食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了圣诞节烤鸡，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡1只，
辅料：：芹菜芹菜，面粉适量，
配料：：盐10g，黑胡椒4g，蒜适量，牛至适量，鼠尾草适量，荷兰芹适量，迷迭香适量，油适量，
圣诞节烤鸡的做法步骤：
1.漂亮地冲刷鸡内外，擦去水分。(此次使用的鸡重量1kg的小型东西)。
2.混和盐·胡椒和带香味的香料。(我混合蒜·迷迭香·牛至·荷兰芹)。
3.在鸡表面·都好好地擦磨上调料。让鸡腿交叉，并用线绑上。
4.现在做充填物。(此次填塞了煮了并调味的马铃薯)，然后合上屁股。
5.此后屁股开孔左右的皮用牙签儿如图重叠得穿起来。
6.翅膀用牙签儿使之固定在身体上。烤炉以210℃预热。
7.烤炉专用托盘上铺上锡纸，锡纸上铺切了的西芹菜。
8.把鸡放在芹菜上，鸡表面涂上油撒上面粉。用锡纸完全包住鸡。
9.拿着托盘放进预热了200度的烤炉烧(烤)1小时。此后取下锡纸，提高温度到240度，再烧(烤)30分钟。
10.装盘。取下牙签儿，在鸡脚上绑上鲜艳的蝴蝶结等丝带。在盘子周围装饰上颜色鲜艳的各种蔬菜!完成！
小贴士：
鸡身中什么都不用塞，直接烧(烤)也是OK。如果想填塞的话，可以选择蔬菜·调味好的米饭/蒜之类的香菜等喜欢的东西，烧烤时间根据鸡的大小请酌量加减。(肉厚的部分插入牙签儿，如果有透明的肉汁出来的话，表示已经烤好)。
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圣诞节香喷喷的脆皮烤鸡(1)
食材明细：
主料：：三黄鸡一只，酱油25克，生抽30克，料酒10克，盐3克，黑胡椒粉2克，姜一块，葱半根，
辅料：：填充用土豆半个，填充用胡萝卜半根，填充用洋葱半个，填充料用酱油15克，填充料用盐1克，表面刷蜂蜜10克，香菜一棵，
圣诞节香喷喷的脆皮烤鸡的做法步骤：
1.重约750克的三黄鸡去内脏去杂毛，里外清洗干净
2.姜切片，葱切小段，倒入酱油、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，混合均匀，戴上一次性手套为鸡做按摩5分钟，然后放阴凉处腌制12小时以上，中途可以翻几次身，做几个按摩，便于入味，调料可以根据口味进行调整
3.这是腌了24小时的鸡，小爪子似兰花指，最好把它们去掉再烤
4.土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块，将少许酱油、盐混合均匀
5.将土豆胡萝卜洋葱块塞入鸡肚子中
6.用牙签将开口封严，这样能很好地保存住内部的热气，还能使鸡肚子饱满不瘪
7.烤箱自带的烤盘提前铺好一层锡纸，将鸡放在烤盘上，食物探针从开口缝隙处插入填充物中间；腌鸡剩下的料汁不要倒，后面刷汁要用到
8.将烤箱连同食物探针一同送入烤箱中层，探针的另一端与内壁上方的连接插座接通
9.关上烤箱门，上下火分别设定200度，无需预热，时间定为40分钟；功能键使用方便，机械操作，电子显示，一目了然
10.当烤到22分钟时，右上方LED显示屏上显示：烤箱内的温度201度，鸡肚内部的温度为53度
11.当烤完40分钟后，烤箱内温度为201度，鸡肚内部温度为76度
12.将烤盘端出来，去掉牙签，用勺子将鸡肚内的土豆胡萝卜洋葱块扒在烤盘上；蜂蜜倒入腌鸡的料汁里，用毛刷刷在鸡身上
13.入烤箱中，200度上下火，烤10分钟即可，出炉后撒少许香菜增色添香
14.好香
15.喷喷香
小贴士：
为防止鸡蛋变黑变干，可给鸡蛋包上锡纸再烤；
用牙签将鸡肚皮开口皮封上，可以防止因加热导致填充菜料溢出；
腌鸡的料汁加蜂蜜涂抹在烤鸡表皮上，可以使皮亮脆甜；
使用探针就不要用转叉来烤鸡，二者不能同时使用；
烤制的时间视鸡的大小和自家烤箱的实际情况来调整。
圣诞节--树桩蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄4个，蛋白4个，牛奶55g，油40g，可可粉10g，低筋面粉60g，淀粉10g，
辅料：：奶油100g，巧克力30g，黄油30g，可可粉15g，糖10g，
