食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？在此，你不妨阅读一下酥炸湖虾，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：虾400g，
辅料：：鸡蛋1个，盐1小勺，白胡椒粉1小勺，葱花适量，面粉1汤勺，淀粉1汤勺，
酥炸湖虾的做法步骤：
1.这是我用的湖虾，当然不是这几个啦，只是来个写真
2.我把小虾的头都摘掉了，这是个功夫活哦
3.处理好的湖虾放入盐，白胡椒粉和切得碎一点的葱花
4.拌匀腌渍半小时左右
5.在放入一勺面粉和一勺淀粉
6.拌匀后在放入打散的鸡蛋液拌匀
7.炒锅热宽油，夹一个小虾放入油锅立刻浮起油温就可以了，把拌好的湖虾倒入油锅，
8.用筷子迅速划开搅拌，湖虾就不会粘连
9.炸到湖虾看起来焦脆，用铲刀搅动有碰撞的声音就可以了
10.成品
11.香酥
小贴士：
油多放一点，倒入腌渍拌好的小虾，用筷子迅速划开搅拌，湖虾就不会粘连。
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补钙秘诀炸酥虾
食材明细：
小虾250克，鸡蛋一个，生粉适量，普罗旺斯烤料适量
补钙秘诀炸酥虾的做法步骤：
第1步将小虾剪掉虾须，洗净沥干水放入少许生粉，普罗旺斯烤料，鸡蛋一起搅拌匀
第2步锅内倒油后烧到八成热后倒入拌好的小虾炸至金黄出锅即可
小贴士：
虾须剪掉看起来小虾整齐些，调料可按个人口味自已调配，
芹香湖虾
食材明细：
主料：：新鲜湖虾适量，
辅料：：芹菜适量，
配料：：油适量，精盐适量，生姜适量，干红辣椒适量，花椒适量，
芹香湖虾的做法步骤：
1.湖虾用清水加少许精盐浸泡30分钟，择洗干净后捞出。
2.锅里倒入适量油，油7成热时倒入控净水的湖虾，炸制金黄微酥即可捞出控油。
3.芹菜去根叶择洗干净后切小段，用开水炒后即可用凉水冲洗浸泡，捞出备用。
4.锅里加少许油，放入切好的生姜丝，花椒爆香，再放入干红辣椒段爆香。
5.倒入控净油的湖虾，翻炒。
6.倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。
7.临出锅前散入少许精盐调味即可。
小贴士：
1、买新鲜淡水虾要选择鲜活的，身体透明的虾最好。
2、炒制湖虾要少放精盐，这样才能体会出湖虾的鲜香。
酥炸黄金虾的做法
材料：
小海虾500g，玉米面20g，盐1匙，玉米油30ml，
酥炸黄金虾的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买到新鲜的小海虾很是开心
步骤2，用水多清洗几遍小海虾，防止有细小的沙粒
步骤3，小虾清洗干净备用
步骤4，用笊篱把小虾的水大控一控，这样炸虾的时候不崩油
步骤5，玉米面放入小海虾中拌匀
步骤6，觉得玉米面有点少，又加了一点点玉米面同时放入盐拌匀
步骤7，锅中倒入适量油加热
步骤8，油温在7～8成热就可以将小海虾部分放入锅中开始炸
步骤9，在小虾定型后要勤翻动，这样炸出来的虾受热均匀口感好
步骤10，小虾炸至金黄色即可捞出
步骤11，炸好的黄金虾装入盘中
步骤12，小海虾即补钙有美味
步骤13，油炸的食物就是香，不过不建议亲们经常吃油炸
步骤14，酥炸黄金虾好吃到不要不要滴
步骤15，好吃到没朋友哦！
酥炸蘑菇
食材明细：
主料：：平菇300克，
辅料：：鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，
酥炸蘑菇的做法步骤：
1.平菇备好；
2.将蘑菇洗净控干，用手按压挤出里面的水分，撕成长条；
3.面粉和淀粉按照2:1的比例，加入一个鸡蛋
4.适量加入所有调料，加水搅拌成面糊；
5.锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色捞出，待油温升高后复炸一次迅速捞出；
6.装盘即可。也可蘸点椒盐吃。
小贴士：
1、装盘的时候最好在下面铺上吸油纸，没有吸油纸餐巾纸也可，这样的话防止一段时间后油把下面蘑菇泡软。
酥炸麻雀
食材明细：
麻雀500克，黄瓜200克，盐12克，味精2克，白砂糖10克，醋10克，姜10克，大葱15克，料酒25克，八角2克，桂皮2克，沙姜5克，甘草2克，草果2克，丁香2克
酥炸麻雀的做法步骤：
1. 先将麻雀洗净；
2. 麻雀用姜、葱、料酒码味2小时；
3. 黄瓜切丝，用糖、醋码味；
4. 入沸水中氽制，放入由香料配制的卤水锅中，文火卤制约15分钟后捞出；
5. 锅中下油，六成油温时下麻雀炸至外皮香酥时捞出，摆于盘周；
6. 中间点缀经糖醋码味的黄瓜丝即成。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；2. 麻雀码料要彻底，否则口味不鲜香；3. 氽制时应迅速，以使麻雀定型美观，表皮紧脆。麻雀含蛋白质、脂肪、无机盐等丰富，其味甘、性温，可壮阳益精，缩小便。
酥炸鳕鱼
食材明细：
鳕鱼4.5公斤，鸡蛋2个，面粉250克，盐少许，天妇罗炸粉250克
酥炸鳕鱼的做法步骤：
第1步鳕鱼很大条，新鲜上岸，只能直接起肉鱼块用盐橄榄油涂抹均匀
第2步鱼头鱼骨煎透后热水下锅翻滚鱼头汤把面粉均匀涂抹鱼块上下正反面
第3步两只鸡蛋搅拌均匀即可，沾了面粉的鱼肉放入鸡蛋液，翻转确保全部沾满蛋液，重复此动作确保全部鱼肉都沾满蛋液
第4步沾了蛋液的鱼肉开始拌入天妇罗炸粉，同样每块鱼肉都均匀涂抹电炸锅烧油至滚热，放入鱼块炸2分钟即可，重复此动作直到全部鱼块炸成金黄即可
第5步最后拌上自己喜欢的蔬菜就可以食用了
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