食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了茭瓜大菜饺，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉面粉：玉米粉＝2:1，玉米面面粉：玉米粉＝2:1，茭瓜适量，芹菜适量，胡萝卜适量，虾米适量，
辅料：：油适量，葱花适量，姜末适量，鸡精适量，木耳粉适量，盐适量，
茭瓜大菜饺的做法步骤：
1.看看这茭瓜够大吧，洗净。
2.将茭瓜擦成丝。
3.放两勺盐用手抓匀。
4.会腌出来很多水分。
5.将腌出来滴水分挤干。
6.其他配菜，芹菜焯一下切碎，胡萝卜切丝，适量虾米。
7.调味品放油、葱花、盐、姜末、鸡精、木耳粉、以上材料全部调匀即可。
8.面粉和玉米面,2：1。
9.先用热水将玉米面烫熟。
10.再和面粉一起用水和成面团。
11.分成等量小剂子，擀成面皮。
12.包成菜饺。
13.上锅蒸十分钟即熟。
14.有茭瓜特有滴香甜味道~特别好吃。
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排骨炖茭瓜
食材明细：
主料：：排骨500g，茭瓜2个，
辅料：：姜半片，
配料：：盐适量，
排骨炖茭瓜的做法步骤：
1.茭瓜2个。
2.排骨500g.
3.排骨煮开以后，将浮沫漂洗净。
4.放上茭瓜撒上盐，拍入半片姜，倒入冷水。
5.煮开以后慢炖40分钟即可。
小贴士：
排骨的肉味 茭瓜的原味，炖出来的汤特好喝，所以在添加调料和配料的时候，尽量简单，只添加了半片姜。
醋溜茭瓜
食材明细：
主料：：角瓜一个，西红柿一个，大葱一段，红辣椒一个，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，十三香适量，鸡精少量，白糖一点点，醋少量，番茄酱一点点，味精适量，
醋溜茭瓜的做法步骤：
1.洗好要用的材料
2.茭瓜一分四份，去瓤！
3.西红柿，大葱，红辣椒，茭瓜，切成自己喜欢的形状
4.锅底倒油烧热，放入葱和干辣椒段炝出味后，放入茭瓜片大火?炒
5.稍微翻炒几下，加入少量的番茄酱和切碎的西红柿炒均匀后，加生抽，盐，十三香，白糖，翻炒几下
6.最后加入红辣椒和少量的老抽，鸡精，味精，香醋翻炒几下出锅
7.最后的成品图啦?
小贴士：
茭瓜稍微炒一会就熟啦，时间长的话，就炒蔫了！！
茭瓜蛤蜊肉
食材明细：
主料：：茭瓜1个，蛤蜊肉适量，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，味极鲜酱油适量，
茭瓜蛤蜊肉的做法步骤：
1.角瓜洗净切片。
2.蛤蜊肉。
3.葱切葱花。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入角瓜翻炒。
6.加入蛤蜊肉翻炒。
7.加点味极鲜酱油翻炒。
8.打入一个鸡蛋翻炒。
9.炒熟加盐调味即可。
10.成品图。
小贴士：
1、可以把鸡蛋先炒熟再加入，比较好看。
2、酱油少加一点，多了颜色不好看。
醋炝茭瓜
食材明细：
主料：：茭瓜适量，
辅料：：花椒适量，干红椒适量，
配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，
醋炝茭瓜的做法步骤：
1.茭瓜两个洗净切片
2.起油锅下花椒和干辣椒炒香，然后下茭瓜翻炒均匀加入适量醋
3.翻炒一分钟后加盐炒至熟加鸡精翻炒均匀出锅
红烧排骨扣茭瓜
食材明细：
主料：：排骨适量，茭瓜适量，
辅料：：白糖适量，盐适量，醋适量，料酒适量，鸡精适量，蒜头适量，
红烧排骨扣茭瓜的做法步骤：
1.准备食材
2.排骨洗净加入盐，鸡精，醋，料酒，碎蒜（蒜头拍蒜）腌制20分钟入味待用。
3.茭瓜洗净切片备用。
4.锅里烧开水倒入腌好的排骨焯水。
5.捞取再用冷水洗净备用。
6.锅里热油开始炒糖色。
7.勺子要不停地搅动，起泡泡就可以，（过了会黑苦的）。
8.入排骨炒入色。
9.加盐，鸡精，加些开水焖一会儿。
10.这时候改用高压锅时间10分钟可以关火。
11.锅里热油炒切好的茭瓜，加点盐，鸡精装盘待用。
12.打开高压锅倒出排骨扣在茭瓜上，把排骨里的汁淋在一起味道美极啦。
13.排骨扣茭瓜，这是缩小的图。
感谢您阅读“97美食网”的《茭瓜大菜饺》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱大菜专题，希望您能喜欢！
