食材明细:
主料::猪耳朵125克,蒜薹70克,
辅料::红椒丝适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
蒜薹炒猪耳朵的做法步骤:
1.材料:熟猪耳朵、蒜薹(已清洗切段)、红椒丝
2.将熟猪耳朵放在案板上切开,待用。
3.随后,将蒜薹下入沸水焯一下,捞出。
4.用清水过凉。
5.烧锅倒油烧热,下入焯好的蒜薹和红椒丝翻炒一下。
6.接着,合入切好的熟猪耳朵翻炒一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即可。
11.出锅,装盘。
食材明细:
主料::卤猪耳朵1个,青蒜适量,青椒适量,红尖椒适量,食用油适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,
青椒炒卤猪耳朵的做法步骤:
1.准备好食材
2.起炒锅放食用油,热锅冷油放入青、红椒炒软
3.放入猪耳朵片炒匀,倒入适量的水
4.放入青蒜翻炒匀,放入盐
5.放入生抽、少许老抽拌匀即可
食材明细:
主料::苦瓜适量,腊猪耳朵适量,红辣椒适量,
辅料::姜适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,油适量,
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤:
1.食材:苦瓜 腊猪耳朵 盐 鸡精 红辣椒 白糖 姜发重了,请管理员删除,谢谢~~
2.把腊猪耳朵洗净,用凉水泡软
3.把腊猪耳朵用高压锅压10分钟,捞起切成丝和片
4.红椒 姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半,形成两根半圆柱形,一切两段;刮净内瓤;(这个是苦瓜苦味的根源,要挖干净),将苦瓜反扣在案板上,斜切苦瓜薄片
5.锅里烧开水,把苦瓜倒进去,加几滴植物油,烫一下
6.马上捞起,用凉水过凉,沥干水分
7.锅里油烧成7成热,加姜丝,辣椒,炒出香味,加苦瓜,再加少许盐,大火翻炒
8.倒入腊猪耳朵加白糖
9.继续翻炒约1分钟,加鸡精调味出锅
小贴士:
苦瓜过水是可以加几滴清油,这样苦瓜颜色碧绿,营养也不流失,盐一定少放,因为腊猪耳朵一般都比较咸,炒时快速翻炒,要不苦瓜不脆。
发重了,请管理员删除,谢谢~~
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