能吃~砖家表示变色的紫甘蓝营养略胜一筹呢还~哈哈哈。。。

紫甘蓝沙拉


食材明细:

主料::紫甘蓝1/4个,西红柿1个,青椒半个,

辅料::盐适量,白糖适量,千岛酱两勺,

紫甘蓝沙拉的做法步骤:

1.青椒、西红柿洗净,紫甘蓝掰下叶子洗净。

2.西红柿插上筷子,放到火上烤一下,去掉皮,切细条。

3.青椒切丝。紫甘蓝切丝。

4.三丝放入碗中,撒上适量盐、白糖,拌匀。

5.放入两勺千岛酱,拌匀即可。

肉丝炒紫甘蓝的做法


材料:

紫甘蓝8片,紫洋葱半个,西芹半根,里脊150g,葱姜蒜适量,味极鲜酱油1小勺,盐适量,味精适量,色拉油适量,花椒5颗,

肉丝炒紫甘蓝的做法的做法步骤:

步骤1,里脊切丝备用

步骤2,紫甘蓝切丝备用

步骤3,洋葱西芹葱姜蒜切丝备用。

步骤4,锅里倒油放入几粒花椒炸一下,等花椒变色后加入里脊丝大火煸炒至变色。

步骤5,加入葱姜蒜煸炒一会后加入洋葱西芹继续煸炒。

步骤6,放入紫甘蓝继续煸炒。

步骤7,加入少许味极鲜酱油调一下颜色。

步骤8,加入盐味精。

步骤9,快出锅的时候加入少许蒜碎搅拌一下出锅。

步骤10,多吃点深色蔬菜对身体好,赶快做起来吧。

家常小炒----菜花炒紫甘蓝


食材明细:

主料::菜花300克,紫甘蓝适量,青红椒适量,

辅料::葱末3克,姜末3克,

配料::精盐3克,五香粉2克,味精3克,

家常小炒----菜花炒紫甘蓝的做法步骤:

1.将菜花清洗干净,切成小块,装入盘中待用。

2.将紫甘蓝,青红椒分别清洗干净,紫甘蓝切成小片,青红椒切成小粒,葱姜切成末,装入盘中待用。

3.热锅放油爆香葱姜末,青红椒粒。

4.放入紫甘蓝翻炒均匀。

5.倒入菜花翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水,稍微煨一会儿。

6.将菜花炒熟,最后加入味精调味。

7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

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