食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？你不妨看看芹香湖虾，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：新鲜湖虾适量，
辅料：：芹菜适量，
配料：：油适量，精盐适量，生姜适量，干红辣椒适量，花椒适量，
芹香湖虾的做法步骤：
1.湖虾用清水加少许精盐浸泡30分钟，择洗干净后捞出。
2.锅里倒入适量油，油7成热时倒入控净水的湖虾，炸制金黄微酥即可捞出控油。
3.芹菜去根叶择洗干净后切小段，用开水炒后即可用凉水冲洗浸泡，捞出备用。
4.锅里加少许油，放入切好的生姜丝，花椒爆香，再放入干红辣椒段爆香。
5.倒入控净油的湖虾，翻炒。
6.倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。
7.临出锅前散入少许精盐调味即可。
小贴士：
1、买新鲜淡水虾要选择鲜活的，身体透明的虾最好。
2、炒制湖虾要少放精盐，这样才能体会出湖虾的鲜香。
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酥炸湖虾
食材明细：
主料：：虾400g，
辅料：：鸡蛋1个，盐1小勺，白胡椒粉1小勺，葱花适量，面粉1汤勺，淀粉1汤勺，
酥炸湖虾的做法步骤：
1.这是我用的湖虾，当然不是这几个啦，只是来个写真
2.我把小虾的头都摘掉了，这是个功夫活哦
3.处理好的湖虾放入盐，白胡椒粉和切得碎一点的葱花
4.拌匀腌渍半小时左右
5.在放入一勺面粉和一勺淀粉
6.拌匀后在放入打散的鸡蛋液拌匀
7.炒锅热宽油，夹一个小虾放入油锅立刻浮起油温就可以了，把拌好的湖虾倒入油锅，
8.用筷子迅速划开搅拌，湖虾就不会粘连
9.炸到湖虾看起来焦脆，用铲刀搅动有碰撞的声音就可以了
10.成品
11.香酥
小贴士：
油多放一点，倒入腌渍拌好的小虾，用筷子迅速划开搅拌，湖虾就不会粘连。
芹香木耳
食材明细：
主料：：木耳干一小把，芹菜2颗，
辅料：：红辣椒3个，姜1块，蒜2颗，盐1小勺，鸡粉1/2勺，生抽1勺，食用油适量，
芹香木耳的做法步骤：
1.木耳泡发，洗干净撕成小朵。
2.芹菜洗干净，切段。
3.姜蒜拍碎，辣椒切段。
4.锅中放入适量油，下去姜蒜炒出香味儿。
5.放入木耳翻炒片刻。
6.放入芹菜翻炒均匀。
7.放入红辣椒翻炒均匀。
8.分别调入小勺盐，生抽，鸡粉翻炒均匀即可出锅。
9.一道非常养眼又清爽的素菜。
10.成品。
芹香鸡丁
芹菜有好多种，有西芹、冬芹、铁杆芹菜、毛芹菜等等，每种芹菜的形状大小太不一样了，味道也是大不相同。有味道浓烈的，有味道很清淡的。但是营养价值没有多大的区别。
我家木头最爱吃芹菜，他吃的芹菜很特别，就是毛芹菜（也有地方叫香芹），这种芹菜比较小、细，不像西芹那样五大三粗，但是味道可比西芹浓烈了很多，人家木头就是喜欢这种浓烈的味道，其实，我也是喜欢这种味道，炒出来香气扑鼻，不管和谁搭配，都能把人家远远的甩在后面，显示出它的存在，无论是从颜色、卖相、还是味道，都能显示出它的色香味美来！
鸡肉都知道很鲜美，和毛芹菜的搭配又是如何的味道？不知道有尝试的没有？这次我就把毛芹菜和鸡肉搭配，有毛芹菜的自然清香，也有鸡肉的自然鲜美，两者的搭配，可谓是清香加鲜美，炒的清香四溢，色香味美！要是喜欢吃辣的话，可以加一些小米椒，真是一道简单下饭的快手菜了。
百搭下饭快手菜芹香鸡丁
主料：芹菜、鸡胸肉
辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油
芹香鸡丁的做法
1、把芹菜洗净去掉叶子切丁，姜切末，红辣椒洗净切丁
2、鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右，芹菜开水下锅，加几滴植物油烫1分钟捞起，过凉水捞起沥干水分
3、热锅凉油，油热7成下鸡丁，翻炒均匀至变色捞起
4、在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味，加红辣椒翻炒出香味
5、加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右即可出锅
芹菜不可久炒，出芹菜香味即可
不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
感谢您阅读“97美食网”的《芹香湖虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