配料：：砂糖蛋黄用20g，蛋白用30g，
圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：
1.将巧克力30克、奶油100克、黄油30克、可可粉15克以及糖10克，全部放在一起。
2.隔水加热，搅拌到完全融化，混合均匀以后。在稍微加热至微微粘稠即可。晾凉即成巧克力酱，
3.将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化。
4.筛入低筋面粉、可可粉和淀粉，轻轻搅拌均匀成面糊。
5.蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖。
6.继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻。这时加入另外三分之一的砂糖。
7.继续搅打。直到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态。这时把剩下的三分之一的砂糖放进去。
8.搅打至湿性发泡即可。
9.取三分之一的蛋白放进面糊中。
10.切拌均匀。
11.再把剩下的蛋白全部放入。
12.切拌均匀。
13.将蛋糕糊倒入铺有锡纸或油纸的烤盘中。用刮板刮平表面。
14.烤箱预热145度，25分钟即可。取出倒扣晾至温热。
15.打发淡奶油。
16.撕掉蛋糕表面的油纸，涂抹上打发好的奶油。
17.卷起来。
18.蛋糕卷，切掉两边不整齐的部分。再将蛋糕卷切成一大一小的两段，拼在一起呈树桩的样子。
19.表面均匀的涂抹上一层巧克力酱。用牙签划出树皮纹路。
20.简单的进行一下装饰就可以了。
圣诞节巧克力蛋糕
圣诞节巧克力蛋糕
用料：低筋面粉85克
可可粉8克
鸡蛋3个
砂糖80克
黄油30克
黑巧克力200-250克
鲜奶油200-250克
装饰：手指饼干、鲜草莓、草莓上的绿叶、丝带
圣诞节巧克力蛋糕的做法
1.预防粘黏，在烤模底部和侧面涂抹黄油，再撒一点高筋面粉，摇一摇使面粉均匀散开，再敲一敲，让多余的面粉掉下来。（高筋面粉不容易结块，容易散开。）
2.将低筋面粉与可可粉混合后过筛，用打蛋器搅拌均匀。
3.在鸡蛋里加入砂糖，搅拌混合，隔温水搅拌均匀，全蛋加温后比较好打发，将手指放进去感觉到温温的时候离开温水，用电动打蛋器设定高速开始打发，打发到蛋糊可以画出图案的样子。
4.在打发好的蛋里先加入一半量的粉类，不要一次全部加入，会结块，用刮刀切拌，不需要完全混合，加入可可粉的面粉会消掉蛋的气泡，不要过度搅拌。
5.再加入剩余的粉，大致混合。这时将少量面糊放入融化的黄油里，搅拌一下后倒入面糊里，再充分混合。由于黄油也会消掉蛋的气泡，先混合一点进去再全部混合。
6.将混合好的面糊倒入已涂黄油并粘好粉的烤模里，放入预热至180度的烤箱，先烤15分钟，降温至150度再烤约5分钟，将烤好的蛋糕倒放在铁架上，拿掉烤模，让它自然冷却，冷却后，放入冰箱。
7.将冷藏一晚的蛋糕切成3-4片，先在蛋糕侧面画线，然后拿刀慢慢切进去。可以在蛋糕片的两面涂抹糖水：将50克砂糖和50毫升水煮好后冷却，再在冷却的糖水中加入适量朗姆酒，如果不喜欢或者做给孩子吃，可以不加，涂上糖水会有湿湿的口感，不喜欢也可以不涂。
8.将200-250克黑巧克力切成末，要切得够细，不然加入鲜奶油时会留下颗粒。如果是将蛋糕切成三片，那200克黑巧克力就足够了。
9.将鲜奶油煮到旁边有泡泡冒出来就倒入巧克力里，不需要煮到沸腾，温度太高加入巧克力里时会分离。
10.确认巧克力与鲜奶油混合均匀后，隔冰水搅拌，搅拌成蓬松的奶霜状，颜色变淡一点就可以了。
11.开始在蛋糕片上铺巧克力酱，用抹刀慢慢铺均匀，如果巧克力酱变硬不容易铺平，可以隔温水使其软化，不要用太热的水，否则巧克力会分离。
12.将巧克力酱全部涂抹均匀，侧面从下往上也涂抹均匀，最后随自己的喜好去装饰蛋糕吧，随意装饰就好。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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